Форум » Кладовка » МЕНЮШКА » Ответить
МЕНЮШКА
Алёнушка: Ну а в этой темке соответственно будем выкладывать своё "родное" то что готовим всегда ну и то к чему привыкли с детства..
Алёнушка: Терпеть не могу печь блины...долго,нудно,а съедаються за минуту Но нашла рецепт хороший...и мне понравилось печь сегодня своим мужикам напекла на завтрак..... Мука-2 стакана Молоко -3 стакана Яйца-3 штуки соль-0,5 ч.л сахар-1 ст.л разрыхлитель-1 пакетик подсолнечное масло- 3 ст.л получается быстро и вкусно фото правда не сегоднешнее но по этому рецепту
Надя: а ты пеки на 4 сковородах. у тебя есть такая возможность
Алёнушка: Надя пишет: пеки на 4 сковородах да я и на одной нормально справляюсь....да и одна у меня сковорода блинная
marisha: Надя пишет: а ты пеки на 4 сковородах. а кстати, это реально помогает, я на 2-х блинных сковородах моментально пеку и блины и багриры... ( сегодня своим делала)
Алёнушка: marisha пишет: багриры... ( сегодня своим делала) рецепт в студию Только не сюда в марокканскую кухню
Надя: делать сегодня нечего. напишу, как мы с Аленушкой бацали творожный пирог (фотка и корректировка с тебя). для теста: масло сливочное - 100-150гр мука- 2 стакана ? (мерила ложками - около 10 ст.л.) сахар- 0.5 стакана (2-3 ст.л.) для начинки: творог - 600 гр яйка - 3-5 шт. сахар - чтобы сладко было кому сколько (5 ст.л.) ванилин, курага, изюм, яблоки - и еще куча всего, кто что любит по желанию как делать для теста берем миску побольше и поглубже, а то все будет высыпаться. масло мы брали с коровой на обертке. на большую форму ушло наверно 150 грамм. замораживать или размораживать его не надо. сразу засыпать сахар и муку и пальцами разминать. сахар можно в принципе не ложить, если не любят прям сладкие пироги. но теоретически он там нужен в небольшом количестве, чтобы при доставании пирога вся крошка не развалилась. в общем так мнем все это дело, пока не получится однородная крошка. если не хватает муки, то еще добавить. еще рекомендуют в тесто сунуть соду или разрыхлитель. вот только зачем - не знаю. тесто песочное, а не бисквитное. для начинки можно взять миску поменьше. туда кидаем творог (местный фромаж 3 пачки), сахар и яйца. опять же сахар смотрим на вкус после перемешивания. должен получиться малость слаще, чем нормально, а то при испекании он куда-то девается. яиц я положила 3 штуки, но можно больше. тогда начинка получится тверже. все это мешаем просто ложкой. мы еще добавили изюм аш целую пачку 250 грамм. про ванилин не помню. после добавления изюма начинка стала сильно густая и суховатая. мы добавили еще крем фреш вроде пол банки. в результате начинка должна получиться что-то типа не сильно густой сметаны без учета изюма. вот и все. теперь на форму высыпаем тесто-крошку больше половины. делаем вручную бортики повыше и засыпаем полностью дно. не должно быть никаких дырок. можно его прихлопнуть малость. сверху выливаем всю начинку и присыпаем остатками крошки. сверху не надо сыпать много, потому что она не пропитается и останется просто сухой. убираем лишнюю высоту с бортиков. печем при 180-200 градусах. время зависит от качества духовки. когда пирог почти готов, у него вздувается крыша. значит начинка уже пропеклась и можно прибавить огня. ждем, когда подрумянится. потом достаем из духовки и ждем, когда упадет крыша. потом переворачиваем в тарелку. готовила его недавно дома в разъемной форме. конечно это вариант, но успевает подгореть, потому что стенки ее тоньше. вроде все написала. я люблю этот пирог. мой муж тоже уже полюбил. семья его это без слов понятно. местные дети его не ели вообще. ну и как хотят. все харош уже поэму написала
Алёнушка: Надя пишет: фотка и корректировка с тебя). сделано
Алёнушка: а я в очередной раз окрошку сделала...мои мужики готовы вёдрами её есть,особенно сейчас в жару
Алёнушка: Из за жары практически не готовлю,на кухне как в духовке себя ощущаю... Хорошо что в холодильнике есть "полуфабрикаты" сделанные ещё когда было попрохладнее... соорудила быстрый салат.. Варёная индюшиная грудинка нарезаная крупными кубиками,свежая морковка натёртая на тёрке,яйца полосочками и майонез быстро и вкусно
marisha: Алёнушка пишет: Хорошо что в холодильнике есть "полуфабрикаты" Лен, я по этому принципу давно готовлю... подругому не успеваю ) у меня даже пельмени в морозилке ( домашние), потому что - "быстрая еда" )) кстати, от всей души полюбила индюшатину ( пастрома ) ! запекаю мясо, а потом с разными гарнирами и овощами , даже с ледисом хорошо идет )
Алёнушка: marisha пишет: у меня даже пельмени в морозилке а у меня руки на пельмени и вареники не "заточены"...сколько раз пробовала делать и фигня выходит полная
Jana: ты Юлю вызови пельмени готовить ))))) как она там кстати?
Алёнушка: Блин....у меня "кулинарная кома"....вообще не знаю что готовить
Алёнушка: Jana пишет: ты Юлю вызови пельмени готовить не ведётся.... Jana пишет: как она там кстати? теперь можешь сама у неё спросить,она теперь с нами на форуме А я опять окрошку сегодня сделала...муж затребовал Привёз с фермы кучу укропа
Надя: накормила сегодня мужа ленивыми варениками. он бедный не понял, что это такое. для любителей полуфабрикатов рецепт: пачка творога (фромаж) 1 яйцо сахар кому сколько нравится соль щепотка ванилин немножко - кто любит мука- около стакана все перемешать и замесить крутое тесто. потом сделать колбаску и разрезать на части. можно сделать просто шарики. варить в подсоленой воде после всплытия 5-10 минут. подавать с маслом или сметаной или йогуртом. фотки нема
Алёнушка: Надя пишет: фотки нема шутка Надя пишет: ленивыми варениками о надо сделать,а то забыла что они есть
Надя: вот когда будет у меня новый телефон тогда и буду все фоткать
Jana: как же я хочу пирожки с яйцом и луком ну почуму у них такое маленькое счастье не продается?
marisha: Jana пишет: хочу пирожки с яйцом и луком проблема только свежий лук зеленыи найти , а так все в твоих руках ...
Jana: издеваешься? если б все было так, неужели б дело за луком встало? лук как раз не проблема- поставил в стаканчик в воду у окошка луковицы- на тебе лук, а вот где сами пирожки готовить? Жареные я не хочу. Хочу румяные из печки. С нашим мужиком нам это счастье неизвестно когда светит, да и вообще светит ли с ним хоть что-нибудь((((((((((
marisha: Jana пишет: издеваешься? Jana , Жень извени , я не думал, что так все ...запущено ((((( блин, ну почему Мракш так далекоооооооо
Алёнушка: marisha пишет: ну почему Мракш так далекоооооооо Мариш если бы Женя в Кеше была,я бы даже на подвиг с пирожками пошла бы не умею я их делать но Женьчик сейчас уже в Дахле
Yana: Делала только что творожную запеканку с изюмом, творог все таки не то, жидковатый, запеканка вкусная , но плосковата вышла
Алёнушка: Yana пишет: запеканка вкусная а вот это самое главное
Yana: Jana Сама пирожки сделай, в ютюбе оболденные рецепты, и покажут и расскажут все
Yana: Алёнушка ну да, с крем фрэшем очень вкусно
Алёнушка: Yana пишет: Сама пирожки сделай, я уже делала....но по жаре с ними возиться сейчас данунафиг
Yana: Алёнушка у тебя нормально получилось Лен? мож это у меня такой приплюснутый, но я творог в такой посудине брала пластиковый, как у нас в россии , плавленные сыры в таких продают
Алёнушка: Yana пишет: у тебя нормально получилось я имела ввиду обычные пирожки,до запеканок руки ещё не дошли Yana пишет: но я творог в такой посудине брала пластиковый, а чё не обычный?? Там где сыры колбасы Рикота продаётся,либо в молочке маленькие упаковочки (в бумажной обёртке)
marisha: Алёнушка пишет: до запеканок руки ещё не дошли делай сметанник : упаковка готового слоеного теста раскатываешь и и выкладываешь в круглую форму с высокими краями ( мин 3 см), края обрезашь по кругу. тесто протыкать многократно вилкой . начинка : -200 г творога ( не мокрого , желательно жирного ) - 250 мл крем фреш - 3 ш яйца ( не крупные ) сахар по вкусу ~~ 100 г я начинку делаю блендером ( насадка для майонеза , не венчиком ) по вкусу изюм выливаем начинку на тесто ( сырое) и ставим в духовку на 10 мин ( жаркая) , потом еще мин на 15 ( убавляем огонь) (ТТТ что б не сглазить , но он всегда получается и всем нравится, даже моим марокканским родственникам )))
Yana: marisha Хороший рецепт, сделаю обязательно
marisha: Yana пишет: ороший рецепт, сделаю обязательно хочу сделать , творожок как раз домашнии есть... сфоткую , покажу вкуняшку )
Алёнушка: marisha пишет: сфоткую , покажу вкуняшку я вот толже хочу пирог сделать,тот что Надя выложила...но такая лень выходить на улицу
Алёнушка: нашла рецепт классны,а вот куда его фигакнуть не могла придумать...поэтому сюда Карамельные апельсины Нам понадобится 1 кг апельсинов среднего размера, 400 г сахара и 100 г воды. Нарежьте фрукты кружочками шириной 0,5 см. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно сахар, выложите слой апельсинов. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов. Завершите его слоем сахара. Залейте водой. Думаю, по вкусу можно добавить и пряности: корицу, кардамон, гвоздику. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа. При необходимости воду подливайте.
Надя: Алёнушка пишет: я вот толже хочу пирог сделать,тот что Надя выложила почти месяц прошел. че так и не выходила?
Алёнушка: Надя пишет: почти месяц прошел я уже писала что если я что то глобальное начну готовить,то и лягу там на кухне...у нас дышать вообще не чем в доме
Алёнушка: Делала как то на НГ вот такие яйца,прикольно вышло и необычно... но блим у марокканских яиц скорлупа тонкая слишком и трудно скорлупок набрать нормальных Заливные яйца Продукты на 10 порций: 10 скорлупок от яиц 2 стакана мясного соленого бульона 20 г желатина 1 свежий перец 1 маленькая банка кукурузы 300 г ветчины зелень Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо. Рецепт: 1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки. 2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы. 3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод. С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски. фото не мои.
Надя: Алёнушка пишет: Заливные яйца муж сказал - красиво, но я не смогу съесть столько льда
Алёнушка: Надя пишет: но я не смогу съесть столько льда ну ты же объяснила что это не лёд
marisha: кекс нежный с кокосом: масло сливочное (мягкое)- 150г яйца - 2 сахар - 100 г сматана - 200 г ( я брала неитральный райб- 150мл) ваниль кокос - 1 стакан крахмал- 1\2 стакана мука - 1 стакан разрыхлитель все взбила миксером, выпекала и одним большим кексом и мелкими формами, получается одинаково вкусно и сочно !
marisha: шоколадный рулет : 3шт - яйца 70 г -сахара + ваниль 80г -муки 1 ст.л - маизены ( кукур. крахмал) 2 ст.л - шоколадной пудры 1/2 пакет. - разрыхлителя 1 ст.л. раст. масла секрет рецепта в хорошей духовке ( что бы пропекала равномерно) и и тонком слое теста ( не более 5 мм) выпекается моментально !!! крем - любой! от конфитюра и ганаша,до взбитых сливок. для тех, кто не знает, как сворачивать рулет: выпекаем на пекарской бумаге и выныв из духовки кладем на влажное, хорошо отжатое полотенце (!), сворачиваем рулет вместе с ним и даем остыть. остывший рулет мажем начинкой.
Алёнушка: marisha пишет: секрет рецепта в хорошей духовке мне с моей дурацкой духовкой не светит
marisha: Алёнушка пишет: не с моей дурацкой духовкой не светит первое , что я купила в новый дом - хорошую плиту ) лен, а у тебя нет електрического франа ? говорят они хороши именно для такой выпечки ...( правда свет дорогой ..)
Алёнушка: marisha пишет: хорошую плиту да у меня тоже плита казалось бы не плохая,но это казалось....я хочу вообще отдельно варочную поверхность и отдельно нормальную духовку. marisha пишет: а у тебя нет електрического франа ? у меня пока много чего нет...всё в процессе покупки... marisha пишет: правда свет дорогой да не проблема для нас...у нас всегда мало выходит свет,а работает от сети всё что можно
marisha: Алёнушка пишет: и отдельно нормальную духовку. вот отдельные духовки ,как раз, все электрические ... мы когда искали, нужна была именно газовая, пришлось взять полную плиту ...
Anna: КЕКС С ЦЕДРОЙ -150 г сливочного масла -120 г сахара(я больше кладу) -3 яйца(я беру 4) -100 мл апельсинового сока -250 г муки -цедра 1 апельсина(я беру больше) _________ Взбить яйца,растереть масло с сахаром,добавить цедру(натертую),сок,муку,разрыхлитель. _________ Как делаю я: Отжимаю апельсиновый сок,натираю (оранжевую,без белого)цедру апельсинов,взбиваю отдельно белки с сахаром(беру 4 яйца),желтки растираю с сахаром и маслом+ цедра.(делала и без разрыхлителя сода+уксус)В муку еще добавляю немного корицы+соль,перемешиваю.Потом сверху взбитые белки. _________ Выпекать при 120-150 с. 30-40 мин. Кекс получается жёлтенький и апельсиновый
Алёнушка: Anna пишет: КЕКС С ЦЕДРОЙ спасибо за рецепт. Девочки,вчера в АСИМЕ купила слоёное тесто и теперь думаю что бы забабахать из него подскажите чё ни будь классный номер сообщения у меня,прям как "1000 и 1 ночь"
тень: Алёнушка пишет: АСИМЕ купила слоёное тесто и теперь думаю что бы забабахать из него подскажите чё ни будь жареные пирожки. Начиняешь, чем хочешь, складывешь конвертиокм и жаришь в масле.
Алёнушка: тень пишет: Начиняешь, чем хочешь, складывешь конвертиокм и жаришь в масле. спасибки
БИЗЕ: Я из слоеного теста делаю круассаны с шоколадом, внутриь кусочки шоколапда, завернуть, сверху помазать желтком. Еще у меня есть блюдо проще проще простого, можно любое покупное тесто, делала и из слоеного и из фило. Готовлю начинку- креветки, лук мелко, марок. Специии, кинза, соевый соус плюс кит. Вермишельмелко покрошенная. На протвень выкладываю один слой раскатанного теста, ложу начинку, свкрху второй слой, края закрываю, сверху помазать желтком. Готовится минут 15 в разогретой духовке. Сейчас у нас гостят марроканские гости, любящие русскую кухню- сегодня пригоотовила голубцы со сметанкой и винегрет плюс из не нашего суши, пара салатов. Завтра будут селедка с лучком, картошка с грибами, можеь пельмени и что еще не придумала
marisha: БИЗЕ пишет: можеь пельмени и что еще не придумала ну ты даешь , как в ресторане гостей угощаешь .... значит, гости хорошие ) Алёнушка , я наверное уже опоздала, но рецептик скажу ...киш с любой начинкой: тесто раскатываешь и в с ковородку с бортами. начинка : лук+ томат+ перчик сладк.+ специи, зелень + ( или фарш, или морепродукты, или банка тона). начинку протуши , выпари лишнюю жидкость, остуди немного . выкладываем на тесто. заливка( колличество продуктов зависит от объема сковороды): натур.данон + майонез ( пару ложек) +2 яйца + чеснок+ потереть сыр. выложить на начинку . в горячую духовку на 20-30 мин, как заливка подзолотиться ) а вообще, покупное тесто разное бывает, если удачное, то из него , все хто хочешь сделать можно !
Алёнушка: БИЗЕ пишет: круассаны с шоколадом я в Украине часто делала,а тот они приелись уже БИЗЕ пишет: Вермишельмелко покрошенная. кстати о вермишели....ты рисовую делаешь?Если да,то как варишь? А то я как то решила сварить,обматюкалась вся и выбросила её к чёрту marisha пишет: я наверное уже опоздала, неа,не опоздала...тесто лежит пока в холодильнике,ждёт моего вдохновения marisha пишет: начинка : лук+ томат+ перчик сладк.+ специи, зелень + ( или фарш, или морепродукты, или банка тона). начинку протуши , выпари лишнюю жидкость, остуди немного . выкладываем на тесто. заливка( колличество продуктов зависит от объема сковороды): натур.данон + майонез ( пару ложек) +2 яйца + чеснок+ потереть сыр. выложить на начинку . в горячую духовку на 20-30 мин, как заливка подзолотиться ) я такое делаю с тестом для пиццы
БИЗЕ: Да рисовую, замачиваю в кипятке минут на десять, сливаю воду и потом стригу ножницами, прямо в посуде
Алёнушка: БИЗЕ спасибо за оперативный ответ кАрочИ вот что у меня вышло правда они бледлноватые и плоские получились,но всё равно вкусно начинку сделала из рисовой вермишели+фарш+лук+яйцо варёное,ну и куча всяках приправ
Jana: знаете что заметила- когда в России дома делала жаркое- оно было намного вкуснее, чем тут. Наверно вкус овощей другой.
Алёнушка: Jana пишет: оно было намного вкуснее, чем тут. Наверно вкус овощей другой. ну тут и вода другая...да и от настроения многое зависит ... мой муж когда видит что у меня хреновое настроение ,на кухню меня не пускает...сам готовит
Jana: Алёнушка пишет: Оффтоп: мой муж когда видит что у меня хреновое настроение ,на кухню меня не пускает...сам готовит молодец, поэтому ты всегда на позитиве- старается реже на кухне торчать, вот и поддерживает твое настроение
тень: Jana пишет: наете что заметила- когда в России дома делала жаркое- оно было намного вкуснее, чем тут. Наверно вкус овощей другой. здесь все другое....так что добиться ТОГО самого вкуса невозможно, проще выработать другой, марокканский, но тоже очень вкусный вкус! Алёнушка классные пирожочки вышли....
Алёнушка: Jana пишет: поэтому ты всегда на позитиве- старается реже на кухне торчать та нифига....сейчас ему проще,в жару не ест ничего,поэтому мы оба очень редко на кухне тень пишет: проще выработать другой, марокканский, но тоже очень вкусный вкус! я когда жаркое делаю, даю мясу с луком немного как бы подгореть совсем слегка ...и потом уже добавляю картошку и воду,и получается почти как дома в чугунном казанке тень пишет: классные пирожочки вышли.... я старалась...но тесто оказалось фиговастое
marisha: Алёнушка пишет: я когда жаркое делаю, даю мясу с луком немного как бы подгореть точно ! я тоже даю выпариться жидкости и остается только масло с мясом и лучком ... девчат, а что вы называете "жаркое" ?
Алёнушка: marisha пишет: Оффтоп: девчат, а что вы называете "жаркое" ? у меня это картошка я мясом,густая...живя в Харькове я его в горшочках в духовке делала
marisha: Алёнушка пишет: го в горшочках в духовке делала понятно ..., мне тоже в горшочках больше нравится ...
тень: Девочки, какие правильные пропорции лимонов и сахара, чтоб сварить лимонник ( лимоновый напиток или компот, везде по-разному называют). А что то у меня горько получается. На 3 литра воды беру 3 лимона и ок 8-9 больших кусков сахара.
zwezda: тень пишет: Девочки, какие правильные пропорции лимонов и сахара, чтоб сварить лимонник ( лимоновый напиток или компот, везде по-разному называют). А что то у меня горько получается. пропорции не знаю,но я из лимонов косточки вытаскиваю и шкуру кипятком обдаю,тогда не горько получается
marisha: тень пишет: какие правильные пропорции лимонов и сахара, тень , я сто лет не готовила, дома посмотрю, или у свекрови спрошу, она недавно варила )
тень: zwezda marisha спасибо. А то после гриппа подсела на него, врач сказал токсины выводить и витаминизироваться...
тень: zwezda сделала лимонник по твоему рецепту, получился отлично, даже дети-привереды пьют с удовольствием! Спасибо! А еще я тут на днях заквасила капустку...Так хорошо вышло, теперь все хрустим...
БИЗЕ: Напиши подробно какую капусту и как квасила, меня вечно не получается
тень: БИЗЕ Смотри. Капусту надо выбирать болокачанную. Чтоб она не только внутри была беленькая, но и снаружи. Режешь тоненько. Добавляешь соли столько, сколько ты бы добавила на салат плюс еще немного. То есть слегка соленей, чем салат из капусты. Немного черного перца. В миске или кастрюльке ( естествено не аллюминиевой) жамкаешь капусту с солью и перцем, пока не даст сок. Натираешь пару морковок ( на 1 кг капусты), добавляешь 1 стол ложку сах песка ( или меда) и чер перца горошком по вкусу. Еще чуток пережамкиваешь это все. Накрываешь тарелкой ( возможен небольшой зазор, не обязательно герметично) и ставишь под пресс. У меня это кувшин с водой, а не нем еще тяжелый камень, большой, дети с пляжа притащили. Ставишь на стол в кухне ( не в холодильник) и через двое суток замечаешь, что сок, который выделится ( он может затопить тарелку, это не страшно, не трогай) начал пузыриться. Это газы. Снимаешь пресс, и тыкаешь капусту ножом везде, чтоб они вышли), потом снова ставишь пресс и оставляешь еще на сутки. Все. После 3х суток все готово, сливаешь лишний сок и ставишь капустку в холодильник.
zwezda: тень пишет: zwezda сделала лимонник по твоему рецепту, получился отлично, даже дети-привереды пьют с удовольствием! Спасибо! you're welcome тень я пока читала про капусту,аж слюной изошла
Славянка: а я несколько не так капусту делаю...
zwezda: Славянка пишет: а я несколько не так капусту делаю... ну так рецепт в студию
БИЗЕ: Спасибо! Попробую сделать. У меня последнее врепмя кулинарный ступор, все неполучается нормально, то соль не так, то сахар, то специи перевалю. Последний раз вообщ прикол, прготовила спагетти с грибным соусом и решила в соус добавить мускатнфй орех, пробовала так в ресторане, измельчила один орешек в кофемолке, половину измельченного добавила соус, мне показалось мало, бухнула оставшееся. Муж съел пару тройку вилок, говорит что-то не то, я съела одну вилку. Как нам было плохо, особенно мужу, ощущения сильного опьянения вместе с похмельем, почитали в интернете, на самом деле опасная специя, хорошо ребенку не дали.
marisha: БИЗЕ пишет: решила в соус добавить мускатнфй орех, я всегда добавляю в соус бешамель, но совсем немного ( на терке тру) - по запаху ориентируюсь... БИЗЕ пишет: ощущения сильного опьянения вместе с похмельем, ого ! буду теперь осторожнее ....
Славянка: мускат добавлять нужно оооочень мало!Я тру прям капельку на крохотной тёрочке и всё... Ну и моя капуста. На одну среднюю капустину,обязательно белую, нужно взять крупную морковину,10-15 шт перца горошком чёрного,пару листиков лаврушки,ну и соль. Тонко шинкуем капусту,морковь режем тонкой соломкой. Выкладываем в низкую устойчивую посудину или прям на стол,посыпаем щедро солью и перетираем овощи руками. Будет выделяться сок. Лизните тыльную сторону ладони ,если соленовато,значит так и оставляем,нет - добавьте ещё соли. Закладываем капусту с морковью в банку,хорошо уминая и добавляя перец и кусочки лаврушки. Банку прикрыть крышкой,но не закручивать. И оставить на три дня при комнатной температуре для заквашивания. После этого закручиваем крышку и ставим в холодильник. Хрустящая капустка готова! Это моё фото с другого форума,где я давала рецепт,поэтому подпись другая...
marisha: Славянка пишет: Ну и моя капуста. шикарная капустка ! жалко у меня ее никто не ест, а для себя одной готовить лень ((
Славянка: у меня едят так,что за ушами трещит! Да и винигрет уважают очень,особенно муж.
