Форум » По городам и странам » Суоми - страна ржаного хлеба. » Ответить
Суоми - страна ржаного хлеба.
Torik20: По совету Аленушки, создам-ка я тут темку о Финляндии. Ну а что, далекая северная страна, вполне вероятно, кому-то из вас будет интересно узнать о быте и жизни здесь.
Ответов - 37, стр:
1 2 3 All
Torik20: Немного географии: Финля́ндия (Произношение названия государства на финском Suomi, швед. Finland) — государство на севере Европы. Население, по оценкам на 2015 год, составляет около 5 479 800 человек, территория — 338 430,53 км². Столица и самый крупный город государства — город Хельсинки. Государственными языками являются финский и шведский. Частота использования жителями Финляндии того или иного государственного языка варьируется на разных территориях (например, на Аландских островах в качестве официального языка используется лишь шведский, а на севере страны и вовсе преобладают саамские языки). С 6 декабря 1917 года является независимым государством. Граничит на востоке с Россией, на северо-западе — со Швецией и на севере — с Норвегией. Имеются морские границы с Эстонией. В 2010 году страна была на первом месте в списке «Лучшие страны мира» по версии журнала Newsweek, а с 2011 по 2014 годы американский фонд «Fund for Peace» оценивал Финляндию как «самую стабильную страну мира».
Бгиришка: Torik20 а правда ,что пишут про ужасы ювенальной юстиции в Финляндии ?
Torik20: Бгиришка пишет: Torik20 а правда ,что пишут про ужасы ювенальной юстиции в Финляндии ? Точного и достоверного ответа не знает никто. Социальные работники говорят одно, паникующие родители - другое. Никогда с этим не сталкивалась, поэтому не могу судить объективно. Скажу только, что дыма без огня не бывает. Если у родителя забрали ребенка - значит это уже крайняя мера. Значит, родитель (или оба) не шли на контакт с социальными службами, когда проблема только образовалась. Значит, других вариантов развития событий быть не могло (угроза здоровью / благосостоянию ребенка). В большинстве случаев, все же, СМИ сильно приукрашивают события и раздувают муху до размера кашалота...
тень: Torik20 очень интересно, продолжай! Расскажи про местное население, пожалуйста, есть ли у них какие-то особенности, интересные черты характера?
Torik20: тень пишет: Расскажи про местное население, пожалуйста С удовольствием расскажу! Самый яркий стереотип-представление о финнах - светловолосые, с бледной кожей, всегда с водкой в сауне или караоке. На самом деле это отчасти правда. Финны очень сдержанные и, зачастую даже холодные. Они предпочитают соблюдать "ревиири" - личное пространство. Есть даже такая шутливая футболка с надписью на спине: "если ты можешь это прочитать, то ты стоишь слишком близко". На фото снизу - обычная небольшая остановка автобуса в Финляндии. Люди все стоят довольно отстраненно друг от друга, не нарушая личное пространство других. Даже в автобусе принято садиться на свободное двойное место. Если же там полно свободных мест и ты сядешь с кем-то рядом, человек более преклонного возраста может это принять как посягательство на личное пространство ))) Они любят уединение и спокойствие (чего по ним не скажешь, когда едешь на корабле по маршруту Хельсинки-Таллинн-Хельсинки, где порядком подпитые граждане мотаются по кораблю от бара с караоке до игровых автоматов). Финнам очень свойственен патриотизм. Они любят свою страну и свою природу, очень гордятся своими лесами, многочисленными озерами, любят всё, что производится в Финляндии. Финны не очень любят болтать обо всем подряд, лишь бы избежать неловкой паузы в разговоре. Как раз напротив, моменты тишины при общении не кажутся финнам чем-то из ряда вон выходящим и неловким. Если собеседник молчит — значит, ему нечего сказать по существу. А заполнять паузу болтовней о пустяках здесь не принято. С другой стороны, финны — очень искренние люди. Они говорят то, что думают. Вскользь брошенная фраза «давай как-нибудь выпьем пива» означает, что вы действительно скоро встретитесь вновь. Финны любят выпить. Очень любят. За алкоголем, в основном, ездят в Эстонию, или покупают на корабле (акциз гораздо ниже, чем в Финляндии). А еще, Финляндия - рекордсмен в мире по количеству кофе, которое выпивается населением. По статистике финны потребляют 14 кг молотого кофе в год на человека – это 9 чашек в день, что делает Финляндию страной с самым большим потреблением кофе в мире. Но не только финны населяют Финляндию. Так же коренным населением считаются шведы, проживающие в определенных районах Финляндии и саамы, коренной народ Лапландии.
