Форум » Мой дом - моя...кухня))) » Блюда марокканской кухни » Ответить
Блюда марокканской кухни
Алёнушка: Все мы хоть раз но готовили что то из национальных блюд...что то строго по рецепту,а что то переделывали "под себя"....давайте тут будем делиться нашими достижениями в готовке
zwezda: А можно рецепт рфисы словами, тоже люблю, но видео не могу смотреть
vika6161: zwezda я выше написала.
Hafida: https://youtu.be/EeZz65E6ERo Лена,рецепт сеффа здесь
marisha: кому интересно расскажу , как я готовлю сеффа : пачку сефа высыпаю в большую миску и поливаю подсолнечным маслом и перемешиваю аккуратно , что бы она вся покрылась маслом . потом готовлю ее минут 15 на пару . затем прям в той шибка , что стояла на пару , ставлю в раковину и обливаю из чайника крутым кипятком , даю ей немного стечь. затем вываливаю в миску , где снова немного поливаю маслом и "потрошу" руками . потом снова отправляем ее готовиться на пару , крышкой не закрываем , "макарошки" как бы "встают" на пару - готовим их так минут 20... потом снова вываливаем в миску , солим немного , поливаем холодной водичкийи параллельно встряхиваем -перемешиваем вермишельку руками . на этой стадии уже вся вермишелька должна быть воздушной и свободно отделяться одна от другой , т.е. не д.б. склеенных . снова отправляем вермишельку готовится на пару , до полной готовности . готовую вермишельку смазываем сливочным маслом , если любите , то обсыпаете сахаром , корицей , миндалем и изюмом .
БИЗЕ: Пожалуй я сварю ,такой подвиг мне не по плечу. Мариша. ты гигант кулинарный, с большим терпением.
тень: Ой, действительно, терпения надо кучу....и времени). Но я уже экспериментировала, варила.... Не то. Так что, Маришка, спасибо за рецепт! Попробуем попробовать ) и Танюшке спасибо! )))
marisha: БИЗЕ пишет: ,такой подвиг мне не по плечу. такие рецепты нужно просто приготовить один раз , понять , как они готовиться и ... потом руки сами делают , на автомате
vika6161: marisha пишет: такие рецепты нужно просто приготовить один раз , понять , как они готовиться и ... потом руки сами делают , на автомате это точно!!!!!!!!!!!!!!!!
БИЗЕ: у меня причина не в руках. а в понимании зачем я трачу столько времени жизни на приготовление еды? зачем? есть более важные дела. у меня готовка завтрака. обеда и ужина занимает максимум час в день все вместе. рецепты только простые или в стиле закинуть в мультиварку и забыть. но! знаю что есть те кто получает удовольствие от кухни. вот тут конечно другое. надо кайфовать
тень: БИЗЕ главное,чтоб близкие не были против, особенно муж. Если ему нормально - то и отлично, скажем что повезло. Но возвращаясь к теме марок кухни надо сказать, что у них практически все блюда -это возня на кухне, ну кроме марка и тажина, да и то следить надо.
БИЗЕ: скажем так.вторая половина не всегда в восторге... но как я не пыталась подружиться с кухней -результат отрицательный. это мое самое нелюбимое место в доме и все что там происходит.
тень: БИЗЕ ничего, какие твои годы) полюбишь еще)
Ласточка: По-моему в нашей кухне возни еще больше. Тут хоть скороварки есть,а у нас жди пока приготовиться. Хорошо еще в духовке готовить.
vika6161: Ласточка пишет: По-моему в нашей кухне возни еще больше. Тут хоть скороварки есть,а у нас жди пока приготовиться. Хорошо еще в духовке готовить. правильно!!!!!!!!!!!!
marisha: БИЗЕ пишет: ь подружиться с кухней -результат отрицательный. это мое самое нелюбимое а у меня волнами .... т.е. иногда мне нравится готовить ( и все получается ) , а иногда убиртаься ( тогда готовка просто бесит ) БИЗЕ пишет: а в понимании зачем я трачу столько времени жизни на приготовление еды? зачем? есть более важные дела. у меня готовка завтрака. обеда и ужина занимает максимум час я согласна ! у меня вообще времени на кухню нет , я постоянно в поиске быстрых -удобных рецептов , но иногда ( как в случае с сефа ) просто хочется побаловать своих близких . вот я сравниваю с тем , как мы вели хозяйство у мамы летом , там , вроде бы почти все покупают , именно для того , что бы не тратить время на кухне , но ... ты ж не знаешь что ешь !? сейчас столько информации о том , как здорово нас кормят разной отравой ( или минимум не полезной едой ), что хочешь -не хочешь задумаешься ;(( на натурально хозяйство я переходить пока не готова , хотя лето у бабушки не прошло даром - после ее наивкуснейших томатов , марокканские в салате есть не могу (((
полная версия страницы