Алёнушка: тень Славянка спасибо за рецепты,надо попробовать сделать....а то у меня вечно мягкая размазня получаеться тень пишет: Ставишь на стол в кухне ( не в холодильник) и через двое суток Славянка пишет: И оставить на три дня при комнатной температуре для заквашивания. а если у меня жарища на кухне,то как тогда... БИЗЕ пишет: Как нам было плохо, особенно мужу, ощущения сильного опьянения вместе с похмельем, здесь мучкатный орех называется ГУЗА и когда кайфонуть хотят,его очень много куда ни будь добавляют...в печеньки например... У нас свёкры один раз были в роли почётных гостей в селе на свадьбе,так сначала не могли понять чё им так хорошо и весело...оказалось их угощали такими печеньками Так что очень аккуратно с ним надо быть,я если добавляю то ровно столько сколько теранулось один раз на тёрке,а она у меня маленькая...специально для чеснока и мускатного ореха marisha пишет: ого ! буду теперь осторожнее .... а ты не знала про побочку ореха?? Меня свекровь сразу предупредила
Славянка: Алёнушка пишет: у меня жарища на кухне,то как тогда ну хватит и два дня летом
Алёнушка: Славянка пишет: ну хватит и два дня летом ясно... А я сегодня от нечего делать сделала паштет... Варила суп из потрошков,так вот достала от туда печёнки (4 шт.) Отварила одно яйцо,две крупных моркрвки... Всё это закинула в комбаин.....добавила укроп,майонез,два треугольничка сыра...перемолола и всё. Паштет готов...вкусно получилось и быстро
тень: Алёнушка я вот в жару в эту выдерживала 3 дня, после 2х мне показалась не готова...Но в Марракеше - это другое дело, пробуй ее и поймешь.
Алёнушка: тень пишет: Но в Марракеше - это другое дело, пробуй ее и поймешь. ну сейчас у нас уже не так жарко,так что буду пробовать делать
тень: Алёнушка давай, отпишись потом. Удачи!
marisha: вчера готовила ленивые голубцы по рецепту " Гастроном" , жалко, что мало получилось ))
Алёнушка: тень пишет: отпишись потом. Удачи! конучно отпишусь,как только руки дойдут marisha пишет: вчера готовила ленивые голубцы по рецепту " Гастроном" а рецепт де??
marisha: искала рецепт от источника, но в результате выкладываю свой: фарш мясной + лук + отварной рис ( или рисовая вермишель) + капуста , отваренная и порубленная мелким квадратиком )+ соль, специи + яйцо . накрутить крупные котлеты и обжарить с 2-х сторон, выложить в форму для запекания и залить соусом. соус : обжарить одну натертую морковь и луковицу ( маленькую)+1 ст.л. муки ( перемишать с овощами), + банка сметаны + 0.5 ст молока + соль, перец, мускат. форму закрыть фольгой и поставить в духовку на 30 мин.
Алёнушка: marisha пишет: но в результате выкладываю свой спасибо А я делаю немного по другому (про рис постоянно забываю ) капусту измельчаю в комбайне,сырую... формирую шарики,складываю в форму,заливаю соусом (майонез,том.паста,соль,перец,вода) что бы полностью покрывал кАКлетки и в духовку до готовности
marisha: Алёнушка пишет: формирую шарики,складываю в форму,заливаю соусом (майонез,том.паста,соль,перец,вода) что бы полностью покрывал кАКлетки и в духовку до готовности так даже быстрее !!!
Алёнушка: marisha пишет: так даже быстрее !!! ну да...накатал и в духовку....а то стой ещё,обжаривай каждую отдельно
Алёнушка: Сделала сегодня супер ленивые голубцы без капусты в общем... фарш,рис,обжаренный слегка лук,зелень,специи...накатала крупных шариков...залила соусом томатная паста,майонез,горчица и в духовку
Алёнушка: Алёнушка пишет: супер ленивые голубцы вот моё произведение....
Smile: Вчера сделала маринованные кабачки вот по этому рецепту из инета... Получилось очень вкусно, марокканской родне пришлось по душе Сама делала так первый раз, может кто-то уже так давно делает, но я не знала раньше... И добавила к уксусу и сок лимона еще, мне показалось, что без него как-то не то... 500гр. кабачков, 0,5ч.л соли. Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.ложки 5%-ного уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками. Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин. Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью . Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп, петрушка. Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Winter: Попробую сделать кабачки.Я как-то делала по нетовскому рецепту,но получилось"вырви глаз" Алёнушка пишет: вот моё произведение.... Аппетитненько
Smile: Winter пишет: получилось"вырви глаз Нее... Эти вообще не вырви глаз)))))) за счет меда наверное. Только масла многовато как мне показалось, на 2 делить можно смело и вместо уксуса или большую часть сок лимона класть Хотя это кому как нравится И еще маленькая приписочка... Зелень я в следующий раз либо ооочень мало положу, либо вообще без... Лучше уже в готовое блюдо добавить, так ароматнее и вкуснее будет
БИЗЕ: Очень нужен проверенный рецепт теста для пирожков
Алёнушка: БИЗЕ пишет: Очень нужен проверенный рецепт теста для пирожков вот тут есть http://maghribi.unoforum.ru/?1-4-0-00000002-000-0-0-1379858642
zwezda: А меня что-то второй вечер на кулинарные подвиги тянет.В воскресенье уже поздно вечером созрела и напекла булочек с отрубями Вчера решила мужа удивить и сделала такой ужин Украшать у меня уже не было сил,поэтому черновой вариант У меня со вчера оставался рис,я добавила в него яйцо,немного манки (хотя по рецепту надо муки),обваляла в той же манке и обжарила во фритюте. К ним приготовила сливочно-грибной соус (хотя вместо грибов был грибной кубик )+салат из помидоров с базиликом
Smile: Оригинальный салат в шариках Ингредиенты: -Стакан отварного риса, -Банка консер. рыбки -Яйца вар. 3 шт. -Майонез-3 стол. ложки. -Пучок укропа, -Сырая морковка-1 шт, Приготовление: Рис+рыба+белки+майонез, соль, перец. Всё перемешать. Морковь натереть на мелкой тёрке. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке. Приятного аппетита. Я не специально... Нашла тоже про шарики
marisha: Smile пишет: Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке. детям бы понравился такой вариант !!! ксати, и со свеклой он хорошо сочетается )
Smile: marisha пишет: и со свеклой он хорошо сочетается ) Будем пробовать!
Алёнушка: Тут у мамы "завалялись" какие то бобы,тут их называют МАШ, мама долго ломала голову "что это такое и с чем его едят" Полазила в нете и вот чё нашла Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. Термин «мунг» происходит из языка хинди. Бобы мунг активно используются в китайской кухне, в которой носят название lǜ dòu (绿豆, дословно: зелёный боб), но также в кухнях Таджикистана, Узбекистана, Японии, Кореи, Индии и Юго-восточной Азии. Бобы мунг обычно едят целиком, лущёными или пророщенными. Крахмал из бобов мунг используется для желирования и производства специального вида лапши. В узбекской и таджикской кухне известно блюдо под названием маш-кичири, или шавла-маш, являющее собой вегетарианский плов (или кашу) из смеси риса и нелущёного маша с использованием растительного масла. Само название, судя по всему, имеет индийское происхождение. ну это отступление не по теме... Короче,полазила по кулинарным сайтам и выбрала вот такой рецепт котлеток....брат и мамин "бойфренд2 нам так и не поверили что в котлетках вообще нет мяса КОТЛЕТКИ ИЗ МАША Ингредиенты: Маш (на ночь замочить в воде) — 1 стак. Рис (отварной, 1:1 с размоченным машем) Моркoвь (средняя, натереть на крупной тёрке) — 1 шт Кумин (семена, можно 1 ч.л., по вкусу) — 2 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Пряности (Асафетида, если есть) — 1 ч. л. Зелень (у меня укроп, для посыпания) — 2 ст. л. Масло растительное (для обжаривания) Mаш, замоченный на ночь в холодной воде, размолоть в блендере. Mорковь натереть на крупной тёрке. Oтварной рис, тоже перемолоть в блендере, приготовить специи. Mаш смешать с рисом. Oбжарить все специи минуты 2. K специям добавить морковь и обжарить ещё 3-4 минутки. Mаш с рисом перемешать тщательно, добавить к злакам морковь со специями и перемешать; фарш готов! Из фарша формируем котлетки и обжариваем в масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые котлетки посыпать мелко нарубленной зеленью, и............ГОТОВО !!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
karima: я делаю из чечевицы без риса.вкусные тоже получаются
Алёнушка: karima пишет: из чечевицы без риса.вкусные тоже получаютсяо спасибо,а я уже думала чем можно буде маш заменять в Марокко karima напиши рецепт как ты делаешь
karima: хорошо.только чуть позже
karima: котлеты из чечевицы. стакан чечевицы замочить в большом кол-ве воды часов на 10-12.слить воду и смолоть в миксере.обжарить лук и морковь.добавить зелень и пару ложек панировочных сухарей.яйцо.соль-перец-паприку-камун-имбирь.все перемешать.вылепить котлеты.обвалять в муке или сухарях.жарить на растительном масле.я потом их еще тушу совсем не долго под крышкой -наливаю немного воды.кусочек сливочного масла кладу и лавровый лист.
Алёнушка: karima спасибо за рецепт
marisha: девочки, дома лежат яблоки и груши , что бы проготовить ? что бы было вкусно и не очень заморачиваться )) сейчас рою инет на эту тему, но хочется проверенный рецепт ) вчера делала любимый кекс- зебра ;) если кому интересно, рецепт: 3 шт яйца 150г - сахар + ваниль 150г- слив.масло ( мягкое) 1 шт- данон ( ваниль или натюр) 2 ст.л маизены 1.5 ст муки + разрыхлитель 3 шт.л хорошего шоколада- порошок я все взбиваю миксером , в конце делю на две порции , и в одну из них добавляю шоколад. выкладываю по очереди ложкой ваанильное и шоколадное тесто , выпекаю в форме- кольцо . поднимается хорошо . 15 мин на 200° , потом уменьшаю постепенно до 160° , что бы хорошо пропеклось . ( в обшем 30 мин)
БИЗЕ: Элемнтарное из яблок. Покупаешь тесто фило, в маржане стоит 17 дх. , промазываешь протвень маслом, присыпаешь мукой. На срединку два пласта теста для основы и четыре наполовину сдвинутых от центра по краям, это для того чтобы потом завернуть начинку. Яблоки порежь дольками небошльшими, выложи на сковородку, посыпь сахарного песка и доведи сахар до карамели а яблоки до мягкости не сильной, можно добавить корицу. Начинку на фило, подвернуть тесто чтобы был квадрат, если тонко, можно еще сверху положить фило, ссмазать желком, в духовку на минут 20. Режу на квадраты, получаются слоечки с яблоком
marisha: БИЗЕ пишет: Элемнтарное из яблок. Покупаешь тесто фило, в маржане стоит 17 дх. БИЗЕ , ты права, поеду за тестом ... а я не поняла, ты яблоки и карамель отдельно готовишь , или в одной сковородке и в результате получаются карамелизированные яблоки .... в инете много пирогов- перевертышей с яблоками или грушей, но я меня слегка подгорает низ, и я боюсь браться за такие рецепты (((
БИЗЕ: Я вместе, но перед ябоками на сковороде оставлю на пару минут сахар. У меня все фруктовые пиоги пллучаютсяч немного влжными, а влажгое тесто я не люблю.
marisha: БИЗЕ пишет: а влажгое тесто я не люблю. я тоже , вот и ищу подходящий рецепт .... вчера делала тесто для киша , получилось удачное , не жирное, легкое, слоеное : слив масло - 150г ( мягкое, рубленое) творог - 100г ( остатки были суховатый ) соль, пол-пакетика разрыхлителя яйцо - 1 шт мука - 2 ст ( примерно) замшивала холодной водой должно получиться достаточно плотное тесто, собрать его в шар, завернуть в пленку , и убрать в холодильник на 2-4 часа.
Smile: Гречаники. Рецепт Наташи Имшенецкой. Для приготовления гречаников понадобится: 500 г мяса (я использовала филе индейки); 150 г гречневой крупы; 2 яйца; 2 луковицы; 200 г томатного соуса соль, перец - по вкусу; мука для панировки; растительное масло для обжаривания. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото). Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20-25 минут. Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
zwezda: не знала куда запихать рецепт,поэтому пишу сюда.Делала рыбу в фольге.Запекала под грилем,но можно и просто в духовке (у нас газ дорогой,поэтому гриль) Взяла одну скумбрию,выпотрошила,удалила жабры.В миске смешала растительное масло,специи,соль.Натерла этой смесью рыбу,сверху полила лимоном.Нарезала овощи.Фольгу промазала растительным маслом,уложила слой овощей,на них положила рыбу,сверху выложила оставшиеся овощи.Завернула фольгу и поставила жариться. Время зависит от духовки,около 30 минут.Потом открыла аккуратно фольгу и поставила еще на 10 минут,чтобы сверху рыбка поджарилась.Все А это результат
marisha: zwezda , вкуснотища !!! что-то давненько рыбку не готовила, не попадаю на хорошую ((
zwezda: marisha пишет: вкуснотища !!! что-то давненько рыбку не готовила, не попадаю на хорошую (( Оно и правда вкусно получилось,муж проглотил вперед меня,обычно наоборот У нас скумбрия,самая ходовая,поэтому и выбирать ничего не пришлось,готовила из того,что есть.Но вот я бы нашей северной рыбки с удовольствием захряпала
karima: чечевичные котлеты с рисом. 1 стакан коричневой чечевицы; 3\4 стакана круглого риса; небольшая луковица; свежая петрушка и кинза. камун.паприка.имбирь.перец. растительное масло для жарки. Чечевицу промыть, залить двумя полными стаканами воды, поставить вариться . Рис отдельно отварить в 1,5 стаканах воды. натереть на крупной терке лук . Зелень мелко порубить. Все смешать вместе, хорошо посолить,добавить специи и размять . Сформовать руками небольшие котлеты, приплюснуть, и слегка обвалять в муке или манке. Жарить на разогретой сковороде, на раст. масле, с двух сторон. котлеты получаются очень вкусные и красивые готовила гречаники.у меня не все любят гречку. но котлеты с ней проглотили за милую душу
Алёнушка: karima спасибо за рецепт...надо будет сделать на днях,а то чечевицы валом в доме и не знаю что с ней делать
БИЗЕ: Хочется соленых помидорок, кто даст рецепт?
Алёнушка: БИЗЕ пишет: кто даст рецепт? мне кажется надо ждать Веру или Кариму,они то точно знают хороший и проверенный рецепт
karima: я не спец по соленьям.увы!
Славянка: девы,я солю...И огурцы,и помидоры,и кабачки...Но маринад самый простой,на глаз...
Алёнушка: Славянка пишет: Но маринад самый простой,на глаз... придумай как его написать и пиши Сделала я пиццЫ...муж две выпросил,одну сделала с сосисками а вторую с тунцом...даже одну не осилили втроём сын даже фри свою не доел...такого ни когда не было ещё
Славянка: ну вот смотрите,самый простой маринад для помидорок. Промыть зелень,помидоры,нарезанный сладкий перец и одну горького,перец горошком. В банку выложить на дно зелень,прям с палками,перец сладкий и горький,уложить плотно помидоры. Залить кипятком,дать остыть. Слить воду в кастрюлю и опять закипятить,залить помидоры,дать остыть. Слить в кастрюлю добавить соль по вкусу,уксус,чтобы было покислее,перец горошком,маленькую палочку корицы,несколько гвоздичик,закипятить и залить помидоры.Закупорить и оставить на неделю.Потом кушать! Хвататет и трёх дней,но неделя лучше.
БИЗЕ: Вот спасибо! Успею к НГ сделать. Какую лучше зелень брать? А то иногда что-то горчит бывает. Закупорить? То есть можно в стеклянную банку с железной крышкой?
Славянка: БИЗЕ пишет: Какую лучше зелень брать? я беру кинзу и петрушку,ну и укроп,если попадётся или сухой засыпаю. Банки у меня с пластмассовыми крышками,но закручиваются очень плотно,железные ещё лучше.
Алёнушка: Славянка спасибо...надо будет тоже сделать
Алёнушка: Сегодня извращалась с котлетами Так как фарша было всего около полукилограмма то я добавилда ещё картошку,морковку и лук (овощи все измельчила в комбайне ) Ну соответственно соль,перец,паприку и...... получились довольно таки не плохие котлеты,хотя они больше овощные чем мясные
marisha: Алёнушка пишет: Сегодня извращалась с котлетами будешь смеяться, но я тоже )) делала тефтельки с баклажанами, луком и рисом под сливочным соусом ..... : накрутила, залила и сунула в духовку на 30 мин ; получились очень нежные )
Алёнушка: marisha пишет: делала тефтельки с баклажанами, луком и рисом под сливочным соусом ..... а рпецептик поподробнее можно??
marisha: есть классический рецепт таких тефтель : фарш + булка + лук+ яйцо+рис +специи.... катаешь котлетки , затем их в керамическую форму , заливаешь сметаной , и духовку на 30 мин. поскольку я в котлетах хлеб "не уважаю" ) я его меняю на овощи : тертый картофель( сырой), мелко порезанная капуста ( ошпаренная кипятком) , баклажан (полуготовый в духовке или на сковороде- гриль)- порезать кубиками , кабачок .... выбираю любой из этих овощей , соус можно заменить на томатный , котлеты можно предварительно обжарть ( по 5 мин на сильном огне) или сразу залить соусом , и в духовку .
Алёнушка: marisha А у нас сегодня очередной рыбный день был...сардина на гриле
Winter: Сегодня нашла кусок тыквы и натуральный йогурт,который пора съесть.Решила -не пропадать же добру.Обжарила куриные бедра,лук,чеснок, морковку.Порезала туда тыкву ,добавила специи(соль ,перец,паприку,чуть корицы и кумина).Немного обжарила ,добавила водички,оставила тушить.Минут за 10 до готовности вылила йогурт.Получилось вкусненько, даже лучше чем я думала.
Smile: Алёнушка пишет: сардина на гриле Любимая еда моего мужа)))) А я вот ее как-то не признаю ни в каком виде... Winter пишет: нашла кусок тыквы Я обожаю тыкву, но все время забываю, что она тут постоянно есть в продаже.... Но я ее просто люблю, отварную и все, ну можно немного меда еще
Алёнушка: Smile пишет: А я вот ее как-то не признаю ни в каком виде... маловато ты ещё живёшь в Марокко Я вот поначалу тоже сардины нее воспринимала вообще,а сейчас обожаю,но только на гриле или в духовке...кстати у нас сегодня опять рыбный день был Smile пишет: Я обожаю тыкву, но все время забываю, что она тут постоянно есть в продаже.... Но я ее просто люблю, отварную и все, ну можно немного меда еще я люблю суп из тыквы...и свекровь присадила
Winter: Алёнушка пишет: я люблю суп из тыквы...и свекровь присадила Я тоже суп люблю,как-то извращалась запекала кусочки тыквы с медом,специями, с лимонным соком.Получились почти конфеты .А еще кашу варю иногда, рисовую или пшенную,Родственники мужа, попробовав решили,что это десерт
Smile: Алёнушка пишет: маловато ты ещё живёшь в Марокко Я вот поначалу тоже сардины нее воспринимала вообще,а сейчас обожаю,но только на гриле или в духовке Она для меня мелкая сильно, и косточки не люблю, могу подавиться... Мне нравится крупненькая Сардину только в консервах могу съесть, там хоть кости искать не надо... Уж больно она костлявая для меня... Winter пишет: А еще кашу варю иногда, рисовую или пшенную,Родственники мужа, попробовав решили,что это десерт
Алёнушка: Smile так она когда в духовке или на гриле готовиться,легко отделяется от костей... Вчера от нечего делать сварила мужу холодец из трёх окорочков (вообще планировался суп ) но увидев как классно застыл бульон,было решено перепрофилировать суп в холодец...муж доволен до жути А раньше он его на дух не переносил
Winter: Мой,тоже не переност,хотя никогда не пробовал
zwezda: у меня тесто от пиццы осталось,так я по быстренькому пирог забацала. Раскатала тесто,обжарила лук,добавила тунец из банки,добавила помидоры и залила майонез+яйцо.Сверху накрыла вторым куском теста и в духовку.Вкуснятина
Славянка: zwezda наш человек!
Мрiя: ой,пардон,предыдущее сообщение я отправила,забыла только галочку поставить
Мрiя0: Winter пишет: Мой,тоже не переност,хотя никогда не пробовал Они как сговорились,мой тоже морщится при виде холодца
Алёнушка: Winter пишет: Мой,тоже не переност,хотя никогда не пробовал ну так сделай для себя и ему дай попробовать
marisha: Алёнушка пишет: ну так сделай для себя и ему дай попробовать у нас тоже есть несколько блюд, которые мой муж не будет есть, хотя никогда и не пробывал .... а мы с девчонками едим с удовольствием ))) zwezda пишет: у меня тесто от пиццы осталось,так я по быстренькому пирог забацала. а я в таких случаях делаю вторую маленькую пиццу , если получается много, то змораживаю ее ...., зато потом так здорово быстро разморозить -разогреть ,и все сыты !
Winter: Алёнушка пишет: ну так сделай для себя и ему дай попробовать Наверно так и сделаю.Он все на капусту нападал,как ее можно есть.А я тут на днях потушила,так ничего ,ел с удовольствием и не морщился.А здесь вообще ее готовят?Видела как-то раз ее просто пошинковали с морковкой,даже не заправили -это считается салат
zwezda: marisha пишет: а я в таких случаях делаю вторую маленькую пиццу я просто замораживаю,чтобы в другой раз что-нибудь по быстрому сварганить marisha пишет: у нас тоже есть несколько блюд, которые мой муж не будет есть, хотя никогда и не пробовал мой никогда в жизни не ел сырые помидоры (я уже писала вроде). Они их перекручивают с луком и перцем и проваривают,получается типа пасты из нее потом соусы делают. Когда он впервые увидел,что я ем сырой помидор его глаза были такими Я стала делать ему салат и сейчас лопает с удовольствием. А вот с соленой рыбой мы еще ведем борьбу,не могу объяснить,что это не сырая рыба
marisha: zwezda пишет: А вот с соленой рыбой мы еще ведем борьбу а мы уже нет ) он не ест, а нам с дочей больше достанется ))
zwezda: А я что-то эти дни в ударе.В пятницу булочки пекла, в воскресенье пирог,вчера блины (не хотела чтобы кефир испортился ) Сама от себя не ожидала такой прыти
Алёнушка: marisha пишет: zwezda пишет: цитата: А вот с соленой рыбой мы еще ведем борьбу а мы уже нет ) он не ест, а нам с дочей больше достанется )) везука...моему только дай zwezda пишет: А я что-то эти дни в ударе.В пятницу булочки пекла, в воскресенье пирог,вчера блины (не хотела чтобы кефир испортился ) Сама от себя не ожидала такой прыти хозяюшка... А я вчера таки "выиграла" сражение с тестом...сделала пирог с клубникой,мужики смели в два счёта
Winter: zwezda пишет: Когда он впервые увидел,что я ем сырой помидор его глаза были такими Я сырой зеленый горошек ем,на меня смотрят ,как на безумную.Уже све меня убеждали ,что мне от него станет плохо,а я все ем и ем zwezda пишет: А вот с соленой рыбой мы еще ведем борьбу,не могу объяснить,что это не сырая рыба Мой тоже соленую не очень,он копченую любит
Славянка: мой муж ест любую русскую еду,только подавай! А вот суши никак не может оценить...
Алёнушка: Славянка пишет: А вот суши никак не может оценить... а я вот не пробовала ни когда суши.... Славянка Вер спрошу ещё и тут...как выглядит морская капуста и как называется,то что ты говорила в Асимах продают?
marisha: Алёнушка пишет: говорила в Асимах продают? я видела в Маржане в рыбном отделе .... ну, если я не ошибаюсь , это такие бурые водоросли ) вчера напекла блинов с разными начинками )) больше всего понравилась начинка из яблок , получилось очень нежно и сочненько !
Славянка: Алёнушка она в Асиме рядом с листами для суши и рисовой лапшой лежит.В пакетам прозрачных,сухая,буро-зелёная. Её кипятком залить и всё
Славянка: marisha умница! А мы вчера блины доели,а сегодня у нас оладьи с яблочным припёком.
Алёнушка: Славянка спасибо....завтра пойду искать. Славянка пишет: а сегодня у нас оладьи с яблочным припёком. а это как?? А я ещё блины не делала,в этом году ...зато сегодня опять пирог с клубникой делала
Славянка: Алёнушка выкладываешь ложку теста,сварху натёртые и пересыпанные сахаром яблоки и опять тесто.Жарить под закрытой крышкой.