тень: Torik20 как интересно...одиночная скамейка -это нечто, конечно. С ней может сравнится только марокканская скамейка , залитая машинным маслом. Чтоб на ней вообще никто не сидел. Torik20 твоя дочка ходит в школу или еще в садик? Я читала очень интересные вещи про финское образование. А ты им довольна?
Torik20: тень пишет: твоя дочка ходит в школу или еще в садик? моей доче почти 9 лет и она ходит в финскую школу уже во второй класс. Причем получилось так, что в детский сад здесь, в Финляндии, она ходила только 4 месяца, потом мы уехали на всё лето в Марокко и когда вернулись, она сразу пошла в школу. На финском языке обучения. Конечно, в нашей школе очень много детей других национальностей, что мне лично, нравится. Про уровень образования пока судить сложно, так как это будет видно только в старших классах. Но отличия, от нашего эстонского - колоссальные. Тут детей в первый класс ведут неподготовленными. Не нужно уметь писать и читать, школа всему научит (в Эстонии - это всё база детского сада). Научит считать и знать время. Не нагружают. Все уроки проходят интересно. Используют обучающие игры на планшетах, отдельно уроки только рукоделия, физкультуры, родного языка, религоведение, музыка и финский (для тех, у кого он не родной). Остальное всё вперемешку. Опять же, не могу сказать, как это повлияет на качество знаний в будущем. ИншаАллах они знают, как учить...
тень: Torik20 спасибо за ответы))) вопросов еще куча. Есть ли дом задания? Какая система оценок? И как ты сама учила финский? Трудный он?
Алёнушка: Torik20 как интересно,давай ещё...и не забудь нам рассказать про то как презентация Марокко у тебя прошла тень пишет: одиночная скамейка -это нечто, конечно у меня сразу мысль "а как парочки или с детками сидеть на таких лавочках?" или в Финке неприлично парочки тень пишет: Трудный он? в одной передаче слышала про финский язык..."это русский,брошенный в блендер.Смешно и ничего не понятно"
тень: Алёнушка мы с тобой смотрим одни и те же передачи))))
vika6161: Torik20 так интересно пишешь,я видела тоже передачу о том ,что обучение в школах -идет ввиде игр ,бесед,уроков не задают.
Torik20: Алёнушка пишет: как интересно,давай ещё...Оффтоп: и не забудь нам рассказать про то как презентация Марокко у тебя прошла я уже отписалась в теме "Марокко-туристический рай" о школьной презентаци. А по поводу Марокканского вечера - было помещение на 25 мест. Только запустили рекламу - все места разлетелись за 2 часа. Мы даже не ожидали! Пришлось срочно договариваться на аренду и мастеров мехенди - делаем второй вечер. И он уже полный. Алёнушка пишет: "а как парочки или с детками сидеть на таких лавочках?" или в Финке неприлично парочки Есть и нормальные скамейки в парках, а это вот такие, на одну персону для тех, кто любит посидеть в одиночестве А парочки здесь - в порядке вещей. И причем совсем нестандартные парочки. М+М, Ж+Ж, М+Ж. И на скамеечках, и на травке в парках (летом-весной)... Алёнушка пишет: "это русский,брошенный в блендер.Смешно и ничего не понятно" шикарно сказано! Мне, как эстонской русской, финский очень напоминает мой второй родной - эстонский. Ну например, добро пожаловать: Tere Tulemast (эстонский) Tervetuloa (финский) Но в этой схожести есть очень много сложностей. Особенно, когда читаешь слово на финском и уходишь в загруз... "я это знаю по-эстонски или по-фински " Ярчайший пример: "Ma loen raamatu" (эст) - я читаю книгу. "Mä luen raamattu" (фин) - я читаю Библию Финны очень любят удлинять слова. Это мамадорогая! Внимание! Опасность сломать язык, пытаясь выговорить! punaviinimarjamehupullolaatikko - ящик бутылок красносмородинового сока yhteistoimintamenettelysopimus - договор о совместной деятельности Äteritsiputeritsipuolilautatsi-Baari - реальное название бара в городе Salla Расшифровывается длинное слово с конца, то есть последнее слово главное, а предыдущие слова его описывают. Самое длинное слово на финском языке, зарегистрированное в книге рекордов Гиннеса в 2006 году, означает ученика помощника младшего офицера-механика по турбинам реактивных самолетов в Вооруженных силах Финляндии: lentokonesuihkuturbiinimoottoriapumekaanikkoaliupseerioppilas vika6161 пишет: так интересно пишешь,я видела тоже передачу о том ,что обучение в школах -идет ввиде игр ,бесед,уроков не задают. Спасибо огромное!!! Писательским талантом не обладаю, даже сочинения в школе писать не умела... а вот тут пошло ))) Уроки задают.. но если сравнить с тем, что задают в эстонских школах - небо и земля. Вот сегодня с дочкой делали домашнее задание - изучают по математике время. Нужно на циферблате нарисовать время, в зависимости от того, что написано под часиками (25 yli 8 - означает 25 минут девятого). Ну и прочитать полторы странички на финском языке и ответить на вопрос в конце текста.
Алёнушка: Torik20 пишет: lentokonesuihkuturbiinimoottoriapumekaanikkoaliupseerioppilas мать моя женщина....его вообще реально воспроизвести
Torik20: Алёнушка пишет: его вообще реально воспроизвести угадай, с какого раза я это прочитала можно сказать, 9 месяцев ходила на курсы финского языка, только ради этого
тень: Torik20 а правила чтения легкие в финском?
Torik20: тень пишет: а правила чтения легкие в финском? Главное правило чтения в финском языке - ударение всегда на первый слог. А читается так же, как и пишется.
тень: Torik20 ну супер. Легко.
marisha: Torik20 пишет: Расшифровывается длинное слово с конца, то есть последнее слово главное, а предыдущие слова его описывают. ну , ничего себе !!! очень интересно !
тень: Вотдомокоторыйпостроилджек)
Torik20: тень пишет: Вотдомокоторыйпостроилджек) скорее уж "этотДжекомпостроенныйдом"
Torik20: Представить себе Финляндию без сауны просто невозможно. Для финнов сауна – это практически сакральное место, где очищается не только тело, но и дух. Более того, в прошлом сауна была своеобразными воротами, через которые финны входили в этот мир и через которые его покидали. Здесь и рожали детей, и омывали усопших. Когда речь заходит о летнем отдыхе, то для каждого настоящего финна обязательным является отдых вдали от городского шума где-нибудь на лоне природы. Идеальным является, конечно же, отдых в коттедже на берегу озера или моря, когда можно забыть обо всех делах и, честно говоря, просто бездельничать. В период белых ночей отдых в коттедже – лучший способ зарядиться энергией и забыть на время о ежедневных проблемах, встречах, совещаниях и графиках. Здесь такие коттеджи называют МЁККИ (mökki). Очень популярный вид отдыха и у туристов. Многие туристы приезжают в Финляндию, чтобы пожить в таком загородном коттедже, вдали от суеты. Все леса здесь открыты для сбора ягод и грибов. Сами финны редко когда собирают грибы и ягоды. Они покупают их на рынках. А вот наши соотечественники, а так же многие другие, с удовольствием занимаются "тихой" охотой. Даже если лес принадлежит кому-то, всё равно там можно собирать дары природы. У нас около дочкиной школы небольшой лесок, полный черники... собирай - не хочу...