Алёнушка: Славянка спасибо Верочка А можешь написать по какому рецепту оладьи делаешь,а то это вообще не моё.... Сколько раз пыталась делать,ну ни как не получаются....то сырые,то горят,то жирнючие получаются
Алёнушка: А я тут на днях решила сделать ленивые вареники...как оказывается они легко и быстро делаются у меня на весь процесс вместе с варкой,ушло не больше 10 минут.... Вот сегодня опять буду делать,осталось только выползти на эту бешеную жару
Славянка: да,это блюда из разряда быстрых и очень вкусных!
Алёнушка: Славянка Алёнушка пишет: можешь написать по какому рецепту оладьи делаешь,а то это вообще не моё.... Сколько раз пыталась делать,ну ни как не получаются....то сырые,то горят,то жирнючие получаются Славянка пишет: да,это блюда из разряда быстрых и очень вкусных! я как то всё время стороной их обходила,думала что долго и заморочно....а на деле всё вышло с точностью до наоборот Вот жара чуть спадёт,схожу за творогом и опять сделаю...сын попросил
Алёнушка: подсели мои мужики основательно на ленивые вареники...каждый день делаю
zwezda: а я все никак творог не соберусь сделать. Муж у меня на домашний йогурт подсел, почти каждую неделю делаю (хватает как раз на неделю). А еще мы купили новый сорт риса, он как-то увеличивается в ширину, а не в длину, получаются рисинки, как перловины
Ласточка: Алёнушка Какие мужики неприхотливые, и тебе хорошо.
Алёнушка: Ласточка пишет: Какие мужики неприхотливые ага,повезло мне в этом плане....едят что приготовлю и не выпендриваются Иногда муж сам готовит когда мне совсем лень
Winter: Вчера нашла завалявшийся кусок тыквы,решила суп-пюре сварганить, вместо сливок добавила плавленый сыр и чуть молока.Вусно получилось,даже мужа удалось им накормить,хотя он супам не приучен.
БИЗЕ: я такой суп частенько делаю+чеснок добавляю
Алёнушка: Winter пишет: вместо сливок добавила плавленый сыр а я всегда с сыром делаю,мне так вкуснее
Ласточка: А я обычно так дочке делаю, только добавляю еще картошку и морковь,и зелень.
Winter: Ласточка пишет: А я обычно так дочке делаю, только добавляю еще картошку и морковь,и зелень. я тоже картошку и чеснок добавляю,иногда чуть морковки могу кинуть и имбирь.А сверху в тарелку сыр тру или сухарики бросаю.
Алёнушка: Я такие супы вообще часто готовлю,с разным сочетанием овощей...мужу нравиться ну и свекровь подсадила на такие супы
Winter: Сделала кабачковую икру,сейчас остынет попробую.В тырнете писали вкусная,но думаю как магазинная не получится.Люблю икру в стеклянной банке,могу ложкой из банки без всего есть
Алёнушка: Winter пишет: Сделала кабачковую икру, а рецепт де??? Я кстати тодже как то делала,не по рецепту а от фонаря вообще....так вот,когда остыла я попробовала...ну так ни чё особенного и взяла и зафигачила всё в блендер и взбила Вкус почти как магазинный из банки получился...хотя казалось бы,какая разница в каком виде есть кусочками или как пюре. А оказывается разница огромная
marisha: а у меня вообще нет никакого желания готовить (((((((((( да и есть , если честно, тоже ....
Алёнушка: marisha пишет: а у меня вообще нет никакого желания готовить чё так?? У меня в принципе тоже сейчас такое же состояние Меня бесит наша кухня сильно и поэтому вообще желания нет в ней долго находиться
Winter: Алёнушка пишет: а рецепт де??? Да какой там рецепт,тоже "на глазок" кабачки,морковь,лук,томатная паста специи.Получилось вкусно,почти как магазинная,но все равно не то .
zwezda: В пятницу пришла с работы и наделала все же пельменей.Муж увидал как они делаются и спросил,мол,а что ты спать сегодня не будешь? Вчера наварила пельменей,но немного схитрила.Пожарила лук,добавила томаты и честночок+специи залила бульоном и в нем сварила пельмени.Получилось типа узбекской чучвары Муж слопал за милую душу и сказал,что надо бы постоянно их готовить,так они ему по душе пришлись,а я переживала,вдруг не понравятся.
Славянка: прям,как мои!Один в один!!! Молодец,продвигай нашу кухню и дальше!
zwezda: Славянка пишет: прям,как мои!Один в один!! засмущала Славянка пишет: Молодец,продвигай нашу кухню и дальше! я и так стараюсь,но выборочно.Гречка наша ему не понравилась совсем.Ел,конечно,но без охотки,жена сказала надо,значит надо есть.Борщ очень любит,супы всякие,спагетти с грибами, пироги всякие да сосиски в тесте.Вот теперь пельмени.
marisha: zwezda , такие аппетитные пельмешки у тебя , молодчина ! а я все никак не соберусь ....((((
zwezda: marisha спасибо
Smile: zwezda, классные пельмешки!!! ты меня вдохновила!))))))) Гранд мерси! И Славянке, Вер, спасибо за рецепт Вчера проторчала с ними до ночи, поздно начала.. Но я их добила Вот, уже из морозилки, мой первое творение А я уж и не надеялась))))
zwezda: Smile до риен, классно!!!!!
Smile: zwezda
БИЗЕ: Звезда, смайл очень красивые! Хозяюшки
Алёнушка: Smile пишет: ты меня вдохновила!) ещё одна экстрималка аккуратненькие такие Муж хоть оценил твои старания?? zwezda Smile я на вашем фоне чувствую себя вообще неумёхой
Ласточка: Алёнушка Не переживай, ты не одна.
БИЗЕ: я с вами
Алёнушка: Ласточка пишет: ты не одна. БИЗЕ пишет: я с вами уже радует
Smile: Алёнушка пишет: ещё одна экстрималка Ага))) Алёнушка пишет: аккуратненькие такие Сама удивилась Никогда так не делала, просто мне нужен был наглядный "звездный" образец для вдохновения, видимо)))) Алёнушка пишет: Муж хоть оценил твои старания Ну... во-первых сказал, что ночью люди спят, а у меня вечно поздно вечером всё только начинается)))) А во-вторых, пельмени - не мечта всей его жизни, как я поняла))) но есть можно Ну и ладно, больше для себя сделала, с охоткой все уже почти доела, а было 2 кило
Славянка: Smile молодчинка!!! Великолепные пельмешки!
Smile: Славянка, спасибо!
Алёнушка: Smile пишет: Ну... во-первых сказал, что ночью люди спят, а у меня вечно поздно вечером всё только начинается)))) А во-вторых, пельмени - не мечта всей его жизни, как я поняла))) но есть можно отжиж привереда... Если бы я умудрилась налепить мои мужики были бы на 7 небе от счастья периодически то сын то муж мечтательно "пельмешков бы" а я безрукая всё ни как не ведусь Девочки дайте кто ни будь проверенный рецепт лозаньи,а то листы лежат давно а вот как делать толком не знаю. Не хочеться попасть на какой ни будь нетовский неудачный рецепт
zwezda: Smile пишет: мне нужен был наглядный "звездный" образец для вдохновения, видимо)))) ну хоть кого-то вдохновила А я снова хлеб на выходных пекла уже по другому рецепту.Получилось вкусно и много К нему сделала салат с копченой курицей и ананасом,муж был в восторге
Smile: Решила сюда))))
Ласточка: КЛАСС!!!
тень: Smile отличная идея! Надо опробовать на своей семье! А то каждый день по 5 блюд на обед требуют
БИЗЕ: Разбаловала ты их
Winter: тень пишет: Надо опробовать на своей семье! А то каждый день по 5 блюд на обед требуют Ну ничего себе запросы!
marisha: БИЗЕ пишет: Разбаловала ты их да однозначно !!! у меня разговор короткий , кому не нравится - готовит себе сам ! хотя , если честно, знаю , что они любят и стараюсь угодить , особенно, если время есть ))
Алёнушка: тень пишет: А то каждый день по 5 блюд на обед требуют ох ничё ж себе...дочу заставляй помогать,а то чё сама корячишься то? А вообще действительно БИЗЕ пишет: Разбаловала ты их marisha пишет: у меня разговор короткий , кому не нравится - готовит себе сам ! сИстра.... А я сегодня нажарила вредной фри и мы с сыном налопались.....классно когда муж на ферму уезжает,чё хотим с сыном то и делаем
Winter: Алёнушка пишет: А я сегодня нажарила вредной фри и мы с сыном налопались.....Оффтоп: классно когда муж на ферму уезжает,чё хотим с сыном то и делаем А он вам фри есть не разрешает?
Алёнушка: Winter пишет: А он вам фри есть не разрешает? он и сам её любит... Я просто в том смысле что не заморачиваюсь с готовкой вообще когда муж на ферме
тень: Алёнушка пишет: дочу заставляй помогать вот по части 3АСТАВИТЬ трудности у нас
Алёнушка: тень пишет: вот по части 3АСТАВИТЬ трудности у нас нехочуха? Видимо у вас переходный возраст,что б его
Winter: Делала сегодня пирог из слоёного теста с брынзой и зеленью.С кофе , то, что надо
Алёнушка: Winter пишет: Делала сегодня пирог из слоёного теста с брынзой и зеленью. а рецепт где??
marisha: я , кстати, тоже делала когда то сырный пирог с зеленью , но со сдобным тестом , мне понравилось , а мужу не очень ( он сладкоежка )
Алёнушка: Алёнушка пишет: Девочки дайте кто ни будь проверенный рецепт лозаньи, ну так чё,ни кто не знает??? А я так надеялась
Славянка: ну,знаю...Готовлю... Писать лень сегодня,можно завтра?
Алёнушка: Славянка пишет: можно завтра? можно
тень: Алёнушка поcмотри тут, я готовила точно по рецепту , кроме вина http://lady.mail.ru/recipe/11942-domashnjaja-lazanja/
Алёнушка: тень спасибо в следующий раз попробую по этому рецепту. А пока вот что у меня получилось на вид не очень,но мужу очень понравилось Единственное я мало проварила листы,получились немного жестковатые,ну и бешамель было лень делать поэтому промазывала просто сливками
тень: Алёнушка листы после проварки надо на полотенце класть и прикрывать - они еще там доxодят до кондиции, и еще я все собирала очень плотно для выпекания, так края не будут твердыми выглядит вкусно! Удачи!
Славянка: Ленчик,я делаю так: листы отвариваю практически до готовности,это минут в кипящей воде,потом нужно их на полотенце кухонном разложить,иначе они слипнутся на раз! Но до этого готовлю начинку из фарша.Жарю мелко порубленный лук,к нему добавляю фарш ,когда поджарится до готовности,заливаю перетёртыми помидорами,можно побольше. У меня начинка получается,как густая каша. Понятно,что посолить,поперчить и каплю натёртого муската. В форму начинаю выкладывать пластины так,чтобы между ними не было зазора.На каждый слой пластин выливаю немного бешамель и размазываю.На них начинку,ну и так далее.У меня обычно три слоя начинки,а чего мелочиться! Верхние - пластины. А вот затем заливаю большим количеством бешамель сверху,чтобы прям покрыло на палеу и засыпаю натёртым сыром. Запекаю до зажаристой корочки. Вкусно!
karima: где-то читала что у правильной лазаньи шесть слоев. лично я не делаю больше трех. после отваривания листов теста окунаю их сразу же в холодную воду. некоторые марки не требуют предварительной обработки-их можно сухими использовать. по опыту скажу что для них надо мнооого соуса для пропитки. дочь заказала на фтор голубцы. а я не мастер. подскажите как вкусно приготовить
БИЗЕ: Я недавно впервые начала лазанью готовить, делала 2 раза. В блендер немного лука, чеснока, помидоров( если помидоры так себе - +том. пасту), зелень, все взбить в кашицу. Вылить ее на большую сковородку. Туда же добавить фарш с приправами. Тушить. На дно формы для запекания выливаю олив. масло, сверху листы сухие, потом том. паста с фаршем и бешамель, далеее опять листы, томаты с фаршем+бешамель. Делаю в 2 слоя. Сверху сыр. Готовность проверяю минут через 30 протыканием, если листы готовы - то вынимаю. Важно чтобы том. масса была не сухая, т.к листы впитывают влагу. Бешамель - в сотейник хороший кусок масла, туда же муку и медленно вливать молоко, достигая необходмой консистенции+соль+перец. Из полкило фарша у меня выходят 2 средние формы для запекания
Славянка: БИЗЕ пишет: сверху листы сухие нужно уточнять,какие именно листы,есть те,которые обязательно отваривать. karima пишет: заказала на фтор голубцы. а я не мастер. подскажите как вкусно приготовить ты никогда не готовила?Но принцип же знаешь?
karima: принцип знаю. просто думала есть какая-то изюминка
Славянка: karima ты в сметане или томатном соусе готовишь? Знаю эти два варианта...
karima: 50 на 50 меня интересует присутствие-отсутствие моркови и обработка листьев
Славянка: морковь в зажарку добавляю всегда. Капустину опускаю в кипящую воду минут на пять,потом разбираю и,если толстые,могу отбить по центральным жилам молоточком для отбивных или просто срезать утолщение.
karima: спасибо! пошла на кухню.
Славянка: karima удачи!
Алёнушка: тень пишет: листы после проварки надо на полотенце класть и прикрывать - они еще там доxодят до кондиции делала так и ещё перед этим в ледяную воду опускала (прочитала что так надо ) Я по тупости выкинула упаковку от листов...не подумала что там может быть написано сколько именно по времени их надо варить Славянка пишет: заливаю большим количеством бешамель сверху,чтобы прям покрыло на палеу вооот,а я побоялась много сливок налить,думала что перебор будет А начинку я делала много лука,фарш,шампиньоны,пара помидор порезанных кубиками,специи и готовый соус для пицы Пыталась всё ускорить,так как делать начала за пол часа до фтора karima пишет: присутствие-отсутствие моркови я в голубцы (так же и в перцы) всегда добавляю много овощей (лук,морковь,перец,зелень),всё это тушу на сковороде практически до готовности...потом смешиваю с фаршем и рисом (иногда делаю просто овощные,тогда добавляю испечённые а духовке баклажаны,баклажаны заменитель фарша)... Про капусту читала недавно что можно в микроволновке делать,не хуже чем в кипятке парить Соус делаю тоже 50 на 50,томат+сметана ну и специи конечно Я раньше часто делала голубцы,но в Марокко у меня вечно не получается найти нормальную капусту....поэтому делаю перцы фаршированные либо ленивые голубцы
тень: Алёнушка а напиши, как ты ленивые делаешь
Алёнушка: тень всё тоже самое что и в обычные голубцы,только капусту я в комбайне крошу (можнно все овощи так сделать,что бы всё было одинаково)...смешиваю овощи,фарш,рис ну и соответственно соль,перец,паприка,чеснок (специи что сама любишь) катаю шарики и на протвинь выкладываю.Заливаю соусом (томат,сливки или данон натюрну или майонез ,специи) и в духовку до готовности Вот даже фотку выкладывала раньше Ленивые голубцы
Winter: Алёнушка пишет: а рецепт где?? Да какой там рецепт,все проще простого ,тесто же готовое .А в начинку добавила брынзу,творог(брынза соленой была),сметанки чуть- чуть.Во все это положила укроп ,зеленый лук,чесночек,перчик.Сверху посыпала сыром и в духовку до готовности.
karima: мои голубцы получились очень вкусные!!! я их делала малюсенькими. капусту дочь купила маленькую. листья не такие как надо. а я без навыка...короче я их очень плотно уложила в кастрюлю и еще гнет сверху поставила. все остались целыми!томила на медленном огне. про сметану не вспомнила...
Славянка: самое главное,что вкусные!
Алёнушка: karima пишет: я их делала малюсенькими. капусту дочь купила маленькую. листья не такие как надо. есть кстати люди специально делают малюсенькие голдубцы,типа так вкуснее karima пишет: голубцы получились очень вкусные!!! а вот это самое главное.
Алёнушка: Девочки,у меня такой вопрос...куда можно использовать морковный сок?А то купила (обожаю морковный сок) а он вообще "не съедобный"...пить невозможно абсолютно,а вылит жалко
zwezda: Алёнушка печенье напеки А я бешбармак приготовила, так вкусно получилось
Алёнушка: Алёнушка пишет: пить невозможно абсолютно,а вылит жалко пока я думала куда его приспособить,муж его "приговорил" ,добавлял по немногу в коктель фруктовый
Smile: Сегодня решила поэксперементировать и сделать пиццу на скорую руку (вообще надо заканчивать с мучными изделиями, а то меня разнесет уже готовлю не потому что сильно хочется, а просто интересно как и что получится В первый раз же, раньше ничего такого не творила... ) призентую Еле успела сфоткать
Алёнушка: Smile пишет: пиццу на скорую руку выглядит аппетитно рецепт давай
Smile: Алёнушка, так как тесто я делала еще вчера, потом в холодильник спрятала специально для пиццы, попробую воспроизвести Тесто: В стакане теплого молока (200 мл) растворить сухие дрожжи (у меня пол пакетика 10 граммового), добавить пару ст.ложек сахара и 100 гр. муки. Все хорошо перемешать, поставить в теплое место на 30 минут. Потом добавить соль, яйцо, перемешать, добавить муки (около 500 гр), в конце замеса добавить 100 гр растопленного сливочного масла, вымесить тесто (как только перестанет липнуть к рукам), поставить в теплое место на 2 часа (один раз за это время обмять). Со стакана молока получается не только на пиццу, я еще вчера делала плюшки с творогом из него. На пиццу пошел остаток теста Начинка: майонез, колбаса, оливки, помидор, сыр твердый. В духовку минут на 20... всё
Алёнушка: Наварила вчера тыквенной каши...мужа просто "плющит" ходит и кусочничает целый день
Winter: что за каша? рисовая или какой-то спец.рецепт?
Алёнушка: Winter пишет: что за каша? тыква,рис,молоко
Winter: я тоже такую варю,вкусно
Алёнушка: Winter пишет: вкусно особенно в жару,холодненькая...нямка просто
Славянка: Алёнушка пишет: тыква,рис,молоко одна из самых любимых моих каш! Ещё пшёная с тыквой на молоке очень вкусная!
Winter: Славянка пишет: Ещё пшёная с тыквой на молоке очень вкусная! А в Марокко пшено бывает,ато я с собой собралась взять?
Славянка: не бывает,бери. Мне под заказ привозят
Алёнушка: Славянка Вер, у меня к тебе вопрос как к профи...гречневая мука увеличивается в размере? А то решила панкейки с гречневой мукой сделать,все пропорции соблюла но тесто вышло густючее до безобразия
Славянка: Алёнушка пишет: гречневая мука увеличивается в размере? только из гречневой?Пшеничную не добавляла?
Алёнушка: Славянка пишет: только из гречневой?Пшеничную не добавляла? по рецепту было 2 стакана пшеничной муки,один я заменила на гречневую
Славянка: то есть ,один гречневой и один пшеничной?В принципе нормально,но количество жидкости нужно немножко больше,она очень сильно набухает.
Алёнушка: Славянка пишет: один гречневой и один пшеничной? ага.... Славянка пишет: но количество жидкости нужно немножко больше,она очень сильно набухает пришлось добавить целый стакан молока и всё равно было густое...я так понимаю что можно муки гречневой спокойно положить пол стакана
Winter: Сегодня скрутила картофельный рулет с грибами,а он расплылся и получился пирог.Но правда на вкусе не отразилось
Алёнушка: Winter пишет: Но правда на вкусе не отразилось и это самое главное А меня мои мужики задолбали уже,вторую неделю требуют борщ и окрошку,при чём что бы всё одновременно было....приходиться готовить и то и другое
Winter: Алёнушка пишет: А меня мои мужики задолбали уже,вторую неделю требуют борщ и окрошку,при чём что бы всё одновременно было....приходиться готовить и то и другое и едят сразу то и другое?Надо тоже окрошечки смастерить на днях,ты мне аппетит разожгла
marisha: Winter пишет: Сегодня скрутила картофельный рулет с грибами,а он расплылся и получился пирог.Но правда на вкусе не отразилось здорово ! а начинка какая ? и какие грибы ?
Winter: В начинке обычные шампиньоны,жареные с луком.Они давно своего часа ждали,наконец дождались .К рулету еще салатик нарезала :пекинская капуста,кальмар ,крабовые палочки,кукуруза,майонез.Одним словом ужин удался
marisha: Winter пишет: К рулету еще салатик нарезала :пекинская да, салатик я такой хочу ! нужно крабовые палочки купить ! креветки у меня есть и консерв. ананас ... вкуснотища !!!!!!!!!
Winter: marisha,ну так покупай и ешь на здоровье А я мясо замариновала, чесноком и морковью нашпиговала,завтра запекать буду.Вообще,меня почему-то ближе к ночи иногда тянет покулинарить
Алёнушка: Winter пишет: пекинская капуста о,а кстати...в Марокко есть пекинская капуста интересно?Я пока не встречала...может не там смотрела?
БИЗЕ: Есть, я такой салат делаю
Алёнушка: БИЗЕ пишет: Есть это хорошая новость.... Только вот где её искать то?
zwezda: Напишу рецепт здесь,а Лена тогда перенесет куда надо. Тушеные бобы с бананами Ингредиенты: Бобы- 2ст (но в первый раз можно приготовить чуть-чуть) Бананы-2-3 (для этого надо взять такие большие бананы,чем больше банан,тем больше он овощ,не обязательно сильно спелые) Лук-1 головка (если сильно мелкий можно 2) Томаты-1-2 (можно без них, но так вроде вкуснее) Перец зеленый-1-2шт Перец жгучий стручки (по усмотрению на ваши желудки) Мой муж кидает много,но это на любителя. Соль,специи,мало подсолнечное ¼ стакана Приготовление: В кастрюлю налить воды и поставить на огонь.Воды из расчета 2 ст воды на стакан бобов,то есть в 2 раза больше.Пока вода закипает перебрать бобы,если нужно,но не мыть!!!!! Порезать бананы (можно тонкими кружочками тогда их почти будет не видно,можно такими небольшими бочонками,тогда они будут заметны в тарелке),порезать лук тонкими полукольцами. Когда вода закипит бросить бананы,лук,промыть бобы и быстро высыпать в воду (главное,чтобы они не набрались много холодной воды,иначе не поднимутся,поэтому действовать быстро).Все перемешать,накрыть крышкой и на среднем огне готовить до готовности.НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!! Если вода вся выкипела,а бобы еще не готовы,то добавить немного воды и все еще не перемешивать!Когда бобы станут мягкими (1,5 часа примерно) посолить сверху (лучше не досолить),добавить специи если хочется,можно добавить кубик,при этом не перемешивать!!!!! Порезать томаты и перец и выложить сверху на бобы,разровнять,не перемешивать!!!!,накрыть крышкой и протушить где-то 5-7 минут,чтобы овощи стали мягкими.Все полить маслом,перемешать, потушить минуты 2 и можно кушать.
zwezda: Так же можно приготовить жареные бананы.Мы обычно подаем на гарнир к рису. Для этого опять же нужны эти большие бананы,но здесь чем спелее,тем лучше,можно даже когда бананы почернели есть никто не хочет,а выбросить вроде как жалко. Есть 2 способа: 1.Бананы нарезаются такими тонкими пластинками,солятся. В сковороду налить масло,столько чтобы бананы немного погружались в него. Нагреть масло хорошо,потом положить бананы в масло, убавить огонь и пусть они там томятся, переворачивать,когда одна сторона поджарилась. Первая партия жарится долго,надо чтобы они приобрели такой золотистый цвет,но потом все пойдет быстрее. Здесь есть хитрость,можно жарить на сильном огне,но тогда бананы быстро зажарятся и будут жесткими,согласитесь,что грызть их как-то не очень. Так же если бананы будут недоспелые,то они тоже будут жесткими,но именно из зеленых бананов делают чипсы. 2. Разрезать банан на 2 или 2 части поперек и зажарить в кипящем масле или фритюре,если есть.Огонь так же не должен быть сильным. Правильно зажаренные бананы мягкие,золотистого цвета и очень вкусно с рисом или бобами.