Légère: Torik, очень интересно. У меня подруга постоянно с семьёй катаются в Финляндию отдыхать, им очень нравится. Тем более для приграничных северных городов проблем нет с Шенгеном, просто как домой туда приезжают.
Алёнушка: Torik20 пишет: лесок, полный черники.. а на фото брусника
тень: Хочу чернику!
Torik20: Алёнушка пишет: а на фото брусника не нашла в архиве фотки черники тень пишет: Хочу чернику! вот и я по ней скучаю!! Благо полная морозилка чернички... Давненько темку не пополняла... а всё потому, что подготовка к марокканскому вечеру шла полным ходом... Сегодня я расскажу немного об особенностях национальной охоты кухни. Финская кухня Финская кухня довольна разнообразна, в особенности, зависит от региона. На севере едят больше ягод и грибов, рыбу едят повсеместно, ведь озера Финляндии богаты рыбой, а озер в Суоми более 180 000. Некоторые традиционные финские блюда: - Карельские пирожки или "калитки" – традиционное блюдо ряда восточных регионов страны, где в средние века находилась Карелия, историческая провинция Финляндии. Карельские пирожки (Karjalanpiirakka) – небольшие по размеру открытые пирожки из ржаного теста, где в качестве начинки используются картофель, рис, ячмень или (несколько реже) морковь. Традиционно карельские пирожки подаются с так называемым «яичным маслом» — сливочным маслом, в которое добавлено мелко порубленное вареное яйцо. - Калакукко (Kalakukko) – традиционный финский ржаной пирог с начинкой из рыбы (как правило, ряпушки) и сала. Особенно типичны для озерного региона страны. - РЖАНОЙ ХЛЕБ Вряд ли кому-то из жителей России надо объяснять, что такое ржаной хлеб. Тем не менее, финский ржаной хлеб – это то, что надо обязательно попробовать, если вы оказались в Финляндии. Имейте в виду, что существует огромное число разновидностей финского ржаного хлеба. Наибольшей популярностью пользуются круглые ржаные лепешки с отверстием посередине. Они называются «рейкялейпя» (reikäleipä), что буквально переводится именно как «хлеб с дыркой». Такая форма хлеба – дань традиции. Когда-то давно финские крестьяне выпекали круглые ржаные лепешки, а потом нанизывали их на шесты, которые крепились под потолком. Хлеб слегка подсыхал, и в таком виде отлично хранился не один месяц. Эти плоские лепешки с отверстием посередине финны даже отправляли и отправляют по почте родным и друзьям, уехавшим из Финляндии в другие страны. - Корвапуусти (korvapuusti) – это знакомая многим плюшка с корицей в ее финском варианте, название которой переводится как «пощечина» или «оплеуха». Однако на самом деле ничего страшного в этих плюшках нет, а есть нежность сливочного масла и аромат корицы. Финны с удовольствием едят корвапуусти в качестве десерта к кофе, причем редко когда ограничиваются одной плюшкой. Лучше сразу взять две. Кстати, по потреблению как кофе, так и корицы финны уверенно держат первое место в Европе. Ну а 4 октября в Финляндии отмечается День корвапуусти. - РАГУ ИЗ ОЛЕНИНЫ Основным регионом финского оленеводства является Лапландия, самая северная провинция страны. Согласно недавним исследованиям, оленина содержит мало калорий, но богата полезными для организма человека веществами, такими как витамин В12, ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Ну и в конце концов, это просто очень вкусное мясо! Традиционным гарниром для блюд из оленины является картофельное пюре, а в качестве соуса финны с удовольствием предложат вам соус из брусники или клюквы. - ЛАПЛАНДСКИЙ СЫР Финские сыры не нуждаются в особой рекламе, однако в этой хорошо известной коллекции есть свой фаворит: лапландский сыр или «лейпяюусто», что