Славянка: ты меня испугала словом : НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ !
zwezda: Славянка пишет: ты меня испугала словом : НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ ! просто если перемешивать во время готовки,то будет пригорать и будет как каша
Алёнушка: Сделала на днях тажин...что то не пошёл он на этот раз....лично мне всё горчит Не могу понять почему?Толи что то не так с овощами,толи сам тажин пора менять
Славянка: а какие овощи положили?
Алёнушка: Славянка пишет: а какие овощи положили? картошка,горошек и сладкий перец
Славянка: странно...
Алёнушка: Славянка пишет: странно... вот и мне странно...я всё таки думаю что сам тажин пора менять,пользуюсь им очень и очень редко...последний раз где то больше полугода назад... И ещё он у нас немножкл подгоревший может в этом васё дело???
Пастила: в одной программе слышала,что чем старше тажин тем вкуснее в нем блюда,есть тажины в кот. готовят десятилетиями.наверно нужен особый уход?наш накрылся после первой же готовки,тоже горько было.треснул похоже,слышала что надо проволкой тарелку обмотать,чтоб не треснула
Winter: Алёнушка пишет: ...лично мне всё горчит А мне сегодня все кислит)))
Алёнушка: Winter пишет: А мне сегодня все кислит))) может ты того?
Winter: Алёнушка пишет: может ты того? Неа ,сегодня уже все прошло,вкусы такие,как им положено быть)))
Алёнушка: Winter пишет: сегодня уже все прошло, жаль
Алёнушка: Попробовала наконец то впервые в жизни роллы...какая оказывается классная и вкусная штука И готовить совсем не сложно. Сестра провела мастер класс по готовке роллов...делали с крабовыми палочками и огурцом. Муж сказал что бы она ему лично показала,он сам их будет крутить кстати ни кто не знает как из инстаграмма фотки "вытянуть"??А то там есть наши роллы,а вот позаимствовать от туда у меня не получается
лина: девочки хотела спросить вы кус-кус традиционный готовите или еще какие-то блюда с крупой можно приготовить.и какие способы приготовления есть только на пару или еще как-то.я читала с сливочным маслом а сестра мужа сказала только с растит.готовит.я хотела просто отдельно кус-кус саму крупу приготовить .как правильно подскажите свои рецепты
Алёнушка: лина я только куску обычный готовлю но всегда по разному.А сливочное масло обязательно добавляю коггда уже делаю блюдо на стол и свекровь моя так же.А оливковым или подсолнечным маслом в самом начале саму крупу перетираю немного,тогда к кускуснице не прилмпает. лина пишет: как правильно подскажите свои рецепты это не ко мне...
БИЗЕ: я кус кус готовлю пару раз в год, не больше. А саму крупу можно заваривать кипятком, как в рецепте салата табуле, см. раздел рецепты-салаты
Алёнушка: С мы сегодня с сестрой извращались...приготовили нечто Короче что то среднее между супом и кашей.Обжарили рис до золотистого цвета,отдельно лук с грудинкой (порезали маленькими пластинками).Потом это всё в кастрюлю и залили бульоном,добавили специи по вкусу и почти до готовности варили.В самом конце добавили кукурузы из банки и укроп...получилась вкусняшка
Smile: Алёнушка пишет: С мы сегодня с сестрой извращались...приготовили нечто Короче что то среднее между супом и кашей.Обжарили рис до золотистого цвета,отдельно лук с грудинкой (порезали маленькими пластинками).Потом это всё в кастрюлю и залили бульоном,добавили специи по вкусу и почти до готовности варили.В самом конце добавили кукурузы из банки и укроп...получилась вкусняшка Я все время когда извращаюсь так вспоминаю мультик Капризулька, там дети готовили суп бурде)))))) песенка запомнилась на всю жизнь!
Алёнушка: Smile пишет: песенка запомнилась на всю жизнь! надо найти послушать...
БИЗЕ: ризотто вы приготовили
Алёнушка: БИЗЕ пишет: ризотто вы приготовили может и его...но делали больше похожее на суп,что бы пожиже было...племяш одобрил У него вообще две категории еды есть,для детей и для людей (взрослых) то что для людей по его мнению не съедобное
Smile: Алёнушка пишет: надо найти послушать... да вообще мульт прикольный!
рукодельница: Купила сегодня шпинат подскажите, что можно приготовить вкусненькое.
Алёнушка: рукодельница пишет: что можно приготовить вкусненькое. я со шпинатом борщ зелёный варю и всё
БИЗЕ: см здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/55158-kish-so-shpinatom
Алёнушка: БИЗЕ пишет: см здесь о надо тоже попробовать... Правда мне пока чтог то с кишем не везло...делала как то с тунцам,но блин сливки не попробовала (брала постоянно одни и те же)а они оказались какого то фига сладкие...ну вкус киша с тунцом думаю понятен
Алёнушка: осталось у меня много бульона с овощами,после вчерашнего кускуса...так сегодня я прямо в бульон насыпала немного крупы,проварила минут 5...растолкла все овощи толкушкой и получился у меня вкусный кускусный густой суп
БИЗЕ: я так всегда делаю когда раз в год кус кус готовлю. но крупу не добавляю.
Алёнушка: БИЗЕ я тоже и так и так делаю,сегодня с крупой захотелось А вообще мы вчера конкретно кускуса пережрали....сестра напоследок а я за компанию
Алёнушка: Amirushka ну что,вы нашли нори для роллов?Или не искали пока? Кстати если ты часто делала,напиши варианты...а то мы с сестрой делали только с авокадо и крабовыми палочками.
Amirushka: Алёнушка не нашла. В Маржане нашем нет, а в Танжере мы давно не были "своим" транспортом, на птит такси сильно не наездишься там. Я делала самые простые, без авокадо, огурцов и прочьих экзотичностей. Вообще мама рыбку красную засаливала такую, мммм , вот с ней и крутила. А когда рыбки не было, то заменяла крабовыми палочками. Душу отвести - самое оно
Алёнушка: Amirushka пишет: В Маржане нашем нет странно что в Маржане нет,большая сеть и там должно быть . У нас в районе в маленькой Асиме и нори,и соусы соевые всякие,и китайские грибы и ещё куча всякого есть Алёнушка пишет: делали только с авокадо и крабовыми палочками. ой обманула слегка...не с авокадо а с огурцом
Amirushka: Алёнушка пишет: с огурцом ну я как раз слышала, что с огурцом очень хороший вкус, но я не крутила сама, и не пробовала нигде.
Алёнушка: Amirushka пишет: с огурцом очень хороший вкус других я не пробовала поэтому сравнивать не с чем... Мы делали полоска огурца,полоска крабочка,творожный сыр (или кто там он)Жибли...вкуснятина.... Сама бы я ни когда не решгилдась накрутить,всегда думала что слоожно,а не деле вышгло вообще легко..
Elena: Алёнушка творожный сыр (или кто там он)Жибли марка Jbel?
Алёнушка: Elena пишет: марка Jbel? вроде оно...в такой баночке типа плетёной .. я этот творог просто так жру ем
Elena: Алёнушка вроде оно...в такой баночке типа плетёной .. да, да, это наш Бени Меллальский тоже его люблю и йогурт у них который Натюрель очень вкусный, не хуже Перли. Жбэль переводиться, как горы.
Алёнушка: Elena пишет: йогурт у них который Натюрель очень вкусный сфоткай и выложи плиз....что бы визуально молжно опознать было.... А то Жоудовские как то поднадоели уже
Elena: Алёнушка завтра выложу
БИЗЕ: я все перепробовала. лучше перли ничего нет. у нас дома его всегда стратегический запас. я роллы умею делать. но в марокко не пробовала.
Алёнушка: БИЗЕ пишет: но в марокко не пробовала. ну сейчас разве что ночью тебе крутить,когда малявки не путаются под ногами
БИЗЕ: сейчас на такие подвиги я не способна. а вот душу отвести можно в кар эден на фудкоре. там есть суши неплохие по нормальной цене
Алёнушка: БИЗЕ пишет: а вот душу отвести можно в кар эден на фудкоре вот я свекровку жду в гости,она мне как всегда денЮжку даст и я приглашу мужа на суши
Elena: Алёнушка я приглашу мужа на суши и я мечтаю о суши, люблю их очень, в Украине мы баловали себя, а здесь ни разу не ели. В Бени Меллаль их не видела, а как у вас с ценами?
Алёнушка: Elena пишет: а как у вас с ценами? честно я как то не обращала внимания на цены пока...надо будет сходить туда и взять буклет с ценами. Elena пишет: и я мечтаю о суши, люблю их очень а самой сделать?Тут всё можно купить для них и делаются длегко как выяснилось
Elena: Алёнушка а самой сделать с меня вообще плохой куховар и лентяйка я еще та, лучше на готовенькое ну или если с подругой готовить, то можно.
Алёнушка: Elena пишет: ну или если с подругой готовить, то можно. приезжай в гости,накрутом.... Elena пишет: с меня вообще плохой куховар ой да ладно,я тоже не ас....а с роллами дажде ребёнок справиться
Elena: Алёнушка приезжай в гости,накрутом.... ловлю на слове, как буду в Марракеше напрошусь в гости
Алёнушка: Elena пишет: как буду в Марракеше напрошусь в гости тА не вАпрос...буду ждать
Elena: Алёнушка буду ждать
Алёнушка: а я себе на ночь нажарилда вредной картошки (захотелось до жути просто) и сделала салат из авокадо,помидора и огурца...заправила йогуртом натюр.Получилось вкусно Кстати в Асиме в куче авокадо привычных нарыла себе маленьких продолговатых и без косточек...прикольно...по весу меньше тянут а вкус тот же самый
Amirushka: Алёнушка не, ну понятно )) у нас такое происходит. Есть оправдание невменяемым поступкам и ночным доЖорам ))
Алёнушка: Amirushka пишет: и ночным доЖорам да не говори...я могу ночью проснуться и пойти схомячить чё ни будь и дальше со спокойной душой идти спать...у меня уже от пережоров периодических капец пузо большое Я ЖРИЦА ночи блин
Elena: Алёнушка
Amirushka: Алёнушка я так на сладкое подсела...)) ай-я-яй )) и в первый триместр хотелось капусты квашеной, оливье с корнишонами или просто сами солёные огурцы пожевать, а сейчас все булочки, хлебушки, пироженки, шаверма и пицца . А на огурцы и смотреть не могу. Во организм чудит ))
Алёнушка: Elena во во именно
Алёнушка: Сварила я борщ наконец то вчера обламалась варить без капусты Угощайтесь
Smile: Очень аппетитно! Спасибо! Так чем заменила капусту?
Алёнушка: Smile пишет: Так чем заменила капусту? ни чем,сходила и купила
Smile: Алёнушка пишет: ни чем,сходила и купила капусту капустой заменила! понятно
БИЗЕ: Где я и где этот борщ, эх.....
Алёнушка: БИЗЕ пишет: Где я и где этот борщ, эх..... ну так я могу и когда ты приедешь наварить ...тем более мои мужики его могут хоть каждый день есть,им не надоедает Ток предупреждаю сразу,я жидкий не варю не получается у меня у меня в борще аж ложка стоять должна
БИЗЕ: спасибо за приглашение. навязалась я только когда приеду не знаю теперь. не в эти выходные точно. болею.
Алёнушка: БИЗЕ пишет: болею. что ж ты всё ни как не вычухаешься..Выздоравливай ешь побольше апельсин
Бгиришка: Девушки,кто готовит мсеммен с начинкой, на сковороде делаете или в духовке? В ютубе рецепты только в духовке. И ещё вопросик,чем отличается ргаиф от мсеммена?
Алёнушка: Бгиришка пишет: на сковороде делаете или в духовке? у меня свекровь на сковороде жарит,а муж в духовке .Но в духовке делает огромные просто,на весь противень и толстые. Бгиришка пишет: ргаиф а этА чё?Я такого не слышала названия...
Бгиришка: По мароккански пишется rghaif ,хотя по рецепту один в один как мсеммен...вот и возник вопрос... Может мсеммен без начинки,а ргаиф как раз с начинкой
Алёнушка: Бгиришка пишет: Может мсеммен без начинки,а ргаиф как раз с начинкой всё может быть... сходи в музыкальную тему,я там тебе кое чЁ написала
Elena: Бгиришка Может мсеммен без начинки,а ргаиф как раз с начинкой вроде да
Amirushka: Бгиришка пишет: Может мсеммен без начинки,а ргаиф как раз с начинкой вовсе нет, мне муж давно ещё сказал, что у нас на севере говорят "ргаиф", а вот Каса и близлежащие города называют его мсемены. Так что разницу не в начинке. Свекровь как-то делала однажды ргаиф с "хлэа" (или какэто вяленое мясо в масле называется?)
Алёнушка: Amirushka пишет: на севере говорят "ргаиф", а вот Каса и близлежащие города называют его мсемены. теперь будем знать. Amirushka пишет: "хлэа" (или какэто вяленое мясо в масле называется?) так и называется... Вот прочитала и захотелось хлеа с яйцами...надо мужа заслать купить и сделать
БИЗЕ: главное - и сделать
Алёнушка: БИЗЕ пишет: главное - и сделать не в моём случае главный пункт заслать.... Заслала...в итоге купил вкуснячую шаурму и я налопалась
Бгиришка: И ещё вопросец мляуи и рзиза, тоже одно и то же ? (Пишутся meloui , rziza )
Алёнушка: Бгиришка пишет: мляуи и рзиза, мляуи это тот же мсымын насколько я понимаю,может форма другая....а вот рзиза лично я не в курсе шо этА?Не слышала ни разу
Бгиришка: В ютубе и мляуи и рзиза готовятся как мсеммен, потом вытягивается в "нить", опять сплющивается в лепеху,поджаривается на сковороде, и в итоге опять расслаивается на " нити"
Алёнушка: Бгиришка пишет: мляуи и рзиза готовятся как мсеммен, так мне и на вкус оно тоже самое просто долбатни с готовкой больше... От нечего делать нафаршировала кабачки и засунула в духовку если получиться вкусно отпишусь более подробно в соответствующей темке
Elena: Алёнушка как кабачки могут получится невкусными это же кАбАчКи
Алёнушка: Elena пишет: как кабачки могут получится невкусными не люблю я их ни как
Elena: Алёнушка не люблю я их ни как что правда? а я очень люблю
Алёнушка: Elena пишет: что правда? ага...очень редко могу что ни будь съесть...моим фаворитом была икра кабачковая могла жрать банками...но тут её нет
Elena: Алёнушка икра кабачковая у меня муж в Украине подсел на неё, поглощал банками
Winter: Алёнушка пишет: ага...очень редко могу что ни будь съесть...моим фаворитом была икра кабачковая могла жрать банками...но тут её нет аналогично,икру ложкой из банки ем,да со свежим черным хлебушком .Я недавно молочные сосиски делала на пробу,на магазинные не похожи, конечно,но съели.
Алёнушка: Winter пишет: .Я недавно молочные сосиски делала на пробу,на магазинные не похожи, конечно,но съели. ну в магазиных мяса то нет давно и куча усилителдей вкуса... Делись рецептом
БИЗЕ: кабачковую икру элементарно самой приготовить и храниться может в холодильнике
Алёнушка: БИЗЕ пишет: кабачковую икру элементарно самой приготовить но всё равно не такая получается....я как то делала,вкусно не не тот вкус всё равно
тень: БИЗЕ, кинь рецептик икорки, пожалуйста!
БИЗЕ: КАБАЧКОВАЯ ИКРА кабачки лук морковь( в два три раза меньше кабачков) раст. масло петрушка чеснок том. паста соль перец Кабачки натереть на мелкой терке. Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности на раст. масле, добавить тертую морковь. Подлить раст. масло, добавить кабачки, петрушку, соль, перец и тушить под закрытой крышкой на слабом огне 30 мин. Добавить измельченный чеснок, 1 ст. л том. пасты разведенной в воде, тушить до испарения жидкости. Если есть желание можно добавить масла. Затем все измельчить блендером до однородной массы.
тень: БИЗЕ СПАСИБО!!!!
Алёнушка: БИЗЕ пишет: КАБАЧКОВАЯ ИКРА надо будет попробовать,как раз кабачки ещё остались. БИЗЕ спасибо за рецепт
zwezda: Не знала что приготовить,одно и о же надоело,собрала все что было в доме и приготовила блюдо,получилось очень вкусно. Обжарила лук,подкопченые сосиски,добавила немного чеснока, карри,специи. Закинула картошку,добавила немного воды и тушила до готовности. Когда картофель почти сготовился добавила зеленый горошек и потушила немного. Получилось полсуп полурагу, но очень вкусно
БИЗЕ: Звезда, напиши что у вас готовят из бананов.
Elena: zwezda а звучит очень аппетитно я бы отведала
zwezda: Оно и правда было вкусно Из бананов я писала рецепт бобов с бананами, потом мы их жарим тоже рецепт писала, можно отваривать, можно на гриле жарить. Из зеленых делают чипсы, из переспелых вяленые бананы
Winter: Кабачковую икру я несколько раз сдесь делала,вкусно,но не как магазинная.Алёнушка пишет: Делись рецептом Рецепт простой,прочитала несколько и сделала свой Куриное филе,молоко,специи,для верности положила ложку мелкой манки.Все это смолола в бленднре и дала немного полежать.Под оболочку приспособила пакет для запекания.Сделала маленькие сосисочки,перетянув ниткой.Варила при слабом кипении где-то минут 10.Как бы им копчености добавить ?
БИЗЕ: Элементарно. На сухую сковородку положи посредине алюминиевую бумагу предварительно завернув в нее сахар+зел. чай, в форме квадратика заверни, проткни в нескольких местах вилкой. Включи средний газ, поставь сверху тарелку, на нее свои сосиски( можно стейки семги, курицу). Закрой сковороду крышкой. Жди 30 мин и кушай копченное. п.с. не могу зайти под своим ником
Алёнушка: БИЗЕ пишет: Закрой сковороду крышкой. Жди 30 мин и кушай копченное. если вытяжки нет то дыма много будет? И ещё какая сковорода лучше?А то у меня только Тефаль и керамическая... БИЗЕ пишет: п.с. не могу зайти под своим ником так под своим ником написала...может глюк был?
Алёнушка: Девочки кто делает лимонад сам (из лимонов) делитесь рецептом А то свекровь лимонов много с фермы привезла,жалко будет если пропадут
zwezda: я счищаю кожуру, перемалываю в блендере и сцеживаю сок. Разбавляю питьевой водой+ сахар по вкусу и все. Иногда перемалываю со шкурками,но тогда есть горьковатый привкус
Winter: Алёнушка пишет: если вытяжки нет то дыма много будет? Мне тоже интересно,наверно и дым и запах жженого будут на весь дом?
Алёнушка: Остался творог,а его ни кто кроме меня не ест покупаю всегда много. Что бы не выбросить намесила ленивых вареников...5 минут дела и готова вкуснота
тень: Ну где рецерт та? Намесила, намесила, наелась...а как месила, расскажи!
Алёнушка: тень пишет: а как месила, расскажи! завтра напишу и фотку выложу.... А вообще я же пропорции точные не знаю,всё на глаз
Winter: Напиши-напиши,я тоже творог люблю.Особенно здесь на него тянет,в России не так,я и мужа к нему приучила.В последний раз слепила сырники без яиц ,без муки без сахара,С бананом и финиками.
Алёнушка: Winter пишет: В последний раз слепила сырники без яиц ,без муки без сахара,С бананом и финиками. а рецепт где?? Мои "вареники" Творог-гдето пол кило или чуть меньше яйца-я добавляла три штуки,можно меньше Мука-сколько возьмёт,чтоб к рукам не липло соль,Сахар по вкусу... Вымесить не долго,на присыпаной мукой порверхности скатать колбаски,нарезать круглешками и варить. Бросать в кипящюю подсоленную воду.Как всплыли так можно и вынимать (что бы не приклеилисьне забудте "сорвать"от дна ) Ну как то так
Алёнушка: кому окрошечки ?
БИЗЕ: Аленка хватит окрошкой дразнить! Я делаю из творога( грамм 300), сахара, яйца, соль, сахар+пару стол. ложек муки, замешиваю немного жидковатое тесто. Выкладываю в кипящую воду двумя маленькими ложечками. Чем меньше муки , тем нежней
Алёнушка: БИЗЕ пишет: хватит окрошкой дразнить! так она же легко делается Мне так хотелось что я плюнула на то что укропа нет (мой в палисаднике ещё слишком маленький) и обошлась только лучком БИЗЕ пишет: Выкладываю в кипящую воду двумя маленькими ложечками. это дольше по времени получается
Пастила: Аленушка,а что там в этой окрошке?огурец,лук,кефир?а как же иичко ,картофан,колбаска-мняско,редис что еще забыла?
Алёнушка: Пастила пишет: а как же иичко ,картофан,колбаска-мняско,редис что еще забыла? там всё есть (ну кроме редисаа,никогда не добавляла) просто огурец самый лёгкий вот и плавает на поверхности вместе с луком.А картошка,яйца и колбаса на дне улеглись
Elena: Алёнушка а чем ты заливала? кефиром? я в Украине всегда с сыроваткой делала, с кефиром мне кажется густовата окрошка будет, нет?
Алёнушка: Elena пишет: а чем ты заливала? газировкой ,газ даёт остринку какую то...короче мне очень вкусно.. Когда делаю с мясом то заливаю бульоном,тоже вкусно .. Ни с сывороткой ни с кефиром ни с квасом ни когда не делала и не пробовала
Elena: Алёнушка газировкой? Oulmes? и перли закрашивала?
Алёнушка: Elena пишет: Oulmes? ага И делаю всегда с майонезом...люблю вредности Пробовала с Фромиталовским Райбом(нат йогуртом) пресно получается,а с майонезом самое то...
Пастила: я вообще не делаю окрошку,больше теоретик,только в гостях кушаю мама делала всегда на домашнем квасе и закрашивала сметанкой , подруга для резкости обязательно добавляет чуть горчицы еще немного зелени растирает с щепоткой соли про бульон не слышала,кефир закваску разбавляют минералкой +лимон. сок
Elena: Алёнушка в общем надо экспериментировать, чтобы найти своё
Пастила: а у меня муж не ест окрошку,а для себя одной не хочется экспериментов да и не наедаюсь я ею,через полчаса голодная как волк
Алёнушка: Пастила пишет: а для себя одной не хочется экспериментов у меня раньше когда мужики не ели вообще кайф юыл,мне на долго хватало (я не делаю мало ) А потом они распробовали и всё...лафа кончилась,надо делать много и желательно почаще Пастила пишет: да и не наедаюсь я ею,через полчаса голодная как волк с хлебушкой надо,с чёрным...вккуснота
Winter: Алёнушка пишет: а рецепт где?? Рецепт простой,все беру "на глаз":творог,2 банана размяла вилкой,финики залина кипятком,пюрировала,чуть манки,ванилин.Сырники обваливала в манке,но думаю без нее было бы лучше.Алёнушка пишет: кому окрошечки ? я только вчера о ней думала,только хочу смешать кефир с газировкой.Ты газировку сразу всю выливаешь,она не выдыхается?
Алёнушка: Winter пишет: Ты газировку сразу всю выливаешь,она не выдыхается? да сразу...газ практически сразу уходит,но остринка нужная всё равно остаётся... Надо будет тоже с куфиром попробовать Кстати я как то в Харькове квас покупала окрошечный и когда делала окрошку,в отдельной тарелке сделала попробовать...фу гадость мне вообще ни как,вылила в раковину Winter пишет: :творог,2 банана размяла вилкой,финики залина кипятком,пюрировала,чуть манки,ванилин надо будет и себе так сделать,сравнить разницу
Winter: разницу с чем? это я просто извращалась с продуктами,так сказать,лепила диетический вариант))
Алёнушка: Winter пишет: разницу с чем? с обычными ну и по времени приготовления...я с обычными долго вожусь
Пастила: Аленушка,а что там возиться?я за 5 минут могу сделать(просто люблю их очень) но я делаю сырнички только с домашним хорошо отжатым творогом,с таким всегда получаются,не расплываются даже без муки,в муке только обваливаю
БИЗЕ: в духовке можно их сделать?
Winter: Думаю, можно в формочки для мафинов положить,так даже полезнее.Но у меня, к сожалению ,сейчас нет духовки.
Пастила: думаю что можно,лично я не делала,но слишала что и в духовке запекают кто ограничивает себя в жареном
Алёнушка: БИЗЕ пишет: в духовке можно их сделать?
Бгиришка: наш лёгкий ужин ( подготовка к худению ) - угадайте что за блюдо
Алёнушка: Бгиришка пишет: угадайте что за блюдо шаурма?? А у нас гости (свёкры приехали ) Свекруня вкусняшек наделала (привезла) лхам баркок,курица ,огромный бисквит с сухофруктами,мсымын с начинкой и ещё кучу всяких вкусняшек
Бгиришка: Она самая Алёнушка,бсаха!
Elena: Алёнушка Свекруня вкусняшек наделала (привезла) какая молодец у вас свекровь! И я бы от вкусняшек не отказалась Бгиришка чего это ты на ночь глядя шаурму надумала есть! мы же вроде худеть собрались
Алёнушка: Бгиришка пишет: Она самая а ну убирай себя от этого безобразия...кефирчик в помощь.А шаурму пусть муж трескает Elena пишет: какая молодец у вас свекровь! обожаю её... Elena пишет: И я бы от вкусняшек не отказалась так я тебя давно в гости зову уже
Elena: Алёнушка так я тебя давно в гости зову уже ИншаАлах с осени приеду
Пастила: Бгиришка пишет: [лёгкий ужин ][шаурма я тоже люблю ЭТО дело,но у меня Без майонеза,жар.картошки и тверд.сыра. смазываю сметанко-йогуртом,и много овощей и силоса,можно мняско отварное или иичко отварн.,можно моцарелку к овощам или брынзу .все что найдется в хол-ке. кстати такие варианты шаурмы можно будет с 1-го апреля и кушать хотябы за 3 часа до сна
Бгиришка: Пастила пишет: кстати такие варианты шаурмы можно будет с 1-го апреля Начала твой вариант шаурмы читать,так же подумала.
Winter: Алёнушка пишет: Свекруня вкусняшек наделала (привезла) лхам баркок,курица ,огромный бисквит с сухофруктами,мсымын с начинкой и ещё кучу всяких вкусняшек Повезло тебе,я таких гостинцев отродясь не видела))
zwezda: У меня сегодня жаренный батат. Никогда не ела,атут муж накупил. Не сказать что я в восторге, но есть можно для разнообразия.
БИЗЕ: покидаю сюда свои скоростные и легкие идеи рецептов ризотто на овошном бульоне рататуй с бешамель салат краснокачанная капуста+дайкон+яблоко отварная фасоль+ вар яйцо+нат. иогурт+укроп+чеснок вяленые помидоры грибной суп суп пюре из броккколи с сыром отварной фенхель с бальзамиком
Алёнушка: zwezda пишет: У меня сегодня жаренный батат. выглядит как обычная картошка...а со вкусом чё?Сладкая? БИЗЕ пишет: рататуй с бешамель БИЗЕ пишет: вяленые помидоры грибной суп суп пюре из броккколи с сыром а можно вот это всё поподробнее И я так понимаю что по темам распихать надо будет...в супы и овощи
zwezda: Вкус немного сладковатый, но с соусом очень даже ничего
Алёнушка: БИЗЕ делиться будешь рецептами?
Winter: Сегодня наконец-то,сделала себе ленивых вареников,насмотревшись на Аленушкины фотографии.Только лимонной цедры туда потерла для аромата.Вкусно!
Пастила: у меня сейчас творог не доживает до вареников запеканок и иже с ними сколько не куплю,все съедается в чистоим виде у нас наверное творожный авитаминоз:)
Алёнушка: Winter пишет: Сегодня наконец-то,сделала себе ленивых вареников поздравляю...хоть кого то мои фоты сподвигли Пастила пишет: у меня сейчас творог не доживает до вареников запеканок и иже с ними сколько не куплю,все съедается в чистоим виде ой у меня в Украине тоже не доживал....слишком уж вкусный для готовки....мужики сметали моментом Пока у нас свекруня у нас такое дикое разнообразие в еде (на кухне постоянно что то куховарят) Сегодня на обед у нас был рис с соусом овощным и тефтелькт из сардин с овощами и тоже в соусе
Winter: Алёнушка пишет: поздравляю...хоть кого то мои фоты сподвигли Спасибо Алёнушка пишет: Пока у нас свекруня у нас такое дикое разнообразие в еде Ну и хорошо,отдыхай и наслаждайся едой))
Ласточка: Алёнушка пишет: рис с соусом овощным А подробней? Мне нравится как ты пишешь"свекруня", как-то по доброму.
Алёнушка: Ласточка пишет: А подробней? а поподробнее я не знаю...я на кухню сейчас не ходок...там такая жарища.Но я спрошу. Ласточка пишет: как-то по доброму. так хоть и вредная она временами но я её действительно люблю,олна мне тут реально заменила маму
Ласточка: Алёнушка Спроси,пожалуйста. Интересно приготовить.
Алёнушка: Ласточка спросила...состав соуса лук,помидоры и перец,всё мелко резанное.Помидоры на тёрку.Немного томатной пасты ну и соль,перец,скинжбир немножко,харком....хорошо протомить... Перец делают как свежий так и печёный (как в салат),мне лично с печёным больше нравиться. Пропорции произвольно,самое главное что бы был не очень густой
Алёнушка: извращалась сегодня.... аля пицца из мехмера
БИЗЕ: что такое мехмер
Алёнушка: БИЗЕ пишет: мехмер это хлебушек такой на сковородке,типа ботбота
тень: А я ботботы беру часто за основу. Пицца готовится моментально)
Алёнушка: тень пишет: А я ботботы беру часто за основу я тоже.но сейчас у меня очень много мехмеров (свекровь каждый день делала свежие) тоже не плохо за основу идут
zwezda: У меня сегодня кус-кус, правда не было всяких тыкв поэтому сделала по африкански Потушила говядину с луком, томатом и перцем. Свежий желтый имбирь натерла на терке, добавила специи. Когда мясо почти было готово добавила порезаную кубиками зеленую папайю. Тушить до готовности. Сам кус-кус как обычно. Получилось вкусно, зеленая папайя при готовке на вкус получается полу тыква, полу кабачок . Когда приготовила вспомнила что сегодня пятница
Ласточка: zwezda время не прошло даром, к пятнице приучилась.
Алёнушка: zwezda пишет: Когда мясо почти было готово добавила порезаную кубиками зеленую папайю. а как же морковка?Без неё кускус не кускус
Winter: zwezda пишет: У меня сегодня кус-кус, правда не было всяких тыкв поэтому сделала по африкански zwezda,да ты выдумщица,молодец))
Winter: Сделала наконец окрошку,в холод ее не очень-то хотелось есть.Как и собиралась смешала кефир с минералкой,получилось очень даже ничего.А на десерт клубничное желе.
Алёнушка: Winter пишет: Сделала наконец окрошку А я всё лук не могу !выцепить" в магазине...укроп в палисаднике растёт а вот с луком не судьба как то Winter пишет: А на десерт клубничное желе. с родины или сама делала??
БИЗЕ: Ален, луковицу в воду можно поставить, я так иногда делаю лук
Алёнушка: БИЗЕ я знаю...делала не раз...но вечно лук какой то неудачный у меня Вот сейчас в палисадник опять натыкала...мож чё выйдет
тень: Алёнушка пишет: Вот сейчас в палисадник опять натыкала...мож чё выйдет молоденький попробуй тыкнуть. Сейчас его как раз полно.
Winter: Алёнушка пишет: с родины или сама делала?? желе из России,залила им марокканскую клубнику,получилось желе "Дружба"))
Алёнушка: Winter пишет: желе из России,залила им марокканскую клубнику,получилось желе "Дружба")) Вот казалось бы,артишок трава травой....съела два штуки и всё....наелась вкуснятина
Winter: Алёнушка пишет: вкуснятина А с чем ты их готовишь,или в тажин кладешь?
Алёнушка: Winter если чищеные то с картошкой и горошком,а сегодня просто варёные целиком с соусом (масло,уксус,соль,перец)
Winter: Алёнушка,как-нибудь попробую сделать.
Алёнушка: Winter пишет: как-нибудь попробую сделать. попробуй...это вкусно и необычно
Алёнушка: у меня кризис....вообще не знаю что готовить
Славянка: кулинарные сайты тебе в помощь!
Алёнушка: Славянка пишет: кулинарные сайты тебе в помощь! да лажу по ним,куча в закладках...но что то ничего вообще не вдохновляет да и не вкусно всё получается в последнее время Картошка жаренная и та не выходит
Славянка: Алёнушка в твоём положении это бывает.
Yana: Алёнушка пишет: А я всегда без капусты делаю, очень вкусно, вот и сегодня борщ у меня, муж любит, а щи почему то не очень, хотя я сама щи обожаю
Yana: Как сардины засолить?
Алёнушка: Yana вот тут есть http://maghribi.unoforum.ru/?1-4-0-00000023-000-0-0-1427897267
Бгиришка: А что такое марка и как и с какими специями её готовят ? (Или это обычное мясо в кокоте со стандартным набором специя так называют? )
Алёнушка: Бгиришка пишет: Или это обычное мясо в кокоте со стандартным набором специя так называют? ) и с овощами любыми... мАрка это всё что едят хлебом в смысле мясо/овощи/соус
Бгиришка: Мммм,ясненько :-)
Winter: Я себе опять лнивых вареников налепила,в этот раз муки совсем мало положила,получилось почти суфле.
Алёнушка: Winter пишет: Я себе опять лнивых вареников налепила, А у меня сейчас творог не доживает до чего то там приготовить,съедаю быстрее
Winter: Алёнушка пишет: А у меня сейчас творог не доживает до чего то там приготовить,съедаю быстрее Это ж хорошо, "живой"- полезнее.
Winter: Сделала сегодня печеные баклажаны с перцем,по Алёнешкиному рецепту,с хлебушком замечательно пошло.Я не любитель баклажанов,а вот печеные мне нравятся.Завтра ,наконец ,сделаю холодник,потом расскажу, что получилось.
тень: Winter пишет: Сделала сегодня печеные баклажаны с перцем,по Алёнешкиному рецепту,с хлебушком замечательно пошло а где рецепт? Что-то я его пропустила...
Алёнушка: тень пишет: а где рецепт? Что-то я его пропустила... вроде в овощной теме,поищи.... Я сегодня себе что то такое ленивое ленивое сдлелала,но вкусно... Натёрла картошку на тёрке для корейской морковки только чуть крупнее,минуты две всё это дело обжарила и залила яйцами (посолила,поперчила,немнгожко молока) пару минут и готова вкусняшка
Бгиришка: Вчера запекала грудку похуделка отодвинулась на второй план натереть солью , в разрезы (как в кармашек) поместила натертый чеснок ( по два разреза с каждой стороны), слегка перчиком припорошила, где то пол ст л майонезика (смазала целиком ) и в духовочку на полчаса. Нямка.
Winter: Бгиришка,как здесь все диетично,кроме майонеза.Но с половины столовой ложки ,думаю ,ничего особенно страшного не случится.
Бгиришка: Ещё очень люблю чечевицу делать. В кокот растительное масло (четверть стакана), мелко нарезанный лук, специи (соль,перец,куркума,имбирь). Обжарить до прозрачности лука. Добавить чечевицу. (В последнее время предварительно её отвариваю минут 20. Иногда просто промывают и сырую бросаю к луку ). Перемешать, обжаривать минутку. Залить водой (на глазок, на ладонь больше чем уровень чечевицы). Всё, кипит на среднем потом на маленьком огне. Периодически помешивать. Как чечевица полуготова, добавляют мелкорубленный чеснок(3-4 головки) , томатный соус (может полстакана),проверяют на соль. В самом конце добавляю чуток аджики (у нас продаётся в маленькой баночке жгучая концентрация красного перца и соли ). Получается густенькая чечевица ,но не разваренная,целенькая,остренькая. Обажаю есть её свежим лавашом
Jana: Девочки, как делать оливки? Муж принес 5 литровую бутыль, но они еще немногос горечью. Я малость сделала с зеленью,чесноком и лимоном. Остальное промыла и просто в воде в ведре закрыла. Правильно? Как правильно? Что дальше делать?
Алёнушка: Jana пишет: но они еще немногос горечью. они и дбудут с горечью...их потом когда готовят с курицей например,проваривают отдельно в воде и сливают что бы горечь убрать... Jana пишет: Остальное промыла и просто в воде в ведре закрыла. Правильно? Как правильно? Что дальше делать? я не делала ни когда,поэтому ни чего подсказать не могу
тень: У меня коллега всегда делает сама. Как-то мне рассказывала , как именно, но я не запомнила...а теперь она на пенсии)...
Алёнушка: а я себе сегодня с утра такого наготовила....хочется окрошки,но половины продуктов нет в наличии,так я взяла одну большую картофелену,два яйца,один огурец,зелёный лук и чутиь отварной свёклы...всё на тёрку....сметанки туда много и газировки.....аля окрошка готова. Налопалась вкусно получилось
Winter: Алёнушка,так это ж почти холодник))Я тоже делала недавно на пробу
Алёнушка: Winter пишет: Я тоже делала недавно на пробу ну и как тебе?? Наварила борща,налопалась что ещё для счастья надо
Amira: Алёнушка шоколада Псаха дорогая
Winter: Алёнушка пишет: ну и как тебе?? Есть можно,свекла не чувствуется почти.В жару с печеной кортошечкой,неплохо,но окрошка для меня вкуснее.
Славянка: ну,я много раз мариновала оливки сама.... Ничего особо сложного,но нужно долго вымачивать предварительно,чтобы горечь ушла.Несколько раз воду менять.
Jana: Вера, а просто в воде или в соленой? Раз в неделю достаточно менять или чаще?
Славянка: заливаешь просто водой,минимум на неделю,сливаешь и заливаешь свежей,дня не три
Алёнушка: наконец то нарвалась на укроп и лук в Карфуре,забрала всё что было (5 приличных пучка укропа и 7 пучков лука) правда не так уж и на долго мне хватит ...и таки доделаю окрошку что вчера начала
Jana: А я сегодня сфа с курочкой делала)))) у нас ввиду отсутствия папы менюшка чисто для детей))))
Алёнушка: Jana пишет: сфа с курочкой это которое вермишель на пару или чё?
Алёнушка: а я сегодня опять отличилась,всё "хозяйственнее" становлюсь Вчера мясо "жарила" а сегодня яйца услышала уже когда лопаться начали Капец хозяйка
Elena: Алёнушка Капец хозяйка тебе простительно А я сегодня отбивных нажарила, поставила вот картошечку молодую тушится, хочу со сметаной и укропом подать, и салатик нарежу с помидором и огурчиков...ммм вкуснотень!
karima: Elena прочла и упала в обморок на здоровье!
Алёнушка: Elena пишет: А я сегодня отбивных нажарила ой а я так хочу свинячих говяжих отбивнушек,но тут для них мясо капец сколько стоит.....буду ждать ляид
Elena: karima на здоровье!спасибо Алёнушка ой а я так хочу свинячих говяжих отбивнушек, а я куриных сделала, но все равно очень вкусно получилось
Алёнушка: Elena пишет: а я куриных сделала о ты мне напомнила.....надо себе фальшивых нажарить
Winter: Elena пишет: я сегодня отбивных нажарила, поставила вот картошечку молодую тушится, хочу со сметаной и укропом подать, и салатик нарежу с помидором и огурчиков Вкуснотища Elena пишет: а я куриных сделала, но все равно очень вкусно получилось Я куриные больше всего люблю.
Jana: А у нас сегодня рисовый день))) обед просто рисовая каша на воде, сейчас катлетки с рисом фаршем+картошка вмреная, на ночь остатки риса уже с мллоком и сахаром смешаю )))) А отбивные мне индюшью тут нравятся))))
Winter: А у меня жульен из курицы с грибами и что-то наподобие "гавайской смеси",На десерт морковный кекс.
marisha: Jana пишет: А отбивные мне индюшью тут нравятся)))) тоже индюшку уважаю ))
Elena: У меня и борщ еще сегодня, а вот выпечку негде делать Завтра сырников нажарю, с вареньицем на утро
Алёнушка: хозяюшки
Elena: Алёнушка это я наверстываю за год отдыха в Марокко не готовила, а здесь надо
Бгиришка:
Алёнушка: я сегодня молодец...уже сделала салат ("присела" я капитально на Табуле,в этот раз к базовым помидор,зелень,кускус добавила огурец и изюм ),картошку сварила с маслицем и укропчиком и практически нажарила отбивнушек фальшивых о как правда всё это заняло у меня прилично времени...5 минут что то делаю а пол часа отдыхаю
Winter: Мне хорошие помидору попадалить отсили раза 3.Чери,здесь редко бывают,поэтому помидоры почти здесь не ем.А так хочется,огурчик с пупырышками,дкревенский помидорчик,укропчик залить сметанкой и с черным хлебушком навернуть Алёнушка,не плачь,ато мне тебя жалко
Алёнушка: Winter пишет: А так хочется,огурчик с пупырышками,дкревенский помидорчик,укропчик залить сметанкой и с черным хлебушком навернуть посадли огурчики,вон у нас многие девочки "страдают" ....Славянка на подоконнике в горшке выращивает
Бгиришка: Winter пишет: ,огурчик с пупырышкамиу нас такие продают 35 руб за кг
Winter: Алёнушка пишет: посадли огурчики Я цветы так и не посадила,какие уж тут огурчики Бгиришка пишет: у нас такие продают 35 руб за кг что-то совсем дешево.
Elena: Алёнушка ты прямо молодец сегодня отдыхай теперь а с чего отбивнушки?
Алёнушка: Elena пишет: а с чего отбивнушки? из грудинки индюшиной Мелко порезанная грудинка (грамм 400) 2 ложки майонеза 2 яйца ложка крохмала ложка муки соль.перец.немного укропчика жарить как оладушки,очень быстро и вкусно получаются
Elena: Алёнушка ой, а я с куриным филе так не заморачиваюсь, просто нарезаю, отбиваю, в кляр макаю и обжариваю
Winter: Алёнушка пишет: жарить как оладушки,очень быстро и вкусно получаются У меня тетя такие делает,вкусно.Я их редко готовлю,возиться лень,чаще делаю просто целые отбивнушки мариную и панирую в сухарях или делаю нагетсы.
Amira: Алёнушка спасибки за рецептик, нужно будет испробывать
Алёнушка: Amira пишет: спасибки за рецептик да не за что... Кстати можно мясо быстренько в комбайне провернуть,только что бы крупно было...это если лень резать
Бгиришка: Да,классный рецепт,я так из куриного филе делаю,нежнейшие котлетки рубленые получаются. Сегодня сделала сырнички (добавила чуток корицы при замесе),да со сметаной нямка.
Winter: Бгиришка пишет: Сегодня сделала сырнички (добавила чуток корицы при замесе),да со сметаной нямка. Я вообще запах корицы и ванили обажаю!А сырники с корицей,так вообще сказка.У меня сегодня каша с тыквой,печеные овощи,почки,салат с кальмарами.Сижу ,думаю:"что-то блинов хочется",напечь чтоли
Elena: Бгиришка ой, я наверное завтра напеку сырников, а поделись своим рецептиком У меня сегодня на ужин были цыбуки (не знаю, как на русском) с яйцами, вкуснота, муж ел впервые - оценил, сказал, что ну оочень вкусно и съел в один момент
Ласточка: Elena пишет: цыбуки (не знаю, как на русском) первый раз слышу, что это?
Winter: Elena пишет: цыбуки Что такое ?Рецепт в студию!
Elena: я вам на картинке покажу, вот эти стебли и есть цыбуки, их надо нарезать длинной с мизинец, и на масле обжарить, посолить, поперчить, а потом вбить туда яйца, перемешать и довести до готовности, всё! Кушать подано
Бгиришка: Elena пишет: поделись своим на полкило творога пару щепоток соли ,перемешать вилкой, две ст л сахара,перемешать вилкой, одно яйцо,перемешать вилкой,корички щепотку,ванильки,если есть,перемешать вилкой, две ст л муки (до консистенции чтобы сформировать потом руками "колбаску"),перемешать вилкой . Вывалить на поверхность смесь,сформировать колбаску (смесь не тугая,но припудривая мукой получится сделать). Ножом отрезать кусочки (у меня получилось по моему штук десять -двенадцать). В ладонях придать форму,обмакивая в муке и жарить до золотистой корочки с каждой стороны :-) Elena пишет: я вам на картинке Чесночные стрелки?
Winter: Бгиришка пишет: Чесночные стрелки? мне тоже так показалось
Алёнушка: погуглила и вот чё нашла, Стрелки чеснока джаренные.Отдельным блюдом http://yourmeal.ru/2011/07/13/strelki-chesnoka-zharenye/ выглядит аппетитно...надо чеснока натыкать в палисаднике
Elena: Бгиришка спасибо за рецептик! Чесночные стрелки? нет, луковые, на картинке похожи на чесночные конечно, но готовлю я из луковых, вкуснота нереальная
Jana: Славянка, вот оливки отстоялись, правда все равно горечь есть чуток. Что теперь? как мариноват ?
Winter: У меня сегодня рулет из индейки с мацареллой и перцем,салат и желе с персиками,которое что-то не хочет застывать
Алёнушка: Winter пишет: рулет из индейки с мацареллой и перцем а рецепт в соответствующую темку не хо написать? И уже пора бы освоить фотографирование кулинарных изысков
Winter: ну прям ,засмущала
zwezda: Все таки папайя очень универсальный продукт, как оказалось. Если спелая, то сладкая и ее кушают как фрукт, а если зеленая, то можно готовить как кабачок. Я писала, что иногда тушу ее к рису. Сегодня решила попробовать что-то новенькое. Взяла проварила одну папайю недолго и переворота в блендере. Обжарила лук, добавила чеснок и томат.пасту, влила пюре из папайи, а сверху засыпала папайю, порезаную кубиками (на случай если муж не захочет с пюре есть). Добавила перец, специи, соль и поставила тушить на медленном огне. Получилось очень вкусное рагу и очень густое.
Elena: zwezda я даже никогда не пробовала папайю интересно в Марокко она есть?
Amira: Elena есть , похожа на дыню, тыкву
Elena: Amira надо будет попросить мужа показать мне её и купить, хочу попробовать Сырой есть можно?
zwezda: Сырой есть можно, это фрукт главное чтобы спелая была, тогда она мягкая и сладкая, как дыня, а если не очень спелая, то как сладкая морковь
Elena: zwezda главное чтобы спелая была а как определить?
zwezda: У нее кожица становится желтоватая когда спелая
Ласточка: Elena пишет: интересно в Марокко она есть? В Марокко стали еще выращивать,в этом году было очень много прямо на тележках, но я не успела купить и быстро закончилась.
Elena: Ласточка т. е. уже в Марокко не сезон? когда приеду не найду?
Ласточка: Elena пишет: когда приеду не найду? Я сейчас не вижу, в мае было много. И ананасы тоже с тележек продавали.
Elena: Ласточка Я сейчас не вижу жаль конечно, ну значит в следующем году попробую
тень: Я пробовала, мне не понравилась. Наверное, неспелая была. больше не экспериментировала.
Amira: И мне не понравилась
Elena: Ну вот, мнения разошлись
Amira: Elena значит стоит попробовать,что б составить свое личное мнение
Elena: Amira так и сделаю, если найду
zwezda: Папайя очень быстро портится, если спелая. То есть мы срываем с дерева и сразу едим. Мужу нравится, когда она чуть твердая и надо грызть, а я люблю когда она мягкая, но тогда ее надо быстро съесть. Есть разные сорта и вкус у них немного отличается. Вообщем, приезжайте к нам я вас накормлю спелой сладкой папайей) )))
Elena: zwezda приезжайте к нам я вас накормлю спелой сладкой папайей) ))) берем на заметку жди, когда-нибудь нагрянем
Winter: у меня сегодня курица с овощами в "рукаве,"пирог с йогуртовой заливкой,рулет из индейки ,салат
marisha: Winter пишет: пирог с йогуртовой заливкой, рецептик , плиз !!!
Winter: marisha ,напишу в пирогах.Я нашла 2 рецепта из них собрала 1.
Алёнушка: Winter твой уж тебя на руках должен носить за такую готовку,вот чесслово Я на такие эсперименты не готова каждый день Вчера делала шашглык в духовке,венигрет и пюреха....всё ..первый раз у меня такой скудный стол на ДР был
Winter: Алёнушка пишет: Я на такие эсперименты не готова каждый день так я тоже не каждый день,а по настроению. .Я весь рамадан ,почти ничего не делала,даже соскучилась по потовке.У меня муж в этом плане не разбалован,может и чай с бутербродом попить и считает что он поужинал ))Алёнушка пишет: .первый раз у меня такой скудный стол на ДР был да ладно тебе,я вообще ни разу здесь на ДР стол не накрывала.Чаю с тортиком попьем и все.