в буквальном переводе означает «хлебный сыр». Традиционно он изготавливается из молозива с небольшим добавлением оленьего или козьего молока. Молоко нагревают, заквашивают, отделяют от сыворотки и получившуюся сырную массу раскатывают в лепешку, которую потом запекают в печи. Получившийся сыр – мягкий по консистенции и сладковатый на вкус. Лапландский сыр едят холодным или теплым и подают, как правило, с вареньем из морошки. Очень вкусно! - И… Оказавшись в Финляндии, не забудьте попробовать лакричные конфеты Salmiakki («Салмиакки»). Это конфеты со вкусом сиропа от кашля и нашатырного спирта. Изготавливается из корневища солодки с добавлением хлорида аммония. Изделия могут покрываться сахаром. Споры об авторстве ведутся между Нидерландами, Великобританией и Финляндией. Финны просто обожают лакрицу и салмиакки. В продаже можно найти конфеты, мороженое, йогурт, свежий сыр (типа Филадельфии), сыр Чеддер, булочки и даже жвачки, помогающие в борьбе с курением - и всё со вкусом этой черной конфеты...
marisha: Torik20 , спасибо за новый рассказ !!! мне очень все интересно , я всегда хотела жить в какой то "северной стране" ), но судьба распорядилась иначе ))) а вот сестра моя вышла замуж и несколько лет жила в Мурманске , а там облегченный въезд в ФИнляндию , ей очень понравилось !
Légère: Torik20 спасибо за такую интересную экскурсию по кухне Финляндии! Из всего , что ты перечислила я ела только оленину , потому что её можно попробовать на севере России, где я жила . Брусника моя любимая ягода, там же на севере приучена к ней, а вот лапландский сыр под названием просто сыр мне довелось попробовать уже в средней полосе России. И очень даже вкусно. Правда в молозиво добавляется коровье молоко, но запекается также в печи , просто в каком нибудь блюде или сковороде. Вот брусники было много, но я ни разу не готовила из неё соус к мясным блюдам, хотя ведь такой соус подавали и в давние времена к дичи.
В гости по утрам: Torik20 пишет: Калакукко (Kalakukko) – традиционный финский ржаной пирог с начинкой из рыбы (как правило, ряпушки) и сала. Специфично интересно выглядит ))) Лакрицу терпеть не могу в отличии от мужа.
Torik20: marisha пишет: мне очень все интересно рада стараться Légère пишет: Вот брусники было много, но я ни разу не готовила из неё соус к мясным блюдам Здесь в принципе брусничное варенье используют в основном к мясу. Даже в магазинах его можно найти рядом с мясными стеллажами... а рядом с сыром продают морошковое варенье... В гости по утрам пишет: интересно выглядит этточно ))) мне пока не довелось его попробовать, но хочется )) Давненько я сюда не забредала, а всё потому, что приобщала финское общество к марокканской культуре. Проводили два марокканских вечера, сейчас планируем мастер класс по марокканской кухне.... Недавно ездила на обзорную экскурсию по городу Хельсинки и узнала очень интересный факт - во всей Финляндии, около 2 миллионов саун!!! так что, если все жители нашей страны вдруг решат одновременно пойти в сауну, то они все поместятся Вот так, на небольшом отдельном острове, расположен ресторан и помещение яхт-клуба. Очень популярное местечко, у местных богачей :) Собор Святого Николая. Строительство собора велось по проекту Карла Людвига Энгеля в 1830—1852 годах, параллельно со строительством в Петербурге Исаакиевского собора, с которым Хельсинкский имеет много общего. Храм был торжественно открыт 15 февраля 1852 года. Собор посвящён святому Николаю — небесному покровителю царствующего императора Николая I, и получил название церковь Св. Николая (фин. Nikolainkirkko). Площадки для мытья ковров. Сюда, летом, приезжают местные жители мыть ковры. Обычно используют экологически чистые моющие средства, которые смывают прямо в море :)