Jana: Чтото происходит с инжиром все у нас травятся а мне так захотелось, попросила мужа купить, он предупредил,что не стоит, но принес таки маленько. Ну я сьела. Чувствую желудок ноет... болеть начинает... пошла все вырвала, а что делать)))) все успокоилось и спала сладко))))) пока около шести мои наконец со свадьбы не явились )))) А инжир.... обажаю его))))))
marisha: Jana пишет: все у нас травятся а мне так захотелось, попросила мужа купить, он предупредил,что не стоит, ни чего себе ........, может обработали чем ..... я , кстати хочу из него варенья сварить немного , вот ищю проверенные рацепты )) девочки , кто варит , поделитесь рецептом ! и вооббще , как инжир нужно подготовить к варке ? какой лучше брать ?
тень: Блин, а я вчера навернула от души...еще и гостей накормила...ну хамдуллях пронесло ...
Алёнушка: Winter пишет: .У меня муж в этом плане не разбалован,может и чай с бутербродом попить и считает что он поужинал )) таж фигня... Winter пишет: да ладно тебе,я вообще ни разу здесь на ДР стол не накрывала. ненене,я всегда готовлю много вкусностей,что бы муж не отвыкал от празднования наших ДР,гостей не приглашаем...так как приходят тупо пожрать и всё,я манала таких гостей
тень: Алёнушка пишет: таж фигня... это не фигня, это большая удача....
Winter: тень пишет: это не фигня, это большая удача. Просто, в семье с детства особенно никто не замарачивался с едой.Но мне тоже неплохо,хочу готовлю,хочу -нет
Пастила: о,значит и мне улыбнулась удача мой супруг иногда мне сам предлагает ничего не готовить,грит - отдыхай,мне хватит бутеров с чаем
Алёнушка: запустовала тема.....что ни кто ни чего не готовит? Прям как я
Elena: Алёнушка я ничего не готовлю, ты же знаешь, у нас хаддемы
Славянка: готовлю...Как и всегда... Ну не писать же об этом каждый день!
Алёнушка: Славянка пиши, может таких лентяек как я это пристыдит и я начну опять готовить
Славянка: ой,да лааадно! Всё равно же готовите что-то... Сегодня было : суп куриный с вермишелью,тажин курица+картошка+лимон,компот вчера варила,простой пирог с домашним вареньем из персиков. Ну и салат помидоры+огурец.
Алёнушка: Славянка пишет: Всё равно же готовите что-то... вот веришь вообще ничего раз в три дня макароны или картошка не в счёт Я вообще,как показал последний месяц два,очень хреновая хозяйка стала
Ласточка: Алёнушка пишет: раз в три дня макароны или картошка не в счёт Но кто -то же готовит? ты же не голодная сидишь? У меня сегодня был тажин с кабачками и картошкой и залюк,а вечером блинчиков напекла.
Славянка: Алёнушка у тебя есть уважительная причина,которой у меня нет
marisha: у меня сегодня , с утра пораньше, нажарено котлет , доча к нашему приходу наварит картошки и порежем салат , оливки на закуску ... тоже пирог надо сообразить ! яйца только куплю .... вчера был тажин , кстати, шфаржиль появился , обожаю его !!!
Elena: marisha шфаржиль появился что это такое?
Ласточка: Elena пишет: что это такое? айва,только у нас сфаржиль говорят.
marisha: Ласточка пишет: айва,только у нас сфаржиль говорят. да-да, отличная вещь ! Elena , ты попроси мужа , пусть тебе приготовят ! я люблю с мясом и , когда его обязательно отдельно отваривают с сахаром и корицей ....
Elena: что такое айва я знаю в прошлом году ела часто, мне нравится, на грушу похожа, сладкая, мясистая, я её отдельно ем, как десерт Не знала, что на дариже это сфаржиль
Славянка: сооблазнили меня котлетками,тоже приготовила! Фарш очень удачный,я сделала просто диетический вариант.
Gaouria: marisha пишет: я люблю с мясом и , когда его обязательно отдельно отваривают с сахаром и корицей .... делись рецептиком,подробненьким,хозяйка,как у вас готовят!
marisha: Gaouria пишет: делись рецептиком,подробненьким,хозяйка,как у вас готовят! у меня очень простой рецепт ! главное , что бы шфаржиль был спелый ) режим -чистим и в кастрюлю с водой и кусочком лимона . покипячу минут 5 , потом кидаю сахарок ( кусочками который , для чая ) , его колличество зависит от колличества шфоржиля и его кислоты , я люблю побольше ;) еще кладу корицу и ложечку слив. масла . все это готовится отдельно от мяса , как и марка с баркоком )
Gaouria: понятненько,спасибо marisha
Winter: Ласточка пишет: айва,только у нас сфаржиль говорят. У менч как раз две штуки лежат,муж в выходной обещал тажин с ней приготовить.))
marisha: Winter пишет: муж в выходной обещал тажин с ней приготовить.)) вот и я жду воскресенья ) в будни не успеваю такое готовить ...
Славянка: Суп грибной,котлеты,рис с овощами,пирог Цветаевский
Elena: Славянка пирог Цветаевский а что за пирог такой? и какие грибы в супе? я как то у одних наших родственников в Касабланке пробовала вкуснейший грибной суп, в жизни такой вкуснятины не ела! Грибы похожи на вешанки..
Алёнушка: У меня сегодня пельмени и типа пельмени (задолбалась лепить да и теста маленький кусочек остался,так я просто на пласт теста намазюкала остаток фарша,свернула и нарезала....готово ) Мои пельмешки это я только начала лепить А это типа Из типа пельмешек сварила типа супчик
Elena: Алёнушка супчик выглядит очень аппетитно, я уже соскучилась за супчиками..эх
Бгиришка: Чудесный супчик Тоже сто лет не варила. Но пора начинать..на улице +16, дождь. Самое время для горяченьких супов
Elena: Бгиришка ..на улице +16, дождь. настоящая осень! Вари супчик, и зови меня
Славянка: Алёнушка пишет: типа пельмешек а их так и называют,ленивые пельмени...
Winter: Алёнушка ,аппетитно,еще б сметанки)).Что-то пельмешек захотелось
тень: Я совсем недавно лепила. Клево получилось, но мало, как всегда. Вы делаете счастливый пельмень?
Elena: тень Вы делаете счастливый пельмень? а что это за особенный пельмень?
Алёнушка: Winter пишет: ,еще б сметанки)) мы только так и едим Winter пишет: Что-то пельмешек захотелось ну так налепи тень пишет: Вы делаете счастливый пельмень? с перцем или монеткой зубы ломать??
Elena: а может без мяса?
Gaouria: Алёнушка пишет: Из типа пельмешек сварила типа супчик это не супчик,это пельмешник я думала здесь рецепт Веруниной буженины ,а мы опять о пельменях,прийдётся и мне лепить на днях,дурное дело-заразительно мама говорит,не ложи яйцо,а положи масло постное,немного,тесто будет элластичным-вода,соль,мука,масло накрыть и дать отдохнуть,ну и лепить быстро,не отвлекаться
тень: "Буженина" от Славянки- специально для Гаурии. Филе индейки или курицы вымачиваешь в очень соленой воде 1 час. Натираешь специями ( по вкусу). На 20 мин в горячую духовку. Через 20 мин НЕ ОТКРЫВАЯ ЕЕ, духовку выключаешь. Оставляешь филе на час. Получается обалдеть! Elena пишет: а может без мяса я делаю с луком или картошкой))) потому что по цвету не отличить. Дети обожают ловить этот пельмень. Правда достается обычно или мне, или мужу)))
Славянка: тень 2 часа в воде и 2 часа после выключения духовки...
лина: в духовку когда ставишь маслом смазывать лист или просто на пергамент?
Elena: и все таки какие приправы лучше использовать?
Алёнушка: тень пишет: "Буженина" от Славянки о знаю такое под названием Пастрома где то и рецепт со своей фотой выкладывала лина пишет: в духовку когда ставишь маслом смазывать лист или просто на пергамент? я смешивала специи и масло,обмазывала мясо и всё. Elena пишет: и все таки какие приправы лучше использовать? соль,чёрный и красный перец ну это я такие брала
Elena: Алёнушка соль,чёрный и красный перец и всё? а если еще туда затр добавить для аромата? Я знаю, что его можно слегка подогреть, а потом хорошенько перетереть в порошок, тогда было бы удобно обмазать филешку. И масло какое ты брала подсолнечное, оливковое или сливочное? Мне кажется, что со сливочным будет вкуснее.
Алёнушка: А кстати, я ещё шпигую чесноком Elena пишет: а если еще туда затр добавить для аромата? специи по вкусу своему....какие хочешь такие и добавляй Elena пишет: И масло какое ты брала оливковое... Elena пишет: Мне кажется, что со сливочным будет вкуснее. я б не рисковала,слив масло в длительной темпе высокой будет горсить это минимум Но тебе ни кто не мешает попробовать
Elena: Алёнушка спасибо за советы, я уже просто слюнями тут истекла, в предвкушении хорошего куска мяса
Amira: Спасибо за рецепт бужининки, а то я уже думала в гости идти либо к Вере либо к Ире за рецептом
тень: Вера, вымачивала час и в духовке держала час, первый раз с индейкой, сегодня с курицей. И усе отлично! Но в след раз попробую 2...если терпения хватит)))) Я кладу филе в стеклянную форму на каплю растительного масла, ничего не пригорает.
Славянка: Amira ,а меня и других рецептов много... Это намек! Сегодня в меню:фасолевый суп,гречка по-купечески,заалюк,хачапури. Наверное еще овсяное печннье испеку.
Elena: Славянка гречка по-купечески это как?
Gaouria: тень пишет: "Буженина" от Славянки- специально для Гаурии. спасибо,очень приятно!
Славянка: Elena вот: Говядину нарезать очень маленькими кубиками,обжарить на небольшом количестве раст.масла,затем добавить воды и протушить до готовности. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и морковь на мелкой терке натертую. Добавить к мясу. Засыпать стакан гречки и залить 3 ст.воды. Посолить,поперчить.Перемешать. Довести до кипенич,огонь уменьшить до минимума.Накрыть крышкой и пусть готовится до полного выкипания воды,обычно минут 20-25. Не перемешивать!
Elena: Славянка ой, спасибо! Хороший рецепт, уже записала себе
Amira: Славянка намек понял, буду иметь в виду Спасибо за рецепт гречки по-купечески( гречкой запаслась )завтра приготовлю +салатик . На первое борщ ,на десерт ванильное мороженное ( напишу сразу рецепт, может кто то заинтересуется: пачка идеал крем гласэ взбить миксером 5 мин. с 400 мл молока. Добавить полбанки сгущенного молока. Перемешать. И в морозилку)
Elena: Amira пачка идеал крем гласэ а фотку можно? чтобы понимать, что искать
тень: Ириша, у меня ощущение, что кто-то из твоих родных работает на фабрике нестле и тащит домой сгущенку)))) Она у тебя постоянно в рецептах)
Gaouria: Буженина-супер,спасибо всей команде:Славянка, тень, Алёнушка- смешала все советы и запекла от набора специй тоже вкус разный
Elena: Gaouria а какие ты специи использовала?
Gaouria: вымочила в сол.воде,нашпиговала чесночком,в тарелку налила оливковое масло и туда-перец чёрный,имбирь,камун,паприка,кориандр и обмакивала филе
Elena: Gaouria поняла, спасибо, камун исключу точно, терпеть его не могу
Пастила: Славянка пишет: гречка по-купечески, так вот как называется по научному моя фирменная Гречечка только я в основном с курочкой готовлю,но тоже очень вкусно,муж очень любит - в другом виде не ест
Славянка: Пастила ,о сколько нам открытий чудных готовит просвященья дух!
Пастила: Славянка ,давай просвящай нас дальше,чую ждут меня еще открытия
Gaouria: Славянка пишет: о сколько нам открытий чудных готовит просвященья дух! рецептов вкусных от Славянки нам будоражит нюх!
Славянка: Gaouria Сегодня : борщ,перловка с маслинами,отбивные в кляре,сосиски в тесте.
Пастила: ага-ага,отбивные знаем вчерась делали,а вот перловка с маслинами это как?!можна поподробнее,я записую
Gaouria: ну и я похвастаюсь сегодняшним меню-налепила пельменей,вкусно,перловка с маслинами отдыхает Славянка
Славянка: Пастила пишет: перловка с маслинами это как? очень просто! В самолётах у итальянцах её часто подают,вот и я начала на гарнир готовить. Отварить перловку до готовности с добавлением соли и немного оливкового масла. Отцедить,добавить нарезанные маслины и зелень,вот и всё. Нам нравится,да и полезно.
тень: Славянка пишет: Отварить перловку до готовности а перловку местную берешь? Она же год варится....или два...
Пастила: а я перловку вообще не готовлю хоть и любила ее в детстве. все,решено - приготовлю,возьму с мужниных рыбных запасов
marisha: а у нас сегодня плов ( облегченный вариант) и салатик свежий )
Славянка: тень предварительно замачива,а потом варю
Пастила: Славянка пишет: Отварить перловку до готовности с добавлением соли и немного оливкового масла. Отцедить вопросик!а если не отцеживать,а варить как гречку до полного впитывания воды - эффект не тот?
тень: Верик, как первлока на дариже? А то муж прикидывается, что не понимает(((
Славянка: Пастила пишет: варить как гречку до полного впитывания воды - эффект не тот тот,просто я забрасываю не прикидывая,вот и приходится отцеживать. тень пишет: как первлока на дариже? уфф...Погодь,надо вспомнить.
Gaouria: Славянка пишет: уфф...Погодь,надо вспомнить. Доброе утро,хорошего дня! Тень,в голове всплыло несколько вариантов названий,могу и ошибиться В пачках,по французски:Ebly на дариже шиир,ещё слышала шиша,глыда
Славянка: Шиир,точно! Эбли-это пшеница специальной обработки.
zwezda: Я сегодня превзошла саму себя) ))) Вчера начиталась рецептов и сегодня спозаранку приготовила заатрак: нажарила блинчиков, сделала фрукты в карамели, приготовила фруктовый смузи, ну и какао мужу, себе кофе. Муж с утра торопился по делам и вроде как не успевал позавтракать, но, увидев мои старания, дождался пока я доделаю и поел
Elena: zwezda Муж с утра торопился по делам и вроде как не успевал позавтракать, но, увидев мои старания, дождался пока я доделаю и поел как здорово! молодец, что оценил, это важно
marisha: zwezda пишет: дождался пока я доделаю и поел и получил дополнительный заряд хорошего настроения на целый день !!!
zwezda: Ему действительно было некогда, очень много дел на сегодня. Я и так встала ни свет ни заря, но все равно припозднилась. Но я прям благодарна что он задержался, ну и он не пожалел
тень: Gaouria пишет: шиир оно! Спасибо!
Бгиришка: Соседка вчера надарила яблок. Коллега сегодня тоже яблок принесла. Что делать из них - не знаю. Шарлотка - понятное дело, но на неё всего то три яблока пойдёт (крупные), а остальное? Варенье /джем/конфитюр не лю. Вот теперь ломаю голову
zwezda: Бгиришка. Kompot svari ili kisel. Zapech v duhovke, ochen vkusno. Pirog sloenij s yablokami sdelaj
Пастила: если очень много яблок - слайсами и в духовку на оч.низкую температуру,будет тебе сушка на компот. я люблю компот из сухофруктов зимой
marisha: а я люблю начинку для пирога из яблок ( она много яблок берет ).
Пастила: штрудель - это весЧь!мало теста много начинки,ммм
Бгиришка: Девочки спасибо за советы!
Бгиришка: Начала варить варенье из яблок из ранеток
Elena: Бгиришка выглядит красиво
Бгиришка: Elena да, это соседка посоветовала (она же яблок надарила), сделать сироп. Проварить в нем ранетки 15 минут, оставить стоять 10 часов при комнатной температуре. Потом опять проварить 15 минут, опять оставить на 10 часов. И третий раз так же. Яблочки станут прозрачные,янтарные и варенье готово
Elena: Бгиришка интересно! потом расскажи, как получится, хотелось бы попробовать
Amira: Бгиришка ты их прям целиком варишь ?
Алёнушка: Бгиришка пишет: варенье из яблок из ранеток результат покажешь? Надоело мясо капец просто Наварила борща БЕЗ мяса
тень: Алёнушка пишет: Надоело мясо капец просто мне тоже...запекала рыбу сегодня на обед, вечером буду овощной суп-пюре детям готовить. Мало того, меня так разнесло от этой баранины...мы еще и говядины наворачиваем от души((((...
Бгиришка: Amira да. Да ониж масявки, диаметром 5 см
marisha: Бгиришка пишет: Да ониж масявки, диаметром 5 см так это еще крупненькие , получается ))) у нас , вроде как , были см 3 где-то ... ( посмотрела на линейку , засомневалась ...))))
zwezda: Несколько дней хотела суп/щи с крапивой, сегодня наконец-то сварила. Мммм,вкуснятинка, и почему раньше не готовила?
zwezda: Щи с домашним хлебушком
Славянка: я тоже жду молодую крапиву,уже вылезли первые ростки.
Winter: у меня был суп со щавелем.С крапивой ни разу не пробовала
тень: Скажите, а где вы берете щавель? И крапиву? То есть я знаю, что она у нас растет, но как-то в городе ее рвать...Боязно. Я в России только из дачной крапивы супы варила.
Winter: я пока в России варю,видела здесь щавель в консервах.правда в стекле.Не знаю как эти банки в с собой везти
zwezda: Девочки, шпинат как щавель, я из него в Марокко верила, очень вкусно, разницы никакой. Крапивы у меня во дворе полно, у нас машины не ездят, заводов нет, так что экологически чистый продукт. А вот в Марокко надо,наверное, куда-то подальше от города ехать, чтобы рвать или в деревнях
Славянка: у меня крапива в палисаднике растёт...Я её прорываю,но регулярно молодая вылазит
Алёнушка: сварила сегодня суп пюре из кабачков,цветной капусты и пары картошек.....не ожидала что так вкусно будет
Winter: я из цветной капусты никогда не варила почему-то.Завтра вырежу тыкву на хеллоуин,а потом из нее суп и какие -нибудь кексики наделаю
Алёнушка: Winter пишет: Завтра вырежу тыкву на хеллоуин сфоткай для нас.... Я вот всё забываю купить тыкву когда в магаз хожу (с дочей быстро пролетаю по рядам и хватаю что надо и ненадо )...лежат в нычке пару рецептов выпечки с тыквой и супчик из неё люблю
Winter: сфоткать,сфоткаю,но у меня не получается картинки вставлять .Алёнушка пишет: супчик из неё люблю я тоже люблю,особенно с гренками из черного хлеба с чесночком
наталья: девочки, у меня готовка-это большой геморой всегда))) не лю я это дело, но надо же, так как женского полу родилась)) А с мужем , так ваще атас..он не ест жирное, соленое, жареное..Любит пробовать все, но если забракует, то больше и не притрагивается Так вот-подскажите что -нибудь марокканское легкое, не жирное или ссылочку дайте на кулинарный сайт или из своего личного опыта. Пожалуйста, о чень хочется порадовать его же лудочек, особенно по приезду супы, блины, рагу , драники, пельмени, все что с горохом-фасолью , кабачки-баклажаны-картоха- мы едим, куру, кефту, запеченую в духовке или тушеную рыбку тоже. Может предложите что-то интересное, новое или свой рецепт из перечисленного
тень: а к макаронным изделиям он как? Можно ссыфа, если из марокканского, или спагетти с фаршем и томатами, у нас хорошо идет, мои обожают.
наталья: к макаронам отлично относится(как же я их забыла))) можно пожалуйста, поподробнее?
тень: Конечно, можно. Что именно интересует?
Алёнушка: наталья пишет: А с мужем , так ваще атас..он не ест жирное, соленое, жареное..Любит пробовать все, но если забракует, то больше и не притрагивается Капец...."балувана Галя" У меня уже супчик стоит на плите,варится ....овощной. Ещё достала последнюю ногу баранью,но что буду гтовить пка не знаю
Славянка: я последнюю ногу от барана всегда на НГ оставляю
Алёнушка: Славянка пишет: я последнюю ногу от барана всегда на НГ оставляю у нас не удачный баран был в этот раз не вкусный....так что и оставлять не хочется. Да и смысла нет,у нас же ферма и бараны всегда в наличии .
наталья: тень, ну хотя бы вот это, ссыфа(на матюк похоже ) и спагетти с фаршем и томатами..фарш понятно, типа как по-флотски? а томаты куды?
marisha: наталья пишет: типа как по-флотски? а томаты куды? не , типа итальянского соуса болоньезе .
Алёнушка: наталья пишет: ссыфа(на матюк похоже ) тут много слов на матюки похожи
тень: Алёнушка пишет: тут много слов на матюки похожи да практически весь язык... Про спагетти. Макароны до полуготовности, отдельно на сковороде разжариваешь мелконарезанный лук, тертые помидоры штуки 4-5 с томатной пастой, петрушку ( можно без лука, но я люблю), можно еще один сладкий перец либо натертый либо нарезанный, через несколько минут туда фарш, грамм 300 я делаю на 250 го спагетти, немного воды, тушишь до готовности. Потом туда закладываешь макароны, все вместе тушишь до готовности. В конце добаляешь немного (....блин, забыла...специя, кот в пиццу кладут. Зеленые сухие листочки, их перетереть надо руками, либо несного поджарить.....подскажите, девочки!)...еще туда перец, можно немного сл масла. Все. Еще можно так же но с курицей. Курицу с луком и помидорами в кокоте тушишь, все так же, потом макароны в кокот кладешь, под свисток. Это я на ужин делаю. На обед мой макароны не ест. Ссыфа я готовлю непрофессионально. Могу написать с ошибкой. Вермишель паутинки готовишь на пару со сл маслом. Выкладываешь на тарелку горкой. Присыпаешь полосками сах пудрой и корицей, орехи на вкус толчешь, перемешиваешь с сах пудрой, специи не знаю какие еще, орехи на верхушку. Еще такое с курицей подают.
Gaouria:
тень: Gaouria что-то сообщение твое пустое, написано только в заголовке тень и блин)))) я испугана)))
Gaouria: тень пишет: Gaouria что-то сообщение твое пустое, написано только в заголовке тень и блин)))) я испугана))) уже и не вспомню...
Алёнушка: пора бы уже начать мне отмечаться... Позавчера делала тажин (биби,картошка,горошек) и лазанью Фоток нет,не успела....пока пошла за телефоном мужики мои поковыряли и то и другое Вчера не готовила так как ходили в гости,ну а вечером доедали лазанью...ещё салатик сделала и фрукты были
Бгиришка: В блинах я полный профан, сколько раз готовила,столько раз не выдержав нервого напряжения выливала тесто. Однажды соседка ,увидив что я в очередной раз пытаюсь это сделать ,чуть не закричала ,отдай тесто мне,его нельзя выливать. И , о чудо, на её маленькой чугунной старинной сковороде блины не рвались ,отлично жарились и переворачивались. Это отступление. К сути - В очередной раз набрала в Гугле - идеальный рецепт блинов набрела на следующий : В 1 литр кефира добавить 2 яйца, 6 ст л сахара ,2 чл соли - перемешать. Добавить 2 чл соды (я брала разрыхлитель), 5-7 ст л растительного масла - перемешать 3 стакана муки перемешать. Тонкой струйкой добавить 1,5 стакана крутого кипятка - перемешивать . Тесто готово. По этому рецепту готовила 2 раза. В первый раз получилось идеально , хоть и не тоненькие, а толщиной может в 3 мм, но уже что то. Не рвались. Отлично жарились. На вкус - отлично. Муж похвалил (а сколько раз я к нему со слезами на глазах подходила и со словами - не получиииииииилоооосьььь )))) Второй раз (три дня назад) делала по этому же рецепту , из идентичных продуктов (те та же марка кефира, те же яйца ))))), но получились ...как сказать...более клеклые что ли...но вкус такой же,уминали за обе щеки. А у кого есть проверенный рецепт тоненьких не рвущихся блинчиков с точной дозировкой продуктов?
Алёнушка: Бгиришка пишет: А у кого есть проверенный рецепт тоненьких не рвущихся блинчиков с точной дозировкой продуктов? надо порыться в своихрецептах,я тоже особо с блинами не дружду нор посчастливилось найти рецепт хороший. А я сегодня наварила тыквенной каши вкусняшка
Бгиришка: Позавчера приготовила селедку в горчичном соусе. Одну крупную м/с селедку почистить, порезать на кусочки. Лук тонкими полу кольцами. Соус: полстакана воды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л сахара, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л уксуса - все тщательно перемешать. В банку : слой селедки, слой лука соус, и так до конца. Все должно быть прикрыто соусом. Вот сегодня открыла попробовала. Ну очень вкусно !
marisha: Бгиришка пишет: приготовила селедку в горчичном соусе. хоЦууу...... пока только кабайла под боком продается (((
Алёнушка: Бгиришка селёёёдочка... marisha пишет: пока только кабайла под боком продается ((( а чем тебе скумбрия не угодила то? Я вот что то давненько у нас не видала А у меня опять борщ сегодня
Smile: Бгиришка пишет: кого есть проверенный рецепт тоненьких не рвущихся блинчиков с точной дозировкой продуктов? С точной нет. Но у меня блны не рвутся)) Первое - независимо от сковороды, перед блинами надо прокалить солью. Второе - из молока тесто получается более плотное и можно делать очень тонкие блины. На кефире они более рыхлые. Итретье - блины это произведение искусства))))) а не уравнение))) как по мне, раньше тоже их боялась, рвались и тд... Надо не церемониться)))молоко пол литра например, 2 ложки сахара, щепотка соли, сода гашеная уксусом, яйцо (положишь больше, будут более узорные), взбиваем. Насыпаем немножко муки, перемешиваем ( делаю вилкой, с ней без комочков выходит). Наливаем масла, перемешиваем. Потом муки до констстенции киселя (не знаю как обьяснить). Все По первому-второму блину будет понятно, добавить еще муки или наоборот молока (воды). У всех разные понятия об идеале. Поэтому к нему надо прийти самой. Я нашла путем проб тоо вариант, который подходит именно нам. Главное, настроится на блины и они обязательно получатся! Не унывай!
Smile: И еще я никогда не добавляю всю муку сразу,а понемногу. Так ты и за консистенцией следишь, и комеов нет.
Mirror: у меня сегодня продуктивный день с картошкой и фаршем
Алёнушка: Mirror пишет: у меня сегодня вах
Smile: Mirror пишет: с картошкой и фаршем А что это? похоже не манты, только ты их запекала? простите за некомпетентность, но впервые такие вижу...
Mirror: Smile пишет: А что это? похоже не манты, только ты их запекала? я их заморозила, это стратегический запас )) на дни когда лень готовить или загулялись )) это манты, буду готовить на пару, а завернула как хинкали т.к. показалось что так проще заворачивать чем делать форму мантов
Алёнушка: Mirror а подробный рецепт гТдЭ??
Smile: Mirror ну и правильно! Главное вкусно и сытно
Mirror: Алёнушка пишет: Mirror а подробный рецепт гТдЭ?? тут http://povar.ru/recipes/manty_s_farshem_i_kartoshkoi-18409.html
Алёнушка: вчера вымучила панкейки...с яблоками
Amira: Алёнушка делись проверенным рецептиком
zwezda: Принесли нам гостинец, сома... Я его не очень люблю да и никогда не готовила сама. Замариновала его в коричневом уксусе с луком и специями на минут 40. Потом обваляла в муке и обжарила. Отдельно пожарила лук, помидоры и красный перец, добавила томат.пасту и специи, этой смесью залила рыбу и потушила. Получилось очень вкусно. На гарнир рис.
Алёнушка: Amira пишет: делись проверенным рецептиком ой прости,не заметила сразу ПИШУ,.. 1,5=2 стакана молока 2 яйца 1=3 столовых ложки сахара 1/4 чайной ложки соли 2=3 столовые ложки подсолнечного масла 2 чайные ложки разрыхлителя 2 стакана муки Жарить на сухой сковороде Иногда делаю с яблоками,тру три или четыре яблока,но жарить сложнее получается...очень липнут к сковороде А вот вчера извращалась,получилось очень вкусно... Обжарила олук в глубокой сковороде,добавила зелёный горошек (замороженный),отварное мясо кусочками,печёный перец (лежал стратегический запас в морозилке ) Всё это хорошо протушилось прожарилось,потом добавила три треугольничка сыра и фромиталовскую "сметану"....чуть покипело и уже в готовый соус бахнула спагети. Спагети варила на бульене Получилась вот такая себе паста с соусом "чё было"
Hafida: Алёнушка пишет: Получилась вот такая себе паста с соусом "чё было" очень даже аппетитно
Winter: Алёнушка пишет: Получилась вот такая себе паста с соусом "чё было" соус "че было" ,смотрится вполне себе вкусненько
zwezda: Я сегодня в ударе, приготовила салат с копченоной курицей и ананасом, а в духовке в горшочке готовится баранина с картошкой и грибами
marisha: zwezda пишет: Я сегодня в ударе, кто б меня "ударил" , что ли !!! меня сегодня поставили перед фактом , что обедаем не у родителей , а дома , аж за 2 часа до обеда ( я совственно еще на работе была) !!! хорошо , хоть пельмени в морозилке были ;))
Ласточка: zwezda пишет: Я сегодня в ударе, приготовила салат с копченоной курицей и ананасом, а в духовке в горшочке готовится баранина с картошкой и грибами Молодец,все такое вкусное. marisha пишет: меня сегодня поставили перед фактом , ч Муж не получил?
Mirror: моему мужу подарили лимонов... много недолго думая последние пару дней я провела сохраняя их сок на заморозку кубиками, а из кожуры сделала цукаты (3 дня на вымачивание и потом готовка), вот сушатся сейчас, скоро по банкам разложу. Вкусные, еле удерживаюсь чтоб их не наесться если вам Бог пошлет много лимонов. то рецепт тут http://limonniy.ru/kak-prigotovit-cukaty-iz-limona/
zwezda: Mirror Я тоже цукаты делаю, правда муж мой их не понимает, говорит люди шкурки выбрасывают, а я их ем) )))))) А у меня,сегодня бишбармак, давно хотела приготовить
Mirror: zwezda пишет: Я тоже цукаты делаю, правда муж мой их не понимает, говорит люди шкурки выбрасывают, а я их ем) )))))) а ты ему печеньки с цукатами приготовь или кексик он поймет всю перелесть шкурок цитрусовых а у меня хлеб черный стоит поднимается, научилась делать как НАШ настоящий с кислинкой ))) если успею сфоткаю, а то вчера сделала так и вечером его уже не было
тень: Mirror пишет: научилась делать как НАШ настоящий с кислинкой ))) все составляющие марокканские? Или что-то привозное? И в чем печешь?
Mirror: тень пишет: все составляющие марокканские? Или что-то привозное? И в чем печешь? все марокканские муку ржаную мне достает муж из одной пекарни которая печет разный хлеб в т.ч. и с добавлением ржаной муки (она тут кстати дорогая), пеку в форме прямоугольной или просто на протвине,смотря какой формы. У меня закваска живет постоянно (есть ржаная и есть пшеничная - для разной выпечки)
тень: Mirror какая же ты молодец! Такие вещи для меня не просто высший пилотаж, а просто что-то космическо-недостижимое...Закваски...ох! мироу,это я перегрузила твое фото, а то растянуло тему
Mirror: тень пишет: Такие вещи для меня не просто высший пилотаж, а просто что-то космическо-недостижимое...Закваски...ох! на самом деле все не так страшно просто дольше т.к. закваске надо больше времени чтоб поднять тесто чем дрожжам. В остальном только плюсы - тесто получается НАМНОГО вкуснее и долговечнее. Я местный хлеб не люблю т.к. он живет максимум сутки... крошится, тонко не нарезать... маржановский вообще как губка - объема много веса ноль и качества собственно тоже... я готовлю раз в 3-4 дня иногда реже - по необходимости. Вот булочки что я готовила на днях в 2 дня и приговорили сегодня буду повторять в бОльшем объеме (конечно делюсь всегда, угощаю или в кафе беру к кофе когда с кем то встречаемся). Вообще не умею мало готовить
тень: Mirror пишет: или в кафе беру к кофе когда с кем то встречаемся Эх, жаль, ты далеко....а то б посидели, кофейку б попили...с булочками)))) mechta_poeta пишет: наверняка это уже обсуждали, но я не нашла.... что вы вместо сметаны покупаете (если можно с фоткой ) данон мсус. Скажи своему мч., он сразу поймет. Чтоб достичь прямо вот сметанного вкуса, можно баночку сливок перемешать с парой-тройкой стаканчиков данона, но я так делаю очень редко. Майонез делаю сама. Весь секрет в том, чтоб слегка разбавить в самом конце теплой кипяченой водичкой. И еще раз взбить. Получается вмеру жидкий, и, главное, натуральный, без многочисленных Е....В БИМе неплохой майонез, но только не лимонный. Тот просто отрава.
zwezda: Mirror Хлеб загляденье. Я бы тоже с удовольствием ржаной хлеб пекла, где бы муки взять. Я делаю на дрожжах, но хлеб тоже долго хранится и не крошится,пеку раз в неделю. На закваске даже не представляю как делается, но знаю что вкусно. Smile У нас тоже Лесюр майонез, точно такой же, хороший майонез.
mechta_poeta: А у меня сегодня первый выходной после поездки и я решила приготовить тажин с курицей ( правда делала его в скороварке ), но в целом получилось очень даже неплохо жаль, что у нас нет вкусного хлеба только хотела спросить, а кто-нибудь из вас пробовал самостоятельно солить лимоны? поделитесь, пож-та, как делали?
тень: mechta_poeta ты уже дома? Мы солили лимоны с мужем, я спрошу. Но, по-моему, все далали на глаз...вышло хорошо.
mechta_poeta: тень пишет: ты уже дома? да , отписалась в беседке про поездку вот пытаюсь себя развлечь , готовлю марокканские блюда с русским акцентом
Алёнушка: Опять на днях делала вот такой салат,люблю его...это он в чистом виде,когда кушаем всегда ставлю в тарелочках майонез и йогурт натюр с огурчикам риса не расчитала и сварила много,поэтому оставшийся рис бухнуло в глубокую сковороду со сливочным маслом (много),туда же зелёный горошек,стручковую фасоль,перец (красный,жёлтый и зелёный),морковку и помидорки...соль,перец,розмарин и индийскую смесь...получилось очень и очень вкусно
zwezda: Алёнушка Я по твоей наводке тоже такой делала в воскресенье для гостей, правда у меня была морковь, огурцы и вареный картофель, но я к ним ещё соус сделала. Гости смели все) )) Я сегодня готовила ленивые голубцы, хотя "ленивыми" их можно назвать с трудом. Света нет, мясорубки тоже нет, поэтому натерла замороженое мясо на терке, то ещё удовольствие надо сказать. Капусту мелко нарезала и залила кипятком не на долго. Сварила рис. Все перемешала, добавила соль,специи, лук и немного моркови. Сделала котлеты, обжарила немного на сковороде, залила разведеным в воде майонезом и потушила. Мужу понравилось, учитывая что такое он ел впервые) )))))
Алёнушка: zwezda пишет: Мужу понравилось, учитывая что такое он ел впервые) ))))) какой мужик не любит мясо? даже если оно с капустой...
Бгиришка: Мой измученный пишеводик потребовал полезности. Порадовала его пшенной кашей с тыквой. Кусочек тыквы грамм 100-150 порезать мелким кубиком. В кастрюлю налить один стакан молока, 4 стакана воды,2 ст л сахара, щепотку соли (по правилам надо 2 молока на 3 воды, но молока у меня больше не было :) Как молоко подогреется закинуть тыкву,варить минут 10-15. Затем промытую пшенку,варить помешивая минут 20-25 до готовности пшенки. Все,готово. Перед подачей положить кусочек сливочного масла :)
Бгиришка:
Hafida: я скучаю по пшенной каше,очень ее любила.Гречка мне не нужна,если только для разнообразия.А пшенную люблю
тень: Hafida есть пшенка у обжоры.
Катёна: У меня муж полюбил гречку)
тень: Катёна мой тоже любит. Но не часто и только с мясом)
Катёна: тень пишет: Но не часто и только с мясом) Да-да) я еще овощи тушу к мясу)
Winter: У меня сегодня окрошка,салат с крабовыми палочками,картошка с грибами(к сожалению, шамьпиньоны,но тоже неплохо),торфяной пирог.
Алёнушка: Winter пишет: окрошка,салат с крабовыми палочками,картошка с грибами(к сожалению, шамьпиньоны,но тоже неплохо),торфяной пирог. давай рецепт пирога
marisha: Winter пишет: торфяной пирог. название интригует .... ждем рецепт !
Winter: Пирог почти то же ,что и королевская ватрушка,тольков песочную крошку добавляется какао.
Алёнушка: а я тут ностальгтровала на днях....делала салат из яиц и зелёного лука
Winter: Алёнушка пишет: а я тут ностальгтровала на днях....делала салат из яиц и зелёного лука а заправляла чем?
zwezda: Не знала что сегодня приготовить и нашла вот такой рецепт венгерского блюда Бограч-гуляш. Только я не делала чепетки и вместо вареной картошки закинула сырую, вкусно. Рецепт здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/123090/
Winter: zwezda ,выглядит аппетитно,нужно тоже как-нибудь сделать.Девочки,кто-нибудь делал топленое молоко?Я уже раза 3 пробовала сделать и в термосе ,и в духовке, получается какая-то ерунда.
тень: Winter в трудные 90е, когда дочка была маленькая, а молоко продавали раз в неделю, я закупала литров 5 и делала топленое молоко. Но не в духовке и не в термосе. Просто кипятила на плите, а когда оно закипало, томила его на медленном огне, сколько уже не помню, но около получаса, наверное, может и больше....тут точно не скажу.
marisha: Winter пишет: топленое молоко? я делала , ради интереса и для лучшей сохранности молока , т.к. одно время мне много привозили из деревни . томила в глиняном горшке ( продается такая посуда португальская толстостенная ) в фране ... мне показалось , что все очень легко , но немного муторно ((
Winter: тень ,marisha ,спасибо за разъяснения.Попробую еще раз.
zwezda: Winter Получилось очень вкусно, я даже сама не ожидала, муж вообще в восторге с первой ложки. Правда я сделала пожиже, мы так больше любим. Готовится очень просто, рекомендую!
Winter: Я сегодня пельмешек немножко налепила,положила в морозилку,пусть ждут своего часа.
Алёнушка: Winter пишет: пельмешек немножко налепила, ну ты умница просто Я вот тоже уже хочу заморочиться с чем ни будь (пельмени,вареники,пирожки или булочки на худой конец) но доча считает по другому...больше 10 минут спокойно не посидит Зато я наконец то "вернула" чеснок в еду
Winter: Алёнушка пишет: "вернула" чеснок в еду чеснок -это хорошо,я тоже его люблю.И мужа "подсадила" на печеный чесночек)
ЖеНёЧеК: Вчера вечером чтото стукнуло и сделала тажин с курочкой, морковкой, картошкой, луком, турецким горохом и изюмом )))) даже не думала, что так вкусно будет))) слопали с девченками за обе щеки)))
Hafida: сегодня с утра,пока все спали,налепила пельмешки
Jana: Молодец! Вот свалиться бы к вам как снег на голову)))
Hafida: Jana а давай!на пельмени!
тень: Танюшка, ты оправдываешь свое звание просто ежедневно! Умничка.
Hafida: тень ,да прям,это далеко не так не спалось сегодня просто.
тень: Hafida так и мне не спалось - не давали. Но я же не пошла пельмени лепить. Хотя надо было бы.
Hafida: у меня были запланированы на сегодня пельмени,дочка давно просила,а раз я не спала,вот и решила,чего время даром терять,главное,пока малой спал,успела настряпать.
Winter: Hafida ,молодчина!Нужно бы тоже налепить
Légère: Hafida красота, какие аккуратные пельмешки! Ты просто героиня , с детками в жару пельмени лепить!
Hafida: Légère Winter ,спасибо
Славянка: на ужин будут блинчики с куриной грудкой в соусе бешамель и сыром
marisha: Славянка пишет: на ужин будут блинчики с куриной грудкой в соусе бешамель и сыром класс ... а соус с сыром внутри ? а у нас на ужин арбуз ;) потакой жарюке и не лезет ничего (((
Славянка: marisha пишет: соус с сыром внутри ? конечно! Если останутся до завтра,то обжарю на сливочном масле до лёгкой корочки,ещё вкуснее будут!
vika6161: marisha пишет: а у нас на ужин арбуз ;) потакой жарюке и не лезет ничего ((( у нас он был сегодня и на завтрак ,и на обед и на ужин
Winter: Водхновившись Хафидой, я сегодня тоже пельмешек налепила)
marisha: Winter пишет: Водхновившись Хафидой, я сегодня тоже пельмешек налепила) вдохновительницы вы наши и искусительницы !!! я уже месяц собираюсь , все что-то мешает ((( может на выходных тоже налеплю !
Алёнушка: Winter пишет: Водхновившись Хафидой, я сегодня тоже пельмешек налепила) умница... Я вот тоже вдохновляюсь,но дальше вдохновения дело не идёт....жарюка у нас такая в доме шо капец... Готовлю только поздно вечером что то побыстрому.
Winter: Алёнушка пишет: жарюка у нас такая в доме шо капец... у нас тоже,а мы еще и на самом верху.Вся моя деятельность проходит при включенном кондиционере.Иначе,
Hafida: Алёнушка пишет: Готовлю только поздно вечером что то побыстрому. везет тебе,а с меня требуют и обед и ужин.(и чаще всего это тажин) Winter пишет: проходит при включенном кондиционере.Иначе, я под вентилятором( немного продувает,хоть и горячим воздухом),он у нас вообще не выключается ни днем ,ни ночью.сдохнет наверно скоро.
Славянка: 1.Блинчики с домашним творогом 2.Суп с тунцом 3.Марка с говядиной,фасолью,картошкой,морковкой 4.Салат Мимоза 5.Компот Может пирожки с капустой напеку...Если лень не накроет...
Hafida: Славянка у тебя как в ресторане,все такое аппетитное!
тень: Славянка и кто это все съест? Я вообще не знаю, что готовить на ужин((((((
Winter: Славянка ,ничего себе меню!Нам этого на неделю хватет))
Славянка: тень пишет: кто это все съест? да уже почти и съели,блинчик один остался,я же на завтрак их делала.Марка тоже на одну порцию,ну а суп на пару дней. Салат тоже немного осталось... Hafida пишет: все такое аппетитное! так для себя же,любимых! Winter пишет: Нам этого на неделю хватет)) ну я же не вёдрами готовлю,на раз,ну на два...А то не интересно! До пирожков дело не дошло,лень...Напекла мсыменов,с плавленым сыром обожаю!
marisha: тень пишет: вообще не знаю, что готовить на ужин(((((( а я ужин в такую жару вообще не готовлю , ни кто и не ест ;) арбуза -дыни или кефира с чем нибудь вполне хватает ! да и на обед стараемся полегче , не зима же ...
тень: У меня муж поздно приходит с работы, так что ужин необходим....Вся моя семья в смысле еды практически 100 процентные марокканцы. Так что...сказать "ужин будет легким и обед тоже" - это обидеть в лучших чувствах....
Славянка: тень пишет: сказать "ужин будет легким и обед тоже" - это обидеть в лучших чувствах.... вот и у меня... Иногда муж может заменить ужин арбузом или дыней,но мама никогда.ей нужен наш ужин,наш обед...
Winter: у меня муж не привередливый в этом плане,для него и чай с сэндвичами -тоже еда))У них семье ужин вообще не готовят. Я сегодня ограничюсь запеканкой с фаршем и салатом.
marisha: Winter пишет: Я сегодня ограничюсь запеканкой с фаршем и салатом. я тоже планировала запеканку "из того , что осталось" , но в такую жарюку даже страшно влючать фран ((( мы с мужем вдвоем остались на этой неделе , нам много не надо ))
Славянка: 1.Компот 2.Борщ 3.Тефтельки розовые(потом рецепт напишу) 4.Жареный картофель с травами 5.Опять мсымен
karima: приготовила икру из сляуи -лагенарии ,в рецепте кабачки заменила на слауи,получилось очень вкусно.
Славянка: karima хорошая идея!
karima: Славянкаотличная идея! вот думаю,почему ума раньше не хватило так делать.Я вечно престарелые экземпляры выбрасывала,а так в дело пошли
тень: karima а какой у тебя рецепт? Там нужен блендер?
Hafida: karima пишет: сляуи -лагенарии это что? поделитесь с незнающими
тень: Hafida ну такие кабачки большие,которые не кабачки.
karima: тень можно в блендере или в марокканской штуке для овощей.Рецепт ,как для кабачковой икры. Hafida это овощ,по виду,как длинный изогнутый кабачок, еще используют его ,как футляр (котека) на причинное место аборигены Папуа Гвинеи.
Hafida: karima пишет: это овощ,по виду,как длинный изогнутый кабачок, поняла теперь.но не знала как называется.
Winter: У меня сегодня:кармашки из куриного филе с сыпом и помидорами,печеный картофель,кабачковая икра,компот.
Славянка: некогда было сильно заморачиваться,поэтому меню простое: суп-пюре из тыквы,жареная картошка с грибами,салат из свежих овощей(зато с нашим запашистым маслом!),сырный пирог и компот
Славянка: суп гороховый,печёнка жареная с луком,каша пшёная на гарнир,компот,бисквитно-шоколадный тортик
Winter: У меня все просто:курица запеченая с картошкой,салат с крабовыми палочками.
Hafida: Winter пишет: У меня все просто у меня еще проще-тажин с курицей,морковкой и картошкой.
Алёнушка: Winter пишет: У меня все просто Hafida пишет: у меня еще проще- а у меня просто салат из помидор.....мужики сами себе что хотят делают
zwezda: У меня тоже все просто спагетти и тушеные баклажаны (по вкусу как грибы), ну и салат (рецепт в салатах)
тень: Девочки, а у вас мужья едят спагетти на обед?)
Hafida: тень пишет: Девочки, а у вас мужья едят спагетти на обед?) у меня вообще макароны не любит.
zwezda: тень пишет: Девочки, а у вас мужья едят спагетти на обед?) Мой ест без проблем, главное чтобы соус был или овощи, сухие есть не будет. А вот макароны больше любит в салате, хотя не пойму какая разница
тень: Мой муж на обед никакие макаронные изделия на не ест. В его понимании ( которое выше моего)))) -это еда для ужина. Причем, естественно, не голые макароны, а нужен мощный соус. Тоже самое и рфиса, кстати. Только ужин....
Славянка: тень пишет: Тоже самое и рфиса, кстати. Только ужин.... а марокканец ли он у тебя!Самое обеденное блюдо... У нас макароны в семье только .как гарнир к мясному.Поэтому есть будет и на обед,но с соусом,как и у всех
Winter: Мы макароны не особенно любим.Едим ,максимум раз в месяц,обычно с сыром или а-ля карбонара.
Légère: у меня проще всех , просто огурцы и просто помидоры, чай, молоко
Алёнушка: тень пишет: а у вас мужья едят спагетти на обед?) и муж и сын и не только на обед...вообще могут есть макароны (любые) просто со сливочным маслом (я никогда не потакала всяким там кулинарным пристрастиям,что приготовила то и еште....не нравится,встали и сделали то что хотите САМИ ) Вчера у нас были сардины в духовке....чуть пальцы не проглотила,жирная вкуснючая ...даже доча прилично слопала. К сардинкам салат...сыну макароны и яйца (не любит сардины вообще) Ещё рагу овощное для дочи делала,но муж тоже приложился Сегодня пока ещё не знаю что но сварила тыкву,просто с сахаром
Winter: У меня сегодня котлетки,картошечка,кабачки с рисом,салат.
suave: девочки, какие вы мастерицы на все руки! а я сегодня по дому заскучала, напекла блинчиков -- а они не те... вонючие какие-то... что тут не так? молоко, яйца, мука - они разве не везде одинаковые? борщ готовила -- у меня свёкла за 5 минут разварилась в кисель. хотела винегрет, теперь уже не хочу. да и капусты квашеной нет. я и так хозяйка не оч, а эти неудачи меня вообще выводят
тень: suave на чем блины пекла? Если запах непривычный, то скорее всего масло виновато. Да, есть некоторые особенности у местных продуктов, но это придет с привычкой. Капусту квасим сами. Но лучше это делать когда попрохладнее и правильно выбирать кочан. ( должен быть белый)
suave: тень , капусту пробовала - безвкусная какая-то. блинчики на масле пекла, ммм, обычное растительное, даже где-то рекламу на билборде его видела. оно в бутылке вроде не пахнет. а как квасить, ближе к зиме расскажете? вообще в магазине так много овощей, я вегетарианка с подростковых лет, мне тут рай.