Hafida: попалась на глаза такая картинка ой ,простите,растянула,админы,поправьте,пожалуйста
Torik20: Hafida пишет: попалась на глаза такая картинка тот самый момент, когда собака и хозяин похожи на первой картинке особенно
Torik20: В преддверии одного из главнейших праздников в Финляндии, хотела бы рассказать об особенностях его празднования. Итак, какая она, Пасха в Суоми? Празднования начинаются уже с "Вербного воскресенья", когда детвора ходит по домам с украшенными разноцветными перышками веточками вербы и собирают сладости. Похоже на наши колядования. Virvon, varvon tuoreeks, terveeks tulevaks vuodeks sulle vitsa mulle palkka Лютеранские колядования не имеют такой тесной церковной связи с праздниками, как например, католические или православные. В лютеранских колядованиях желают обычно здоровья и счастья. Страстная Пятница проходит обычно, как выходной день. Все магазины работают по воскресному расписанию, общественный транспорт ходит так же. На улицах - пусто Воскресный день, сама Пасха - дети ищут спрятанные шоколадные яйца (кстати, у финнов почти не принято красить куриные яйца, зато они закупают целыми коробками шоколадные). Так же в сам праздник Пасхи, в финских семьях принято кушать черную кашу Mämmi. Своими корнями технология приготовления мямми уходит в древнюю Персию, а в Финляндии кушание начали готовить начиная с XVIII века. Готовится мямми из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу в течение нескольких часов пекут в печи при низкой температуре. В мямми много белка, волокон и микроэлементов, в частности железа. Это низкокалорийное кушание (115 ккал в 100 г). Мямми обычно едят холодным, со сливками, сахаром или ванильным кремом. По вкусу чем-то напоминает хлебный кисель (нам в садике такой давали, с изюмом и с молоком)... Блюдо ОООООЧЕНЬ на любителя Кстати, на Пасху, шоколадная фабрика Fazer, изготавливает уникальный десерт. Шоколадные яйца Mignon. Продают их только во время пасхальных праздников (хотя, я бы их ела каждый месяц). Фишка в том, что это настоящая куриная скорлупа, заполненная шоколадно-ореховой нугой, с миндалем и лесным орехом. Изготавление этих яиц - полностью ручная работа. Когда очищаешь это яйцо - оно полностью шоколадное, а не как в Киндере, две пустых половинки. Весит такое чудо чуть больше 50 грамм. На вкус-просто райское наслаждение (круче, чем баунти). Изготавливают такие яйца с 1896 Года, причем, рецептура не меняется.
тень: Torik20 очень интересно! Спасибо!!!
vika6161: Torik20 пишет: Фишка в том, что это настоящая куриная скорлупа, заполненная шоколадно-ореховой нугой, с миндалем и лесным орехом. Изготавление этих яиц - полностью ручная работа. Когда очищаешь это яйцо - оно полностью шоколадное, а не как в Киндере, две пустых половинки. Весит такое чудо чуть больше 50 грамм. На вкус-просто райское наслаждение (круче, чем баунти). Изготавливают такие яйца с 1896 Года, причем, рецептура не меняется. очень интересно.спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
marisha: здоово ! спасибо за рассказ !!!
Torik20: тень vika6161 marisha Спасибо вам большое, что вам это интересно и что вы читаете...пишу о совершенно обычных вещах, но они тааак далеко )))
Алёнушка: Torik20 можно мне яйков и побольше,можно всё количество что на фото и в скорлупе тоже...обожрусь и умру счастливая Torik20 пишет: Спасибо вам большое, что вам это интересно и что вы читаете...пишу о совершенно обычных вещах, пиши побольше,нам всё всё интересно
полная версия страницы