тень: suave расскажем)
marisha: suave пишет: я и так хозяйка не оч, а эти неудачи меня вообще выводят suave не расстраивайся ты так ! нужно только привыкнуть к местным продуктам ... мы тут и борщи варим , и пельмени лепим , и пироги печем ;)) но , как то все это больше зимой , летом на жаре стараемся более простую пищю готовить ...
Ласточка: suave видно свекла такая попалась, я вообще ее в скороварке варю ,получается хорошо.
Hafida: Ласточка сколько по времени ты варишь в кокоте?у меня постоянно жесткая получается,боюсь переварить,и выключаю раньше времени видимо.Девчата ,кто как свеклу варит?
тень: Я на половинки разрезаю, варю в эмалиров. ковшике около часа. ( надо ли говорить, что весь набор из 5ти ковшей уже испорчен, потому как воду доливать забываю просто клинически)
Winter: suave ,не расстаивайся! мне тоже кажется,что дома все вкуснее,но ничего вроде и тут приноровилась. Hafida пишет: кто как свеклу варит? я запекаю в духовке.
zwezda: Я свеклу мою, кладу в пакет завязываю, протыкаю пакет вилкой и в микроволновку минут на 5-7 и все готово, так и посуда чистая и свеколка вареная. Я так все овощи варю если на салат какой
тень: zwezda класс. Надо попробовать!
Алёнушка: zwezda пишет: Я свеклу мою, кладу в пакет завязываю, протыкаю пакет вилкой и в микроволновку минут на 5-7 и все готово, целую или режешь? Я готовность свёклы ножом проверяю Где то когда то вычитала что надо час всарит,а потом где то на час поставить залив холодной водой (не на огонь поставить,а просто) тень Ирусь чё готовила вкусненького на ДР дочкин??
тень: Алёнушка да ничо). Я всегда и на все детские др делаю сладко-фруктовый стол. Купили 2 торта, один классический, другой полегче, с фруктами. Испекла профитроли. Ну и разные фрукты на блюде))). Сок-лимонад.
Ласточка: Hafida зависит от кокота, где-то пол часа. Если жесткая,еще довариваю.
Légère: Алёнушка пишет: Я готовность свёклы ножом проверяю я так же, под холодную воду тоже ставлю, нормально получается. Если разрезать, мне кажется она невкусной вываренной. Микроволновку признаю только на работе , как исключение, дома нет микроволновки, всё готовлю по -старинке
zwezda: Алёнушка пишет: целую или режешь? Целую
suave: marisha , съездила в гости к родственникам мужа, наелась овощных вкусностей, самой теперь готовить не хочется))) Winter , да просто мне не нужно было тут со своим уставом, марокканские блюда вот вполне себе вкусные... Ласточка , может тогда еще разок попробовать...
Winter: suave пишет: Winter , да просто мне не нужно было тут со своим уставом, марокканские блюда вот вполне себе вкусные... почему не нужно,если ты хочешь другой еды?Я от местной еды устала очень быстро,недели через 2.Сейчас готовлю ее тоже редко,в основном, тажин для мужа.
suave: Winter , а мне не готовят тут, только в гостях получается попробовать местное, но все виды бобовых, баклажаны и шпинат острый мне очень нравится как они готовят! и фасоль зеленая когда чуть хрустит я наверное не очень грамотно выразилась. имела в виду, что не нужно на новом месте из местных продуктов ожидать вкуса привычного...
zwezda: У нас сегодня на ужин все скромно: рис, red stew с мясом и жареный плантейн
тень: zwezda скромно -это когда каша!)))а у вас шикарно!
marisha: тень пишет: скромно -это когда каша!))) это наш вариант ;) молочная каша или суп и фрукты ...
тень: marisha как тебе хорошо! А мои мне кастрюлю с кашей на голову наденут, если я им попытаюсь ее на ужин предложить....
marisha: тень ,Ирин , ты же понимаешь , что у них нет выбора ... за то в выходные дни я стараюсь их порадовать чем то вкусным ;)
БИЗЕ: мы вечерами не едим тяжелое, повседневно каша ( молока 1/4) или фруктовый салат или легкий салат(+хлеб с злаками) не все вместе. а что-то одно. я не готова еще и на ужин стоять у плиты, хватит и обеда( хотя и так не особо сложного) Например сегодня суп с морепродуктами и лапшой ( общее время приготовления 15 мин) рис в мультиварке с овощами (мое время менее 5 мин, в мультиварке само готовилось 25 мин) помидорки нарезала крупными кусками, сверху полила заправкой (ол. масло+лимон+мелкорубленный сол. огурец, перец, базилик)( время приготовления менее 5 мин) в выходные не готовлю. потому что выходные у меня)
Winter: Я наоборот,обед не готолю,только ужин.В выходные готовлю редко или что-то быстрое,или мужа подключаю.
zwezda: А у меня муж готовит разные соусы с мясом или рыбой, или бобы мы пакуем их в контейнеры и в холодильник. Мне остаётся только гарнир сделать и либо плантейн пожарить, либо салат сделать, ну или какое-то европейское блюдо готовлю. Иногда он свою амалу или эбу готовит, мне ещё проще. Так что это большинство заслуга мужа, на мне только завтрак, хлеб, евро кухня и вкусняшки
marisha: БИЗЕ пишет: в выходные не готовлю. потому что выходные у меня) а у меня так не получается .... только если мы на выезде ... а еще бывает так , что именно в течении всей недели я готовлю "на лету" , или разогреваю замороженное ... а вот в выходные мне самой хочется оторваться и приготовить вкусненькое , повозиться у плиты ;)) к слову , готовить я люблю больше , чем убираться )))
БИЗЕ: я ничего не люблю - не готовить. не убираться
suave: а у меня бзик -- только свежее, на один раз готовлю. в России проще было, с меня только ужины после работы, а здесь я с ума схожу... только ототрешь размазанную кашу от кухни, уже обед пора готовить. только прогуляешься после обеда -- уже ужин пора мутить
Алёнушка: suave пишет: а у меня бзик -- только свежее, на один раз готовлю. прям мечта марокканского мужа......я ещё в Украине приучила мужа что я не готовлю как тут на один раз и красота Как я уже устала от мяса хочу овощей и фруктов,а у нас в районе всё закрыто практически до сих пор муж в пятницу елде нашёл помидоры и огурцы,цены космос просто оказались...огурцы по 10дх,помидоры по 7 Позавчера у нас был шашлык на сковородке с салатом и картошкой отварной Вчера плов,жидкий картофельный суп (бульон и картоха ,овсянка,салат .....вообще я лентяй
suave: Алёнушка , меня саму очень напрягает уже готовить три раза в день. уже гуглила, существуют ли блюда, которые на второй день вкуснее, кроме борща ничего не нашла))) сейчас в супы-пюре повадилась сливки и сыр добавлять уже в тарелку, так что один супчик можно два дня покушать. вчера, девочки, вы наверняка пробовали, но для меня прямо открытие. сделала суп-пюре из фенхеля и лука-порея. такой нежный вкус, с лимонно-грибными нотками... прям мурррр...
тень: suave я не пробовала). Надо сделать. Хоть себе на пробу, мои марокканцы в еде консервативны. ( это мягко)
suave: тень у нас тоже никто такое не ест, а мы с дочкой отрываемся каждый день. супчики-пюре готовим из тыквы, из кабачков, из порея. вот и из фенхеля получилось хорошо
marisha: suave пишет: существуют ли блюда, которые на второй день вкуснее мой муж уже несколько раз мне говорил , что жаркое , приготоленное в горшочке ( и стеклянном тоже ) вкуснее именно на второй день . и я стала готовить 2-ую порцию ;)
suave: marisha у нас только овальная стеклянная форма неглубокая. что в ней можно соорудить и чтоб без мяса?
Алёнушка: suave пишет: что в ней можно соорудить и чтоб без мяса? киш,запеканку (сладкую/солёную)
suave: Алёнушка яйца тоже не кушаю, киш не готовлю. а можно про запеканки подробнее? я только картошку со сливками делала, не понравилось, она сладкая тут
БИЗЕ: киш со шпинатом чудесен. а можно проще . шпинат обжарить. залить сливками типа президента. и в духовку. еще можно надолго приготовить вареники с разными начинками. suave ну а вообще ты сама себя в угол загоняешь с едой, приучашь к тому что каждый раз новое и сложное. Нет, если тебе это в радость, то нет проблем. У меня например депрессия страшная начинается в режиме жизни неработающих мароканок - целыми днями только готовят- завтрак. обед. гуте. ужин. жизнь на кухне. В принципе как приучишь, то семья и будет есть.
Алёнушка: suave пишет: а можно про запеканки подробнее? надо в книжке посмотреть.... Я накупила тут книжечки с рецептами (в Маржане)...удобно
suave: БИЗЕ а где вы вообще это шпинат берете? в магазинах не видела его ни разу... так ну а кто кормить будет, если не я? мужу всё равно, он может и неделю есть одно и то же, а я так не могу. мне невкусно. хаддема готовит невкусно. мама готовит невкусно. вот и приходится жить на кухне... когда надоедает, муж везет нас в ресторан. в ресторанах тут, кстати, тоже невкусно... но хоть муж сытый
БИЗЕ: шпинат листья свежие в супермаркетах. либо в отделах заморозки
Winter: БИЗЕ пишет: жизни неработающих мароканок - целыми днями только готовят- завтрак. обед. гуте. ужин. я таких здесь ни разу не видела).Но на самом деле ты права,с ума сойти можно ,если весь день готовить ,мыть посуду,снова готовить.
suave: Winter мне в этом плане мачеха нравится -- у нее хаддема всё делает, а она из почищенного-нарезанного уже готовит сама, и готовит ну ооочень вкусно и свежее всегда.
vika6161: suave пишет: я только картошку со сливками делала, не понравилось, она сладкая тут можно с макаронами-обжарь кусочками мелкими кабачки ,тертую морковь-сверху сыром и в духовку.люблю с баклажанами-запекаю дольки баклажанов в духовке-затем перекладываю пасированной морковкой с луком и тертым сыром ,сверху-тертый сыр тоже и в духовку на 15-20 мин.А у нас сегодня на обед-рфиса с курицей,салат из овощей.На ужин -что найдут.
Алёнушка: vika6161 пишет: рфиса с курицей а давай ка нам свой рецепт рфисы....в марок кухню
suave: vika6161 очень аппетитно! хочу печеных макарошек! а что такое рфиса?
vika6161: Алёнушка ok!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Winter: У меня :для мужа тажин с говядиной,для меня кабачки запеченые с помидорами и сыром. suave ,даже при том,что мне все почистят не готова,что-то стряпать 3 раза в день.Но у меня и нет необходимости,муж дома только ужинает.
marisha: suave пишет: у нас только овальная стеклянная форма неглубокая. очень хороши запеченые баклажаны ! или кружочками с картофелем и томатами , или лодочки фаршированные "чем захочешь" ;) если без мяса , то смешиваем рис , лук , и сам баклажан . заливки тоже могут быть разные , или томатная острая или сливки + сыр
БИЗЕ: рататуй
suave: Winter а я два года разрывалась между работой и бытом, мне сейчас так приятно без спешки готовить разные вкусности. не знаю правда надолго ли меня хватит. marisha, ой вкусно-вкусно. жаль муж вето наложил на баклажаны пока, видеть их не может... а правда же, фаршированные можно в форме залить, и тьян овощной кружочками.... БИЗЕ и рататуууууй, точно... спасибо!!!!
vika6161: suave а мне нравятся баклажаны-разрезанные на 4 части( не сильно толстые),сбрызнуть оливковым маслом и чесноком посыпать ,посолить( я не солю ,потом лимоном поливаю).и в духовку,чтобы подрумянились.
тень: Сейчас в овощах наптшу свой рецепт баклажанов. Подсела на него!
suave: vika6161 а потом прямо с духовки есть? не мариновать ничего? а кожура не жесткая получается? тень , иду смотрееееть
vika6161: suave пишет: а потом прямо с духовки есть? не мариновать ничего? а кожура не жесткая получается? прямо,они такие вкусные получаются и теплые и холодные,а самое главное-масла в них мало;я потом перед подачей еще конжутом посыпаю.
vika6161: у нас сегодня баранья лопатка -на пару и салат из свежих овощей.
suave: vika6161 , ммм захотелось баклажанов. а я вчера делала вкуснющий манник, жирный и тающий во рту...
Алёнушка: vika6161 пишет: у нас сегодня баранья лопатка -на пару и салат из свежих овощей. а у нас вчера была,только в духовке suave пишет: а я вчера делала вкуснющий манник, жирный и тающий во рту... а рецепт....мы тут без рецептов и фот не верим шутка
Jana: У нас в деревне уже неделю яиц нет как у вас?
suave: Алёнушка , я вчера залипла на сайте, который Тень давала с баклажанным рецептом. Там и нашла манник, так захотелось... http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/iz-manki/pyshnyj-mannik/ делала без шоколада, в часть теста вмешала какао и вылила первым слоем в форму в виде мишки, в осташуюся добавила ваниль и вылила вторым. получился гигантский Барни с фотками кстати у меня здесь беда, не получается, пробовала разные фотообменники, ерунда выходит
Алёнушка: suave пишет: с фотками кстати у меня здесь беда, не получается, пробовала разные фотообменники, ерунда выходит можно прям через форум (кнопочка с человечком,открывается в новом окне) загружаешь и потом третью строчку копируешь и просто вставляешь в окно ответа suave пишет: я вчера залипла на сайте, надо себе полазить там
Légère: у нас сегодня ужин а ля турист, погожий денёк стоял , дома не готовили, а пекли картошку и на костре жарили сосиски и бекон, запивали свежим чаем,Вся пропахла дымом как пещерный человек.
vika6161: Légère ух ты ,мы тоже любим часто на природе и с огня с дымком!
Алёнушка: Légère пишет: а пекли картошку и на костре жарили сосиски и бекон, запивали свежим чаем, и я хочу так
БИЗЕ: Так какая проблема? Предлагай, руководи, а мы организуем) Хорошая идея, кстати
Légère: БИЗЕ пишет: Так какая проблема? Предлагай, руководи, а мы организуем) Хорошая идея, кстати тааак, счас патент на идею оформлю)) обязательно организуйте, это настоящая медитация и сплошное удовольствие, особенно когда на улице темнота и из огненных углей картошку достаёшь, как из вулкана. Меня позовите я могу со своей картошкой приехать))
Алёнушка: У меня опять запечёные баклажаны,суп пюре из цветной капусты и брокколи и смешной омлет Осталось со вчера немного пюре,добавила сыр плавленый,яйца,немного молока и крохмала....всё збила и в духовку
Torik20: А я как сготовила на прошлой неделе в пятницу, так и лопаем.... суп-пюре с томатами и прочими овощами, и лазанья
Славянка: Лазанья! Вот,что я сегодня приготовлю! Совсем про нее забыла...
Hafida: у меня на обед марка с айвой(обожаю ее)
Ласточка: Hafida у меня тоже
Winter: У меня сегодня перец фаршированный,морковь по -корейски,слоенки с персиками
zwezda: У меня сегодня пицца на ужин. С утра ещё хотела, пришла с работы и замутила) ))) На обед овощной салат для меня (капуста, огурец, папайя, изюм, ямс (читай картошка), муж днем на работе.
тень: А мне в фб прислали рецепт гавайской пиццы. Тоже хочу сделать. Но сначала с грибами. Потому что купила грибы)))) а сейчас пеку насыпной пирожок. Все пекут, и я пеку!)))
Torik20: zwezda пишет: овощной салат мммммм.... как же салата хочется...а у нас уже полночь А у нас сегодня был кускус по-европейски
vika6161: а я на завтра -наметила салат оливье и торт (уже испекла).
vika6161: вот такая менюшка у нас была сегодня
Hafida: сегодня на обед тажин с красной рыбкой и опять насыпной яблочный пирог.
Бгиришка: Hafida тыкни носом в рецепт ,а то не могу найти
Ласточка: Hafida Очень аппетитный! У тебя не подгорает внизу? У меня подгорает немного, думаю может в тажине проблема, или руки крюки))) так и у родни тоже немного подгорает.
Hafida: Ласточка иногда подгорает,иногда нет.мне муж говорит,если тажин не подгорает,это не тажин.так что немного должен подгорать. Ириш,ты про какой рецепт?
Бгиришка: Уже нашла,уже остывает - насыпной пирог
Winter: У меня пирог с йогуртовой заливкой,мла меня-печень в сливках,для мужа -тажин с фаршем,кабачковая икра(нужно было куда-то пристроить кабачки)
Алёнушка: Hafida Winter хозяюшки.... А у меня вчера/сегодня...корейская морковка,рисовотыквенная каша,жаркое и варёное мямсо (Соня любит)
Winter: Алёнушка ,ты тоже не отстаешь))
Алёнушка: Winter ну у меня выбора нет,для всех готовлю отдельно....дочу не буду корить тем же что и мужа Сын овощи ни какие не ест кроме помидор/огурец
zwezda: А у меня вообще проще-простого, спагетти с грибами в том.соусе и тыквенный пудинг (делала первый раз и получилось вкусно, но учту некоторые ошибки)
Winter: Я сегодня одна,так что у меня только запеченая куриная грудка и салат.что-то здоровой еды захотелось
Бгиришка: Я когда одна вообще не готовлю . Только чай или кофе пью :)
Winter: Бгиришка пишет: Я когда одна вообще не готовлю . Только чай или кофе пью :) я обычно тоже,но в этот раз решила съесть что-то полезное,да и по калорийности меньше, чем кофе с булками.Бывают у меня такие приступы правильного питания :)
Ласточка: я готовлю обычно,если одна, пусть что-то легкое,но все же,не могу только чаи гонять.
тень: А я готовлю то, что мои не любят. Например, картошку жарю).
zwezda: У нас сом с овощами в духовке и домашний хлеб с тыквой и шпинатом
Алёнушка: zwezda хозяюшка... А у меня вчера была пицца ,сфоткать не успела
Бгиришка: Вчера пролила воду в банку с детской смесью. Но унывать не стала,вспомнила, что на смеси блинчики готовят. Нашла в инете рецепт и нажарила :)
zwezda: Бгиришка молодец!!!
Hafida: захотелось мне сегодня к чаю обычной шарлотки чищу яблоки...
Бгиришка: Hafida хозАюшка ! Как муж ,оценил выпечку ? :)
Hafida: Бгиришка так вот на сегодня уже ничего и нет,все съели.
Winter: Hafida пишет: на сегодня уже ничего и нет,все съели. быстро вы))А у нас долго держется,поэтому пироги редко делаю.Муж на работе весь день,я за день съем кусок,ну два. А полежит пару дней-уже не то.
Hafida: Winter пишет: А у нас долго держется,поэтому пироги редко делаю. у нас не залеживается,съедается в тот же день,максимум на следующее утро что-то остается.
Бгиришка: Везет! А я бывало что нить сделаю,а кроме меня никто не ест
Алёнушка: убилась сегодня на кухне Борщ,рыба с овощами в духовке,овсянка и айва с лимонами почти карамелизировные на десерт
тень: Алёнушка молодец! Сколько времени провела на кухне?
vika6161: Алёнушка молодец!!!!!!!!!!!!!
Алёнушка: тень пишет: Сколько времени провела на кухне? часов 5 не выходя ...ппока перечиистила кучу овощей,но самое сложное с айвой было...купили не крупную а которая мелкая,ддикоорассттуущая
тень: Алёнушка да...многовато....долговато.....я на такие подвиги только в Рамадан способна.
Алёнушка: тень пишет: да...многовато....долговато.....я на такие подвиги только в Рамадан способна. ну у меня не только готовка всё время заняла,ещё и мытьё посуды,уборкка и развлекуххи Сони
тень: Алёнушка ну -пятьдесят дел одновременно -это наше ))))...
Winter: Алёнушка ,что за айва с лимонами?Фотка красивая,тоже такую вкусняшку захотелось)
тень: Мне тоже интеесно, айву точно так же как апельсины карамелизируется? Ты прямо вместе их?
Алёнушка: Winter пишет: что за айва с лимонами? тень пишет: Мне тоже интеесно, айву точно так же как апельсины карамелизируется? Ты прямо вместе их? ну я просто хотела провварить айву что бы было съедобно,а вышло вонАнАчЁ в сковородку на дно насыпала сахар,выложила половинки айвы,присыпала сахаром,опять айву,опять сахар...сверху лимончик порезанный и сахар. И на медленный огонь и если честно то забыла что это всё у меня на плите стоит....получилось вкусно...
Winter: Алёнушка ,интересный рецепт ) Кстати,из айвы же еще мармелад делают,кто-нибудь готовил?
Winter: У меня сегодня :перец фаршированный,салат,сочники с творогом.
marisha: Winter пишет: перец фаршированный,салат,сочники с творогом. девочки ! я в эту тему больше не захожу -такую вкусноту вы готовите , прямо слюнки текут ! а у меня совершенно пропало желание готовить , хотя раньше чень любила это дело (((
zwezda: Вот я тоже только облизываюсь. У нас такая жара и влажность что и утром как в парилке. Поэтому у меня по-минимуму спагетти и фарш с яйцами по-мароккански) )))) на десерт ещё проще - мандарины
Winter: zwezda пишет: с яйцами по-мароккански я,кстати,ни разу их не ела.И даже не видела как выглядит это блюдо.Дайте рецептик что ли
vika6161: Winter готовишь как обычнуй тажин кефтя ,а в самом конце -разбиваешь 3-4 яйца ( не размешивая).
Winter: vika6161,спасибо
vika6161: Winter
zwezda: У меня сегодня телячьи ребрышки с картошкой, грибами и оливками.
Hafida: Сегодня у меня чебуреки с домашним фаршем,курино-говяжьим.как же давно я их не ела....
marisha: Hafida пишет: Сегодня у меня чебуреки с домашним фаршем, вкуснотень !!! я вчера тоже стряпала ... сначала борща наварила , а потом пироги стряпали , и с капусткой , и с яблочно-лимонной начинкой , и татарских "треухольничков" , а остатки теста на пиццу пустила , хорошо у меня всегда готовый соус есть в морозилке )) в дождливую погоду обожаю стряпать , такая атмосфера дома сразу ... теплая ))
vika6161: marisha пишет: в дождливую погоду обожаю стряпать , такая атмосфера дома сразу ... теплая )) и запахи -как у мамы!И у нас чера был борщ и пириг мясной!
тень: А у меня вчера была хрира))))
marisha: тень пишет: у меня вчера была хрира)))) на ужин ? ......... вкуснотень !!! а я с ужинами вообще не заморачиваюсь ((((( vika6161 пишет: и запахи -как у мамы! да-да !!! мы недавно с мужем вспоминали , как за окном пурга метет и вьюжит , а ты сидишь на кухне , ноги на теплой батарее и наворачиваешь тарелку горячего борща с пирогами ..... хочу , что бы у моих детей тоже остались какие то подобные воспоминания и грели их потом , в холода ))
zwezda: У меня сегодня на ужин мусака с рисом и фаршем
Алёнушка: а у нас почти всё время пельмени/вареники/пирожки Ну и я разбавляю кускусом,харирой,маркойну и борщ ещё мама варит
Алёнушка: у нас сегодня гречка,овощи на пару (морковка,картошка,горошек,цветная капуста,фасоль стручковая),салат из печёных баклажанов,перца,помидор,обычный салат из огурцов помидоров (доча любит),марка и пельмени то всё от холода
marisha: а я сегодня пришла на обед и нашла , что у меня в холодильнике борщь прокис , так расстроилась ....... я ж на него расчитывала ((( а все потому , что муж взял и убавил холод в камере холодильника !!! пришлось мужу нам макароны варить , есть то нужно ;))
Алёнушка: marisha пишет: нашла , что у меня в холодильнике борщь прокис ничего себе.... Я сейчас редко что в холодильник ставлю (холодно в кухне) и не скисает ничего... Может скиснуть (борщ,суп) если тёплым в хоодильник поставить или если не прокипятить а просто подогреть и выключить
Алёнушка: Девочки а можно зелёный борщ с баколой сварить?А то муж перепутал и вместо шпината купил
vika6161: сегодня на обед делала такую рыбку.
Ласточка: vika6161 очень аппетитно, знаю такую рыбку. Ты со специями делала? Я обычно просто запекаю.
полная версия страницы